أسباب أكل السمك

By | أكتوبر 6، 2018

الأسماك هي مصدر تقليدي للبروتين بأسعار معقولة. لكن ذلك أدى إلى اعتباره بديلاً للحوم الرخيصة بدلاً من تناول وجبة جيدة بحد ذاتها. أسباب أكل السمك؟

أسباب أكل السمك

أسباب أكل السمك

الأسماك هي مصدر كبير للبروتين الحيواني. إنه متعدد الاستعمالات ، يتناسب مع المأكولات البعيدة مثل الكاري التايلاندي والأطباق الاسكندنافية التقليدية ، لذلك مهما كانت ذوقك ، يمكن أن تتناسب الأسماك. والأسماك يمكن أن تتناسب مع معظم الوجبات الغذائية ، أيضا. من الواضح أنها مخصصة للنباتيين والنباتيين ، ولكن إذا كنت تتطلع إلى تقليل استهلاكك للحوم الحمراء (التي لا ينبغي أن تكون ، ولكن لا تزال) ، فأنت سمكي (المزيد من الأسماك النباتية) ، إذا كنت تتناول باليو أو بدائي أو أي متغير ، الأسماك يناسب تماما. إذا كنت ترغب في زيادة الوزن ، فستساعد الأسماك. اتباع نظام غذائي لانقاص الوزن؟ الأسماك تناسب بشكل جيد للغاية هناك أيضا. إن المظهر الغذائي الفريد للسمك الأزرق يعني أنها خيار رائع للصغار والكبار على حد سواء.

فلماذا تفكر في السمك؟

لماذا لا يأكل الناس السمك؟ اعتاد الناس على تناول الأسماك العادية أكثر مما يفعلون الآن.

في بريطانيا ، يعد السمك والبطاطا هو الطعام التقليدي في البلاد ذات الياقات الزرقاء ، في حين أن سمك الرنجة المسلوق كان جزءًا من مجموعة الإفطار التي تم إعدادها جيدًا ، كما تبين أن سمك السلمون على طاولتك كان أحد شيئين : كنت رياضيًا لديه أرض يصطادها أو صيادًا. في الدول الاسكندنافية ، تنافست أسماك النهر مع المصيد في أعماق البحار والأسماك الساحلية من مائدة العشاء الوطنية.
في الولايات المتحدة ، ضمنت الأنهار والمحيطان ومجمع البحيرات التي تمر عبر البحار في أي مكان آخر تقريبا إمدادات مستمرة من الأسماك لأطباق الغداء والعشاء.

بالإضافة إلى ذلك ، لم يكن الحافز الكاثوليكي هو الأمر الذي يتطلب من أتباعه عدم تناول اللحوم يوم الجمعة لأسباب دينية.

إذن ما الذي تغير؟

من الواضح أن التقيد الديني التقليدي قد انخفض. لكن الثقافة الغذائية التقليدية قد انخفضت كذلك. الأشخاص الذين نشأ آباؤهم وأجدادهم في سمك الرنجة المخلل وسمك السلمون والماكريل وسمك السلور المقلي وسمك النهاش وسمك الطماطم وغيرهم أصبحوا جميعًا معًا - وهذا أمر جيد - في ذيل أوليف جاردن ، وهو ليس بالضرورة شيء جيد اليوم ، يقول الناس إن السمك يصعب طبخه ، أو أنه يجعل المنزل كله يشبه الرائحة كالسمك ، أو أن الناس لا يعرفون ما السمك الذي يجب شراؤه ، أو لديهم تجربة سيئة مع الأسماك التي يتم إعدادها بشكل غير مبكر في وقت مبكر من الحياة وثنيهم إلى الأبد.

ولكن هناك الكثير من الأسباب الجيدة لتناول السمك.

الأسماك هي مصدر كبير للبروتين

السمك مصدر ممتاز للبروتين. على عكس مصادر الخضار من البروتين ، والتي عادة ما تكون غير كثيفة للغاية أو متوافرة للغاية أو كاملة للغاية ، فإن الأسماك هي الأشياء الثلاثة. إنه بروتين مثل اللحوم الحمراء ، في المتوسط ​​- والأسماك البحرية الكبيرة مثل سمك السلمون والتونة هي في الواقع أكثر ثراء في البروتين من شريحة لحم. غالبًا ما يكون أرخص مقابل جودة معادلة.

