Alimentos curativos para la recuperación posquirúrgica o cicatrización de heridas

Existe una amplia variedad de alimentos nutritivos disponibles en todo el mundo, pero elegir el tipo correcto para la situación adecuada ayudará a controlar mejor la afección y cuidar la salud en general. Por ejemplo, si alguien se ha sometido recientemente a una intervención quirúrgica oa una lesión, el organismo necesita una buena alimentación para sanar bien y acelerar el proceso de recuperación. Un enfoque nutricional es consistentemente efectivo para acelerar la curación. 

Los dietistas, los expertos en salud y los médicos creen que los alimentos ricos en antioxidantes, proteínas de calidad y grasas saludables reparan el daño más rápido. Sin embargo, la fisiopatología de la reparación de heridas es un proceso complejo. Implica varios mecanismos, incluida la hemostasia, la migración celular, la proliferación celular, el crecimiento de tejidos y la remodelación de tejidos. Por lo tanto, si uno carece de una dieta adecuada o de una buena nutrición, la curación se verá afectada. 

Este artículo proporciona alimentos que han demostrado científicamente ser beneficiosos para el cuidado de heridas. La incorporación de estos pocos alimentos que se enumeran a continuación promueve la cicatrización rápida de heridas. 

Los mejores alimentos curativos

Jengibre

Los resultados de la investigación consideran que el jengibre es uno de los mejores alimentos curativos. El jengibre contiene gingerol, que tiene potentes propiedades medicinales y le da un toque de superalimento. Es famoso por sus propiedades antimicrobianas y antiinflamatorias. Está lleno de vitaminas y minerales esenciales. El jengibre acelera el proceso de curación y es beneficioso, especialmente para cortes menores, abrasiones, incisiones y náuseas. 

Según USDA , 100 gramos de jengibre contienen los siguientes valores nutricionales.

• Energía: 80 kcal
• Proteína: 1,82 g
• Carbohidratos: 17,8g
• Grasa: 0,75 g
• Fibra dietética: 2g
• Calcio: 16mg 

Nota: Este es el valor nutricional de 100 gramos de jengibre. No es la cantidad recomendada para el consumo. Sin embargo, no consuma más de 4 gramos cada día. 

Raíz de remolacha

Informes recientes sugieren que las remolachas poseen propiedades antioxidantes y antiinflamatorias llamadas betalaínas. El padre de la medicina “Hipócrates” recomendaba las hojas de remolacha para la curación rápida y segura de las heridas. Rico en vitamina C, vitamina A, zinc, cobre, hierro y otras vitaminas y minerales que favorecen la cicatrización de heridas. Además, el jugo de remolacha puede hacer que las cicatrices, las manchas oscuras y las marcas de lesiones desaparezcan. 

Según el USDA , 100 gramos de remolacha contienen los siguientes valores nutricionales.

• Energía: 43 kcal
• Proteína: 1,61 g 
• Carbohidratos: 9.56g
• Grasa: 0,17 g
• Fibra dietética: 2,8g
• Calcio: 16mg
• Magnesio: 23 mg

Nota: Este es el valor nutricional de 100 gramos de remolacha. 80-100 gramos se considera seguro para cada día. Sin embargo, cada individuo es único y los requisitos corporales difieren según las condiciones específicas. Por lo tanto, un plan personalizado siempre es bueno para sanar más rápido. 

Zanahoria

La zanahoria es rica en vitamina C, que ayuda a tratar las heridas más rápido. Además de vitamina C, contiene betacaroteno, que ayuda a cicatrizar cicatrices y marcas de heridas. La vitamina A juega un papel importante en la curación de heridas. Se asocia con la producción de colágeno, la cicatrización de heridas y la osteogénesis ósea. Por lo tanto, la investigación demuestra que las zanahorias son adecuadas para el cuidado de heridas.

Según el USDA, 100 gramos de zanahoria contienen los siguientes valores nutricionales.

• Energía: 41 kcal
• Proteína: 0,93 g
• Carbohidratos: 9,58g
• Fibra dietética: 2,8g
• Calcio: 33mg
• Magnesio: 12mg

Nota: Este es el valor nutricional de 100 gramos de zanahorias. La recomendación segura difiere de persona a persona, pero 75-80 gramos por día es bueno.

