أهمية حمض الفوليك في نظامنا الغذائي

By | أكتوبر 6، 2018

الفولات هي جزء مهم من احتياجاتنا الغذائية اليومية ويمكن بسهولة التغاضي عن نقصها. لتجنب هذه المشكلة الصحية وعواقبها ، ألقِ نظرة على أهمية هذا المغذي وكيفية التأكد من حصولك على ما يكفي منه.

حمض الفوليك في نظامنا الغذائي

أهمية حمض الفوليك في نظامنا الغذائي

من أجل الحفاظ على أجسادنا في حالة ممتازة لمقاومة الإجهاد اليومي ، يتعين علينا تزويده بالمواد التي يتم الحصول عليها بشكل أساسي من النظام الغذائي وهي عوامل رئيسية في العديد من الوظائف الحيوية. لا تزال بعض هذه المواد جزءًا أساسيًا من التنمية البشرية ، والمشاركة في تكوين كائن بشري ، من الولادة وحتى سن الرشد. هذا هو حال حمض الفوليك ، المعروف أيضًا باسم حمض الفوليك.

الحصول على بعض السبانخ والكبد وحمض الفوليك

الفولات ، وهي مجموعة من فيتامينات ب القابلة للذوبان في الماء ، موجودة بشكل أساسي في البقوليات والخضروات الورقية الخضراء وبعض الفواكه مثل البرتقال والكبد. نعم ، حتى إذا كنت لا تحبها ، فإن والدتها لديها سبب وجيه للغاية لإعطاء كبدها لتناول العشاء ، لأنه مصدر كبير من الفولات ليس فقط ، ولكن أيضًا الحديد.

إذا لم يكن استهلاك الكبد أمرًا حقيقيًا ، فيمكنك أيضًا الحصول على كمية من الفولات التي تحتاجها للأفوكادو والسبانخ واللفت والهليون وبراعم بروكسل ، والفاصوليا والبازلاء ، والمحار ، وبعض الحبوب.

لماذا من المهم للغاية تضمين مصدر جيد من حمض الفوليك في نظامك الغذائي؟ حمض الفوليك والفيتامينات الأخرى التي لا يمكن تصنيعها من قبل خلايانا ، وهذا هو السبب في أنهم بحاجة إلى الحصول عليها من مصدر غذائي خارجي.
عندما نأكل الأطعمة الغنية بالفولات ، يتم امتصاص هذه الفيتامينات في الأمعاء الدقيقة ثم يتم تعديلها كيميائيا بواسطة الإنزيمات حتى تتمكن خلايانا من استخدامها في وظائف معينة.

بدون هذه التعديلات الكيميائية ، حتى لو انتفخنا مع براعم السبانخ وبروكسل ، فلن تتمكن خلايانا من استخدام الفولات الموجودة في الطعام الذي نتناوله.

دور الفولات في خلايانا

تتمثل الوظيفة الرئيسية للخلية التي يشارك فيها الفولات في تخليق النوكليوتيدات. تشبه النيوكليوتيدات الطوب الذي يبني الحمض النووي الخاص بنا ، والذي يشكل أساسًا الطريقة الوحيدة لتخزين معلوماتنا الوراثية ومراقبتها. حمض الفوليك أيضا دور مهم في تعديل الحمض النووي والتعبير الوراثي.

وبعبارة أخرى ، هناك حاجة إلى حمض الفوليك للسيطرة على الجينات التي يتم التعبير عنها في ظل موقف معين والتي يتم إيقاف الجينات.

تخليق النوكليوتيدات ضروري خاصة أثناء تكاثر الخلايا وعندما تحتاج الحمض النووي إلى إصلاح ويجب استبدال النوكليوتيدات بسبب التعديل الكيميائي غير المرغوب فيه الناجم عن الأشعة فوق البنفسجية على سبيل المثال.
يحدث التكاثر الخلوي في جميع خلايانا تقريبًا ، ولكن يختلف تبعًا للأنسجة ومرحلة التطور التي نحن فيها.

على سبيل المثال ، يجب استبدال خلايا الجلد باستمرار ، لأنها تتعرض طوال الوقت للبيئة ، في حين أن معدل تكاثر الخلايا العظمية مرتفع للغاية أثناء الطفولة ، في حين أن النمو والتطور ، ولكنه يبطئ وأخيرا يتوقف عند بلوغك سن الرشد. هذا يخبرنا بعد ذلك أن متطلبات حامض الفوليك لدينا تختلف اختلافًا كبيرًا ، لذلك في بعض الحالات ، مثل الحمل ، يجب أن يكون مكونًا مهمًا مثل النظام الغذائي والعناية الخاصة لضمان أن الشخص الذي يحصل على الكمية المناسبة من حمض الفوليك.

نقص حمض الفوليك وعواقبه

أثناء تخليق الحمض النووي ، يعتبر التطور الجنيني والجنيني في غاية الأهمية. ينشأ الطفل من مزيج من خليتين: البيضة والحيوانات المنوية. من الآن فصاعدًا ، تبدأ الخلايا في التكاثر وتشكل أعضاء الطفل وجسمه. خلال هذه العملية المدهشة ، يتكاثر الحمض النووي بمعدل سريع للغاية وبالتالي يجب أن يكون تخليق النوكليوتيدات سريعًا بنفس القدر ويتم التحكم فيه جيدًا لتجنب الأخطاء التي قد تؤدي إلى حدوث تشوهات.