إذا كنت ستشتري قطعًا جيدة من اللحوم ، على سبيل المثال ، فسوف يتعين عليك دفع ما يقرب من أربعة أضعاف سعر رطل السمك الأبيض في أعماق البحار.

حتى الأسماك الممتازة مثل الدنيس البحري أرخص من معظم اللحوم. إذا كنت ستشتري السلمون ، فهو أرخص من قطع لحم السلمون. كما أن رفاهية السمك بأفضل جودة يمكنك الحصول عليها ، مثل شرائح سمك السلمون فيش هوك ، لا تزال أقل من نصف سعر سمك فيليه.

إن تناول السمك بسبب محتواه من البروتين يعني أنك ستحصل أيضًا على الكثير من الفوائد الأخرى. من ناحية ، غالبًا ما يكون مصدرًا كبيرًا للفيتامينات ، مثل الفيتامينات A و D ، والفوسفور ، والمغنيسيوم ، والسيلينيوم ، واليود ، وهو أمر مهم للغاية - فهو مسؤول عن الوظيفة الصحيحة للغدة الدرقية.

تعد الأسماك مصدرًا رائعًا للأحماض الدهنية أوميغا 3

نقطة بيع الأسماك الدهنية مثل سمك التونة والماكريل والسلمون هي محتواها العالي من أحماض أوميجا - 3 الدهنية. يرتبط زيت السمك Omega-3 بمجموعة واسعة من النتائج الصحية الإيجابية.

يرجع تاريخها إلى الدراسات التي أجريت على سكان الإنويت في غرينلاند الأصليين منذ أكثر من ثلاثين عامًا. عند نقطة واحدة في النصيحة الصحية المعتادة كانت تناول الكثير من الحبوب والذهاب للركض ، كان الباحثون فضوليين لمعرفة السبب في أن السكان الذين يتناولون أكثر من 90٪ من السعرات الحرارية في صورة دهون حيوانية مشبعة لديهم معدلات أقل أمراض القلب من عامة السكان في الدنمارك. ووجد الباحثون أن الإنويت الذي تناول وجبة واحدة أو حصتين من الأسماك في الأسبوع كان يعاني من نوبة قلبية كانت أقل بنسبة 50٪ من أولئك الذين لا يتناولون السمك. على هذا الأساس تم إنشاء ثلاث سنوات من الأبحاث حول تأثيرات زيوت السمك من الطعام ، مما يدل على أن لها تأثير وقائي على القلب ويعتقد الآن أنه يرجع إلى قدرتها على منع الأضرار التأكسدية في البطانة الأوعية الدموية.

تشارك زيوت السمك في حماية الدماغ من الخرف وتعتبر مهمة في التطور العصبي للأطفال أيضًا.

السمكة مريحة

السمك هو الغذاء مريحة للغاية. يمكن ببساطة أكل التونة المعلبة مباشرة من العلبة. إذا كنت تفضل ذلك ، يصبح الجو باردًا جدًا مع الذرة الحلوة أو المايونيز. سهل التحضير ، لا يحتاج إلى التدفئة وغني بالبروتين والأوميغا 3. يمكن طهي العديد من الأسماك الأخرى بسهولة كما أنها متعددة الاستخدامات. يمكنك صيد السمك أو القلي أو خبزه أو تحميصه في معظم الأسماك خلال عشرين دقيقة أو أقل حسب حجم السمك والجزء.

إذا كنت تطبخ لعائلة ، فيمكن أن تصنع الأسماك عشاءً مكملاً لذيذ ، بهذه البساطة. شيء بسيط مثل البطاطا المخبوزة ، علبة من نصف التونة المحمصة مع الذرة الحلوة ، والكثير من الزبدة وقليل من السلطة صحي بما فيه الكفاية لرياضي محترف أو لاعب كمال اجسام ، ومرضي بما يكفي للمراهق - أو رجل تخطى الغداء! ويستغرق حوالي 5 دقيقة.

يمكن شراء معظم الأسماك كشرائح أو شرائح ، مما يقلل من الحاجة إلى أمعاء وتنظيف الأسماك ، والتي عادة ما عليك القيام بها فقط إذا كنت قد اشتعلت بنفسك.