Semilla de lino

La investigación muestra que las semillas de lino fomentan la producción de citocinas proinflamatorias en el lugar de la lesión. Puedes consumirlo con yogur en el desayuno. Incluso puede agregar aceite de linaza para aderezar ensaladas. Los beneficios de las semillas de lino no son desconocidos. Incluir semillas de lino en su dieta mejora su salud en general.  

Según el USDA, 100 gramos de semillas de lino contienen los siguientes valores nutricionales.

• Energía: 534kcal
• Proteína: 18,3 g
• Carbohidratos: 28,9g
• Grasa: 42,2 g
• Fibra dietética: 27,3 g
• Calcio: 255mg
• Magnesio: 392mg

Nota: Este es el valor nutricional de 100 gramos de semillas de lino. No es la cantidad recomendada para el consumo. Sin embargo, 1 cucharada al día se considera segura para una persona sana. 

Coles de Bruselas

Las coles de Bruselas caen bajo las verduras crucíferas. Es rico en potasio, hierro, tiamina, magnesio, fósforo, vitamina K, vitamina C, etc. Parecen mini coles. Dado que es rico en antioxidantes, la vitamina C ayuda a producir colágeno. La cantidad razonable de vitamina K presente en este vegetal detiene el sangrado de las heridas ya que aumenta el tiempo de coagulación. Los estudios han afirmado los beneficios de la vitamina C en las coles de Bruselas para la cicatrización de heridas. Se puede comer como ensalada, bocadillos, sopas y guarniciones para las comidas. 

Según el USDA, 100 gramos de coles de Bruselas contienen los siguientes valores nutricionales.

• Energía: 43 kcal
• Proteína: 3,38 g
• Carbohidratos: 8,95g 
• Grasa: 0,3 g
• Fibra dietética: 3,8g
• Calcio: 42mg
• Magnesio: 23mg

Nota: Este es el valor nutricional de 100 gramos de coles de Bruselas. Sin embargo, la cantidad recomendada para el consumo diario es de 75-80 gramos por día. 

Arándanos silvestres

Los arándanos son una fuente inagotable de antioxidantes. Por ello, los nutricionistas las recomiendan para el tratamiento de heridas. El ácido ascórbico de esta baya ayuda en la eliminación y apoptosis de los neutrófilos (una de las principales células inflamatorias empleadas en la sección de heridas). La presencia de vitamina C y K permite la síntesis de colágeno. Los compuestos polifenólicos participan en características contrastantes de la cicatrización de heridas. En general, el consumo de arándanos es perfecto debido a los nutrientes cargados en ellos.  

Según el USDA, 100 gramos de arándanos silvestres contienen los siguientes valores nutricionales.

• Energía: 57 kcal
• Proteína: 0,74 g
• Carbohidratos: 14,5g
• Grasa: 0,33 g 
• Fibra dietética: 2,4 g
• Calcio: 6mg
• Magnesio: 6mg

Nota: Este es el valor nutricional de 100 gramos de arándanos. No es la cantidad recomendada para el consumo. Sin embargo, media taza (75 gramos) se considera segura para la ingesta diaria. 

Avena

La investigación ha encontrado que la avena ayuda a mejorar la calidad de la dieta. Además, los médicos recomiendan la avena si un paciente tiene una lesión en el tracto digestivo o se está recuperando de una reparación quirúrgica. También mejora la salud digestiva. Rico en zinc y manganeso, ayuda a renovar las células de la piel, aumenta la producción de colágeno y favorece la cicatrización de heridas. 

Según el USDA, 100 gramos de avena contienen los siguientes valores nutricionales.

• Energía: 375kcal
• Proteína: 12,5 g
• Carbohidratos: 67,5g
• Grasa: 6,25g
• Fibra dietética: 10g
• Hierro: 4,5 mg 

Nota: Este es el valor nutricional de 100 gramos de avena. No obstante, el consumo recomendado es de media taza (40 gramos) al día.

Miel de Abeja (Cruda-100% pura)

Tradicionalmente, la miel es conocida por sus múltiples beneficios. La investigación ha encontrado que el uso de miel ayuda a mejorar la cicatrización de heridas. Aplicar miel a tus heridas significa que aceleras la recuperación e inhibes el crecimiento bacteriano en esa área. Se utiliza para curar, hinchazones, llagas dentro de la boca, quemaduras y vendajes para heridas. Por tanto, no sólo su consumo sino también su aplicación tópica sobre lesiones es beneficiosa. 

Según el USDA, 100 gramos de miel contienen los siguientes valores nutricionales.

• Energía: 304kcal
• Proteína: 0,3 g
• Carbohidratos: 82,4g
• Fibra dietética: 0,2 g
• Calcio: 6mg
• Magnesio: 2mg
• Potasio: 52mg
• Fósforo: 4mg
• Ácido ascórbico: 0,5 mg
• Folato: 2 µg

Nota: Este es el valor nutricional de 100 gramos de miel de abeja. No es la cantidad recomendada para el consumo. Asegúrate de que la miel sea 100 % pura. La miel comprada en tiendas o mercados locales está adulterada con una solución de azúcar, que no será efectiva. 

Frutas cítricas

Las frutas cítricas como las naranjas, los limones, la papaya y los kiwis contienen una buena cantidad de vitamina C. La vitamina C es responsable de la salud de la piel y del sistema inmunológico. Por lo tanto, uno debe tener alimentos ricos en vitamina C o suplementos después de una cirugía o cualquier herida en su cuerpo. Las investigaciones indican que los cítricos pueden ser un potencial terapéutico para el tratamiento de heridas. También puede ayudar con una cicatriz mínima en la piel después de la cirugía.

Aguacates

Los estudios destinados a determinar las actividades y propiedades curativas del aguacate muestran resultados significativos. Cargado con vitaminas, proteínas y minerales, demuestra una buena cicatrización de los tejidos. Además, acelera la síntesis de colágeno y disminuye las células inflamatorias. 

Según USDA , 100 gramos de aguacate contienen los siguientes valores nutricionales.

• Energía: 160kcal
• Proteína: 2g 
• Carbohidratos: 8,53g
• Grasa: 14,7 g
• Fibra dietética: 6,7 g
• Calcio: 12mg
• Magnesio: 29mg

Nota: Este es el valor nutricional de 100 gramos de aguacate. No es la cantidad recomendada para el consumo. ¼ a ½ (30-50 gramos) de aguacates por día se considera seguro. Sin embargo, esta es una guía general. 

Cúrcuma

El elemento esencial de la cúrcuma es la curcumina. Esta especia tradicional tiene muchas propiedades medicinales; la curcumina, el ingrediente activo de la cúrcuma, tiene una poderosa capacidad para controlar la inflamación. Las propiedades curativas de la cúrcuma no son ningún secreto. 

Según estudios , la curcumina presente en la cúrcuma es beneficiosa para la cicatrización y recuperación de heridas. También reduce el riesgo de tener heridas cutáneas. El estudio también afirma que la cúrcuma ayuda a la regeneración de la piel y aumenta el colágeno y la elasticidad de la piel. Además, se ha demostrado que el uso de cúrcuma con jengibre es extremadamente útil en el tratamiento de heridas. 

Según el USDA, 100 gramos de cúrcuma contienen los siguientes valores nutricionales.

• Energía: 312kcal
• Proteína: 9,68 g
• Carbohidratos: 67,1g
• Grasa: 3.25g
• Fibra dietética: 22,7g
• Calcio: 168mg
• Magnesio: 208mg

Nota: Este es el valor nutricional de 100 gramos de cúrcuma. Sin embargo, la recomendación general es de media a una cucharadita por día.

Nueces

Según la investigación, las nueces son una rica fuente de vitaminas y ácidos grasos omega-3. Además, el rico contenido en fibra y vitamina E los hacen adecuados para la salud de la piel y el cabello. Los frutos secos y las semillas como las almendras, los cacahuetes o las nueces son excelentes durante la curación posoperatoria. Es un poderoso alimento curativo que es fácil de consumir como tentempié. Estos alimentos proporcionan proteínas de origen vegetal y grasas saludables, que son útiles en el proceso de curación. 

