Asperges à la flamande avec «sauce béarnaise’

Asperges recette flamenco avec «sauce béarnaise», Vous ne voulez jamais à prendre votre assiette d'asperges d'une manière différente.

Asperges flamand « sauce béarnaise »

Asperges à la flamande avec «sauce béarnaise’

Afin de rendre ce plat nous avons pris les composants de servir deux convives, dans un temps de préparation d'environ trente-cinq minutes.

Ingrédients:

300 g d'asperges
3 oeufs
Jus de citron (jus de citron 1/2)
Estragon
Poivre noir et sel

Comment le faire:

  1. Prenez les asperges, Rincer et briser leurs extrémités les plus difficiles.
  2. Remplir une grande casserole avec de l'eau et ajouter le sel. Porter à ébullition à feu vif et ajouter les asperges.
  3. Faire bouillir pendant environ 6-8 minutes.
  4. Retirer les asperges et les placer sur une serviette de cuisine et sec avant de servir.
  5. Chauffer une poêle sur feu moyen.
  6. Ajouter 1 œuf et 2 les jaunes d'œufs dans une casserole à feu doux. En remuant fréquemment, jusqu'à épaississement. Gardez la chaleur à faible et non en remuant, jusqu'à ce qu'elle épaississe au fil du temps. Quand il commence à épaissir retirer immédiatement et continuer l'agitation.
  7. Fry / faire cuire l'autre 2 les blancs d'oeufs et couper en petits morceaux.
  8. Estragon coupé en petits morceaux
  9. Ajouter l'estragon clair, jus de citron et la sauce oeuf.
  10. Assaisonner de sel et poivre noir fraîchement moulu

Notes: Le temps d'ébullition dépend de l'épaisseur de la aspargus.


Information nutritionnelle
Quantité par portion
Calories 183
Matière grasse totale 10,1 g
– Acides gras saturés 2,9 g
Glucides totaux 3,9 g
– Sucres 3,6 g
Protéines 17,6 g
Fibres 4,5 g

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