ولكن ماذا عن الزئبق؟

هناك اعتراض واضح على اتباع نظام غذائي سمكي كثيف. ماذا عن الزئبق؟

الزئبق هو معدن ثقيل موجود في الجريان السطحي الصناعي. معظم الحيوانات لا يمكن أن تفرز الزئبق لأن عملية الأيض لا يمكن أن تتم به كمعدن نقي. يجب أن تكون مخلبة - يتم تحويلها إلى مركب كيميائي غير سام يمكن إفرازه بأمان. يمكن للبشر القيام بذلك لأنفسنا ، وقد تمت الموافقة على استخدام عوامل مخلبية مثل الكالسيوم EDTA من قبل FDA. لكن الحيوانات لا تستطيع أن تفعل ذلك. التراكم الأحيائي "- يأكل المفترس سمكتين ، لكل منهما كمية صغيرة ، وينتهي كل الزئبق الموجود في الأسماك في المفترس. يتم تناول هذا المفترس بدوره - وأخيراً ، يتراكم كل الزئبق في القمة أو ما يقرب من الحيوانات المفترسة مثل أسماك المحيط الكبيرة مثل التونة أو مثلنا.

الزئبق هو السم الذي يدمر طريقة تطور عقلك. إذا كنت حاملاً ، تقول إدارة الأغذية والعقاقير (FDA) أنه يجب ألا تأكل أسماك الزئبق الأعلى على الإطلاق ، وعليك أن تقصر كمية الأسماك التي تحتوي على نسبة عالية من الزئبق على ثلاث حصص كل منها ستة أوقية في الشهر ، ويجب ألا تأكل أكثر من 12 جرام السمك منخفض الزئبق في الأسبوع. الأسماك التي تحتاج إلى تجنبها هي أسماك القرش والماكريل وسمك أبو سيف والبلانكيلو ، جنبًا إلى جنب مع المارلين وسمك الساعة البرتقالية وسمك التونة.

تؤكد إدارة الأغذية والعقاقير (FDA) أنه لا ينبغي لأحد أن يقطع السمك عن نظامه الغذائي تمامًا ، لأن المحتوى الغذائي مهم جدًا.

يمكن للأسماك أن تقدم مساهمة مهمة في نظام غذائي صحي ، وتعلم الطبخ مع السمك ليس معقدًا. بينما يمكنك الحصول على أحماض أوميغا 3 الدهنية في أماكن الأسماك الأخرى ، إلا أنها أفضل مصدر. إذا لم تكن قد أكلت الأسماك بانتظام بانتظام ، فربما حان الوقت للبدء!

إذا كنت تنوي القيام بذلك ، ولديك وصفات أو نصائح مفضلة لمشاركتها ، فقم بالتواصل في قسم التعليقات!

الكاتب: فريق التحرير

في فريق التحرير لدينا ، نحن نوظف ثلاثة فرق من الكتاب ، يقود كل منهم قائد فريق من ذوي الخبرة ، يكون مسؤولاً عن البحث في المحتوى الأصلي وكتابته وتحريره ونشره في مواقع مختلفة. كل عضو في الفريق مدربين تدريبا عاليا وذوي الخبرة. في الواقع ، كان كتابنا مراسلين وأساتذة وكتاب خطاب ومختصين في مجال الصحة ، ولكل منهم درجة البكالوريوس في اللغة الإنجليزية أو الطب أو الصحافة أو أي مجال آخر ذي صلة بالصحة على الأقل. لدينا أيضًا العديد من المتعاونين الدوليين الذين تم تعيينهم ككاتب أو فريق من الكتاب الذين يعملون كنقطة اتصال في مكاتبنا. تعد إمكانية الوصول وعلاقة العمل هذه مهمة لأن المتعاونين لدينا يعرفون أنه يمكنهم الوصول إلى كتابنا عندما يكون لديهم أسئلة حول الموقع ومحتوى كل شهر. أيضًا ، إذا كنت بحاجة إلى التحدث إلى الكاتب على حسابك ، فيمكنك دائمًا إرسال بريد إلكتروني أو اتصال أو تحديد موعد. للحصول على مزيد من المعلومات حول فريق الكتاب لدينا ، كيف تصبح متعاونًا وخاصة عملية الكتابة لدينا ، contáctenos اليوم وجدولة التشاور.

التعليقات مغلقة.