Las nueces son perfectas para la salud de los huesos. Es rico en cobre, magnesio y manganeso, que son adecuados para mejorar la calidad de los huesos; si alguien está pasando por una fractura de hueso, reparación quirúrgica. Además, ayuda a mantener el colágeno y la elastina, que son saludables para el mantenimiento de la estructura ósea.

Según el USDA, 100 gramos de nueces contienen los siguientes valores nutricionales.

• Energía: 654kcal
• Proteína: 15,2 g
• Carbohidratos: 13,7g
• Grasa: 65,2 g
• Fibra dietética: 6,7 g
• Calcio: 98mg
• Magnesio: 158mg

Nota: Este es el valor nutricional de 100 gramos de nueces. No es la cantidad recomendada para el consumo. Aproximadamente 25-30 gramos (un puñado) de nueces se consideran seguros para un ser humano saludable. 

Manzanas

La manzana es una rica fuente de fitoquímicos. Consumir esto inhibe el crecimiento de células cancerosas. Además, según un estudio , las manzanas tienen propiedades antiinflamatorias, antioxidantes y cicatrizantes.

Según el USDA, 100 gramos de manzanas contienen los siguientes valores nutricionales.

• Energía: 52 kcal
• Proteína: 0,26 g
• Hidratos de carbono: 13,8 g
• Grasa: 0.17
• Fibra dietética: 2,4 g
• Calcio: 6mg
• Magnesio: 5mg

Nota: Este es el valor nutricional de 100 gramos de manzanas. Sin embargo, se permiten 1-2 manzanas pequeñas por día para una persona sana. 

Leche de vaca baja en grasa

Las proteínas son la piedra angular de los tejidos de nuestro cuerpo. La leche es rica en ella. Por lo tanto, una persona que sufre daño celular y cicatrización de heridas debe incluir leche en la dieta, ya sea para la cicatrización de heridas o heridas postoperatorias. Se ha demostrado que la leche de vaca baja en grasa acelera la cicatrización de heridas en la piel. Por lo tanto, diariamente, 1-2 porciones de leche ayudan a recuperarse de una lesión o cirugía. Además, la leche de vaca desnatada tiene una buena cantidad de calcio, fundamental en la cicatrización de heridas. 

Según USDA, 100 ml de leche baja en grasa (1%) tiene los siguientes valores nutricionales.

• Energía: 43kcal
• Proteína: 3,38 g
• Carbohidratos: 5,19g
• Grasa: 0.95g
• Calcio: 126mg
• Magnesio: 12mg

Nota: Este es el valor nutricional de 100ml de leche baja en grasa (1%). La cantidad recomendada de consumo de leche es de 1-2 tazas/día para adultos. 

Alimentos a evitar después de la cirugía

Algunos alimentos fomentan la cicatrización de heridas y la recuperación posquirúrgica, pero algunos pueden revertir el proceso. La mayoría de los problemas de salud y enfermedades se deben a malos hábitos alimenticios. Tener un intestino sano en sí mismo apunta al cuerpo para un funcionamiento saludable. Desafortunadamente, varios alimentos ralentizan el proceso de curación. 

Carne roja

La carne roja contiene mucha grasa. Puede desencadenar estreñimiento. Sin embargo, los aminoácidos en la carne ayudan a estimular la cicatrización de heridas, pero por el mismo lado, hay un efecto negativo debido al alto contenido de grasa. Los profesionales de la salud recomiendan no comer carnes rojas después de la cirugía. Si uno necesita confiar en las proteínas para acelerar la curación, debe optar por pollo magro, pavo y mariscos.

Alimentos procesados

Los alimentos procesados ​​contienen conservantes y sabores artificiales que pueden afectar el proceso de curación. Estos pueden dar paso a otras molestias y enfermedades. Además, los alimentos procesados ​​contienen azúcar añadida, sodio y grasas saturadas no saludables, lo que ralentiza el proceso de recuperación en pacientes posquirúrgicos. 

