Nuggets de berengenas

Como a la mayoría de las personas y sobre todo a los niños, nos encantan los nuggets, después de varios intentos con diferentes verduras y realizadas de maneras alternas, he conseguido hacer una receta de nuggets de berengenas, bajos en grasas al no estar fritos, y lo mejor de todo a mis hijos les encantan.

Nuggets de berengenas

Nuggets de berengenas

Las porciones que hemos obtenidos son cinco, las cuales están compuestas de cuatro nuggets de berengenas cada una. El tiempo dedicado para realizar esta receta es de treita y cinco minutos.

Ingredientes utilizados:

2 berenjenas (400 g)
2 huevos (los veganos puede utilizar el aceite de oliva o aceite de coco mezclado con miel para ayudar en el recubrimiento de la berenjena)
100g Almendras
1/4 cucharada de cúrcuma
2/1 cucharadita de pimienta de Cayena (Si es para niños, recomendable no poner)
sal

Modo de hacerlo:

  1. Precalentar el horno a 180 ° C – 360 ° F.
  2. Cortar la berenjena en cubos para los Nuggets.
  3. En un bol batir los huevos.
  4. Meter los cubos de berenjena en el huevo y deje reposar. Asegúrese de que todos los lados de las pepitas están cubiertos.
  5. En un recipiente: mezclar la cúrcuma, las almendras, la pimienta de cayena y la sal en una licuadora.
  6. Coloque un cubo de berenjena a la vez en la mezcla de recubrimiento especias y cubrir bien. Haga esto con todos ellos.
  7. Poner papel de horno en una bandeja para hornear.
  8. Coloque los nuggets en el papel de hornear y poner en el horno durante 20 minutos a 180 ° C – 360 ° F.
  9. Si desea que la corteza sea más marrón que puede poner bajo el grill durante unos minutos.

Notas: El panorama es más de 1 porción. 1 porción es de 4 nuggets. Serví las pepitas con un aderezo de yogur (yogur natural con una combinación de especias que me gusta)


Información nutricional (1 porción = 4 Nuggets)
Cantidad por porcion
Calorías 109
Grasas totales 5,8 g
– Grasas saturadas 4,1 g
Carbohidratos totales 4 g
– Azúcar 1,5 g
– Proteínas 5,1 g
Fibras 3,2 g

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *