Mazapán sin azúcar

Receta es ideal para el tiempo que va a llegar, muy fácil de preparar, una manera de comer mazapán sin azúcar libre de gluten y es perfecta para obtener su cantidad diaria de frutos secos.

Mazapán sin azúcar

Mazapán sin azúcar


Esta delicioso dulce típico está previsto para unas ocho personas (comiéndose cada una tres bolas de mazapán sin azúcar), el tiempo estimado de preparación es de treinta y cinco minutos sin contar el tiempo de congelación.

Necesitamos los ingredientes de:

150g de almendras
2 claras de huevo
5g-10g de Stevia en polvo

Modo de ejecutar los mazapanes:

  1. Poner las almendras en un procesador de alimentos y mezclar durante unos minutos.
  2. Añadir las claras de huevo y mezclar durante medio minuto.
  3. Ponga la mezcla en un tazón grande para mezclar y añadir unos los 5 g-10 g de endulcorante en este caso polvo de stevia
  4. Agitar durante 2 minutos más hasta hasta que la mezcla esté espesa.
  5. Ponga la mezcla en una lámina de plástico y poner en el refrigerador durante por lo menos 2 horas.
  6. Usted puede hacer unas 25 bolas de mazapán o también puede dar la forma que usted crea oportuna (cuadrada, estrella, corazón…).
  7. Usted puede comer las bolas de mazapán natural o recubrirlos con cacao, polvo de almendras, etc.

Nota: Otra alternativa es hacer una barra con la mezcla y cortar a rodajas de aproximadamente un centrímetro de grosor.


Información nutricional (Tamaño de la porción – 1 bola)
Cantidad por porcion
Calorías 38
Grasa total 3,1 g
– Grasa saturada 0,2 g
Carbohidratos totales 0,6 g
– Azúcares 0 g
Proteínas 1,5  g
Fibra 0,6 g


Información nutricional
Cantidad por cada 100g
Calorías 381
Grasa total 31g
– Grasa saturada 2,3 g
Carbohidratos totales 6.5 g
– Azúcares 0 g
Proteínas 15,3g
Fibra 6,4 g

2 thoughts on “Mazapán sin azúcar

  1. Hace falta hornear el mazapan?

    Gracias!

    • Anna, la receta es sin hornear, pero si quisieras probar metiendolo en el horno un poco de tiempo, pensandolo bien puede estar bueno. Prueba a ver que tal, y si sale rico, mándanos tu experiencia.

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