عندئذ تكون متطلبات حامض الفوليك مرتفعة للغاية ، مقارنة بمتطلبات شخص بالغ ، على سبيل المثال. تحتاج المرأة الحامل إلى حوالي 75٪ من حمض الفوليك أكثر من المرأة غير الحامل ، لذلك يُنصح المرأة الحامل بتناول مكملات حمض الفوليك من أجل التأكد من حصولها على كمية كافية من حمض الفوليك مقارنة بالطفل. التي تحتاج إليها.

تشوهات الأنبوب العصبي

ترتبط المشكلة الأكثر شيوعًا التي تنشأ عن نقص حمض الفوليك أثناء التطور الجنيني بتكوين الأنبوب العصبي. الأنبوب العصبي عند الطفل الطبيعي يؤدي إلى المخ والحبل الشوكي.

إذا لم يكن لدى الطفل الإمدادات الكافية من الفولات ولم يتمكن من تصنيع ما يكفي من الحمض النووي ، فإن تطوير الأنبوب العصبي قد توقف ، مما تسبب في ما يعرف باسم عيب الأنبوب العصبي.

منذ سنوات ، كانت هذه مشكلة صحية شائعة جدًا ، نظرًا لأن النساء لم يتناولن كمية كافية من حمض الفوليك أثناء الحمل. لكن حملات مكملات حمض الفوليك الحالية تمكنت من تقليل حدوث هذا المرض. على سبيل المثال ، ساعد إغناء الدقيق بحمض الفوليك في المملكة المتحدة ، وكذلك حملة من مكملات حمض الفوليك المقدمة من 1995 في هذا البلد ، في الوقاية من عيوب الأنبوب العصبي عند الرضع.

يبدو أن حمض الفوليك له دور مهم للغاية على وجه التحديد في تطوير وصيانة الجهاز العصبي.
ليس فقط عيوب الأنبوب العصبي قد تم ربطها بنقص حمض الفوليك ، ولكن أيضًا مشاكل عصبية أخرى ، مثل الاكتئاب وضعف الإدراك لدى كبار السن.

يمكن أن تنجم هذه المشاكل الصحية عن نقص حمض الفوليك في النظام الغذائي أو عن تغيير في التمثيل الغذائي لديك نتيجة لطفرة جينية.

مشاكل صحية أخرى متعلقة بحمض الفوليك

خلايا الدم الحمراء لدينا هي واحدة من تلك الخلايا التي يجب استبدالها باستمرار. وهي تحدث في نخاع العظم ومثل أي خلية أخرى تحتاج إلى حمض الفوليك من أجل تجميع الحمض النووي والتكاثر.
يمكن أن يؤدي نقص الفولات إلى انقطاع خلايا الدم الحمراء وينتهي بفقر الدم.

تتميز هذه المشكلة الصحية بإنتاج خلايا الدم الحمراء الكبيرة بشكل غير طبيعي ، والمعروفة باسم الخلايا الضخمة أو الخلايا الضخمة ، والتي يمكن اكتشافها في عينة دم. الأشخاص الذين يعانون من فقر الدم الضخم الأرومات ، كما هو معروف ، يعانون من سوء التغذية بشكل عام ، وليس فقط نقص تناول حمض الفوليك بشكل كافٍ بل وأيضًا العناصر الغذائية الموجودة في النظام الغذائي بشكل عام.

المدمنون على الكحول ، والنساء الحوامل والمسنين هم الأكثر عرضة لنقص حمض الفوليك.

مكملات مع حمض الفوليك لديها أيضا عيوبها. هناك أدلة تشير إلى أن تناول كميات كبيرة من حمض الفوليك قد يخفي المشاكل الصحية المتعلقة بنقص فيتامين B12 ، والتي تشمل فقر الدم الخبيث. بالإضافة إلى ذلك ، قد يتأثر الأشخاص الذين يعانون من الصرع بتكميل حمض الفوليك عن طريق تفاقم أعراضهم ، وخاصة النوبات.

الكاتب: فريق التحرير

في فريق التحرير لدينا ، نحن نوظف ثلاثة فرق من الكتاب ، يقود كل منهم قائد فريق من ذوي الخبرة ، يكون مسؤولاً عن البحث في المحتوى الأصلي وكتابته وتحريره ونشره في مواقع مختلفة. كل عضو في الفريق مدربين تدريبا عاليا وذوي الخبرة. في الواقع ، كان كتابنا مراسلين وأساتذة وكتاب خطاب ومختصين في مجال الصحة ، ولكل منهم درجة البكالوريوس في اللغة الإنجليزية أو الطب أو الصحافة أو أي مجال آخر ذي صلة بالصحة على الأقل. لدينا أيضًا العديد من المتعاونين الدوليين الذين تم تعيينهم ككاتب أو فريق من الكتاب الذين يعملون كنقطة اتصال في مكاتبنا. تعد إمكانية الوصول وعلاقة العمل هذه مهمة لأن المتعاونين لدينا يعرفون أنه يمكنهم الوصول إلى كتابنا عندما يكون لديهم أسئلة حول الموقع ومحتوى كل شهر. أيضًا ، إذا كنت بحاجة إلى التحدث إلى الكاتب على حسابك ، فيمكنك دائمًا إرسال بريد إلكتروني أو اتصال أو تحديد موعد. للحصول على مزيد من المعلومات حول فريق الكتاب لدينا ، كيف تصبح متعاونًا وخاصة عملية الكتابة لدينا ، contáctenos اليوم وجدولة التشاور.