Brocheta de camarones rebozados con corteza de coco

La receta de brocheta de camarones rebozados con corteza de coco para servir como aperitivo, o como dicen mis amigos los españoles “para tapear”, es una delicatessen para disfrutar con una buena copita de vino.

Brocheta de camarones rebozados con corteza de coco

Brocheta de camarones rebozados con corteza de coco

Esta tapa para disfrutar en buena compañía es muy fácil de hacer, con necesidad de pocos ingredientes, y mirando el aspecto más interesante para nuestra salud, nos encontramos que vamos a hacernos cuando lo comamos con unos alto niveles de proteínas, bajos hidratos de carbono y sin nada de azúcar.

Con estas cantidades que hemos recogido en nuestros mercados de comidas frescas vamos a poder preparar unas siete brochetas si ponemos dos camarones en cada una, y las tendremos listas para comer en tan sólo treinta minutos.

Ingredientes que necesitamos:

14 Camarones grandes (aproximadamente de 33g cada uno)
2 huevos
50 g de coco rallado
Antiadherente para hornear en spray (o aceite de coco, aceite de oliva, etc.)
Pimienta negra fresca y Sal
7 Pinchos de madera o metal para hacer las brochetas

Modo de preparación:

  1. Pelar los 14 camarones.
  2. Sazone los camarones con pimienta negra y sal.
  3. Ponga 1 o 2 gambas al ajillo en cada pincho.
  4. Batir los huevos.
  5. Cubra los camarones langostinos en cada pincho con los huevos batidos (sumergir los camarones langostinos en los huevos).
  6. Cubra la brocheta de camarones langostinos con coco rallado (sumergir en el coco rallado o espolvorear el coco rallado sobre el pincho).
  7. Calentar una sartén a fuego medio.
  8. Rocíe la sartén con aceite en aerosol antiadherente o añadir el aceite de coco a la sartén.
  9. Colocar los pinchos hasta que esten los camarones bien cocidos ( interiormente cogeran un color rosa)
  10. Servir y disfrutar.

Información nutricional (porción 1 brocheta)
Cantidad por porcion
Calorías 108
Grasas totales 5,2 g
– Grasas saturadas 0,6 g
Carbohidratos totales 1,9 g
– Azúcares 0 g
Proteínas 13,3 g
Fibra 0,7 g

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