Dulces

Los dulces o alimentos y bebidas azucarados son los enemigos del proceso de curación. Contiene azúcares y dispara los niveles de azúcar en la sangre. Si tiene diabetes y tiene un nivel elevado de glucosa en sangre, habrá una reducción significativa en la cicatrización de heridas. Por lo tanto, es útil evitar los alimentos y bebidas azucarados.

Alimentos Refinados

El azúcar refinado y los carbohidratos degradan la calidad de la curación. El término «degradar» significa degradar la calidad del colágeno y la elastina por el proceso de glicación (pérdida del papel de la proteína y disminución de la elasticidad de los tejidos, por ejemplo, los vasos sanguíneos).

Bebidas alcohólicas

Se demostró que el consumo de alcohol tiene un impacto negativo en la recuperación después de lesiones o heridas. Por lo tanto, se debe evitar su consumo. El consumo excesivo de alcohol interfiere con las etapas del proceso de cicatrización de heridas (fase inflamatoria y fase de proliferación). Deshabilita la producción de una proteína que envía señales a los macrófagos para reparar el área herida.

Resumen 

Este artículo proporciona información sobre los alimentos que debe comer para una recuperación de calidad y acelerar el proceso de curación de heridas. Además, hacer modificaciones en la dieta puede ayudar a recuperarse más rápido. Por ejemplo, alimentos como la miel cruda, la cúrcuma, las manzanas, los arándanos, la remolacha, la leche de vaca baja en grasa, la raíz de loto, el jengibre, la zanahoria, el aloe vera, el salmón, la linaza, las coles de Bruselas, etc., ayudan en la cicatrización de heridas o la recuperación posquirúrgica. e impulsar el proceso. 

Es necesario evitar los alimentos ricos en productos refinados, alimentos procesados ​​y carnes rojas. Afecta la cicatrización de heridas y también el estado mental. El cuidado adecuado de la herida previene infecciones y otras complicaciones. La cicatrización de tejidos es compleja; por lo tanto, incluya alimentos apropiados en la dieta que puedan proceder positivamente con el proceso de curación. 

En conclusión, hay varias formas de manejar la recuperación, pero un enfoque nutricional asegura suficientes calorías y se ocupa de las deficiencias. Un plan personalizado de un dietista registrado del equipo de HealthifyMe lo guiará mejor si tiene alguna lesión o necesita orientación para una dieta después de una reparación quirúrgica. Estos alimentos enumerados anteriormente son beneficiosos para la cicatrización de heridas, ceteris paribus. Por lo tanto, consulte siempre a un especialista para evaluar sus requisitos. 

Preguntas frecuentes (FAQ)

P. ¿Qué ayuda a que su cuerpo sane más rápido?

R. Elegir alimentos saludables proporciona las calorías, vitaminas, minerales y proteínas de buena calidad adecuados que promueven una curación más rápida. Los hábitos alimenticios saludables, un estilo de vida adecuado, un sueño de calidad y una hidratación adecuada son elementos clave que ayudan a que el cuerpo sane lo antes posible. La curación del cuerpo requiere varias vitaminas y antioxidantes. Aparte de su dieta, el estilo de vida libre de estrés también ayuda a una recuperación más rápida. La inmunidad es un candidato importante para una pronta recuperación.  

P. ¿Qué alimentos aceleran la curación?

R. Muchos alimentos aceleran su proceso de curación. Todos los alimentos tienen su manera de beneficiar su proceso de recuperación. Algunos de los alimentos ideales son: 

• Cúrcuma (que funciona como un suplemento antibacteriano, antiinflamatorio y antiséptico)
• Leche de vaca baja en grasa (que ayuda en el tratamiento de heridas, especialmente en la piel) 
• Frutas cítricas (las frutas como el limón y las naranjas son muy beneficiosas para mejorar la calidad general de la piel y el proceso de cicatrización de heridas)

Los mejores alimentos asociados con una curación rápida son los arándanos, el jengibre, la raíz de loto, la remolacha, la manzana, la nuez, la zanahoria, las semillas de lino, el salmón, el aloe vera y las coles de Bruselas.  

P. ¿Qué alimentos limpian tu sangre?

R. Los alimentos como la granada, los arándanos, la toronja, los espárragos, los arándanos, la remolacha, las fresas, el ajo y las verduras crucíferas ayudan a limpiar la sangre. Además, los antioxidantes y las vitaminas eliminan las toxinas de la sangre y favorecen la desintoxicación. Tener suficiente agua en su rutina diaria también ayuda a eliminar las toxinas a un ritmo mayor. La hidratación también ayuda a que sus riñones se mantengan saludables y purifiquen su sangre de manera eficiente. 

P. ¿Puede el cuerpo humano curarse a sí mismo?

R. Sí, el cuerpo humano posee una capacidad enorme y persistente para curarse a sí mismo de forma independiente. Incluso después de la más mínima lesión o enfermedad, nuestro cuerpo comienza a producir nuevas células y a reparar el tejido dañado. Sin embargo, incluir alimentos nutritivos inhibe la oxidación, las infecciones y otras complicaciones y promueve la rápida regeneración de nuevas células y tejidos. 

P. ¿Qué fruta es buena para la recuperación?

R. Las frutas cítricas como las naranjas y los kiwis ayudan a cicatrizar las heridas y a la recuperación posquirúrgica. Los aguacates tienen potentes antibacterianos y antioxidantes que previenen daños mayores a lesiones e infecciones bacterianas. Los arándanos son ricos en fibra y tienen buenas propiedades antiinflamatorias. Además, los arándanos funcionan después de cirugías cardíacas o cardiovasculares. Las manzanas también ayudan en la rápida recuperación de los tejidos. 

P. ¿Qué bebidas ayudan a cicatrizar las heridas?

R. El agua, las bebidas sin azúcar o las bebidas ricas en calcio, antioxidantes, vitamina C, zinc y otros nutrientes esenciales ayudan a curar las heridas. El té verde, el té de manzanilla, la leche y el agua de coco son algunas bebidas que ayudan al cuerpo a tratar las heridas. El factor crítico es mantenerse hidratado. 

P. ¿Cómo te deshaces de las toxinas de tu cuerpo?

R. El término «toxinas» generalmente incluye productos químicos, metales pesados, sustancias no deseadas y contaminantes que afectan negativamente al cuerpo. Por lo tanto, es esencial desintoxicar el cuerpo para prevenir el mal aliento, el aumento de peso, la fatiga y otros problemas de salud. Hay varios alimentos desintoxicantes disponibles que ayudan a eliminar la acumulación de toxinas, incluidos los arándanos azules, los arándanos rojos, las toronjas, las manzanas y muchos más. Además, los pepinos son bien conocidos por eliminar toxinas. Además, algunas bebidas como el agua de limón y pepino, el jugo de remolacha y granada, el té de limón y jengibre, el agua de coco, la menta y el jugo fresco de aloe vera son bebidas desintoxicantes ideales.  

P. ¿Qué parte de su cuerpo sana más rápido?

A. Las heridas en la boca sanan más rápido. La boca es la única parte del cuerpo en la formación y eliminación continua de células. Sigue formando un nuevo revestimiento de capa y arrojando capas viejas. Una buena hidratación y elasticidad de la piel son factores vitales responsables de una pronta recuperación.  

P. ¿Los plátanos son buenos para la recuperación?

R. Los plátanos son ricos en varias vitaminas, minerales y antioxidantes esenciales, lo que los hace aptos para la recuperación. Además, los nutricionistas deportivos a menudo sugieren plátanos después de los entrenamientos porque pueden reconstruir los músculos dañados y promover una curación más rápida. 

P. ¿El pollo es bueno para la recuperación muscular?

R. Ciertamente, el pollo es una buena fuente de amino. Los aminoácidos ayudan a recuperar cualquier daño causado en la piel, músculos u órganos. Sin embargo, para la recuperación postoperatoria, trate de consumir pollo magro y evite los alimentos grasos y las carnes rojas. La carne roja contiene una buena cantidad de grasa que puede causar estreñimiento y ralentizar el proceso de recuperación.