ما هي الأطعمة التي تسبب الغاز والنفخ؟

By | نوفمبر 10، 2018

بينما يشير الغاز الزائد والانتفاخ في بعض الأحيان إلى وجود مشكلة صحية أساسية ، إلا أنهما يحدثان غالبًا بسبب الأطعمة التي يتناولها الأشخاص. معرفة الأطعمة التي تسبب الغاز والنفخ يمكن أن تساعد الشخص على الحد من انتفاخ البطن.

الغاز والتورم يؤثران على الجميع تقريبًا في وقت ما. في حين أن مرور الغاز والتجشؤ من الطرق الطبيعية للجسم لإزالة الهواء الزائد المحصور في الأمعاء ، يمكن أن يكون الغاز الزائد محرجًا ومؤلماً.

الأطعمة والمشروبات التي يمكن أن تسبب الغاز ما يلي:

  • frijoles
  • بروكلي
  • قمح
  • بصل
  • هذا
  • منتجات الألبان
  • كحول السكر
  • المشروبات الغازية
  • بيرة
  • مضغ العلكة
  • الحلوى الصلبة
  • الأطعمة الدهنية

في هذه المقالة ، نحلل سبب تسبب هذه الأطعمة في الغاز وفحص الخطوات التي يمكن للناس اتخاذها لتقليل انتفاخ البطن.

الأطعمة التي يمكن أن تسبب الغاز

غالبًا ما تحتوي الأطعمة التي يمكن أن تسبب الغاز على مواد ذات إحدى الخصائص التالية:

  • من الصعب كسر
  • أنها تنتج الغاز عندما يكسرها الجسم
  • اجعل الشخص يبتلع الهواء أثناء الأكل

الفول والبقوليات

الفاصوليا والبقوليات يمكن أن تسبب الغاز

الفاصوليا والبقوليات يمكن أن تسبب الغاز

الفول وبعض البقوليات الأخرى ، مثل البازلاء والعدس ، لها سمعة في التسبب بالغاز.

تحتوي الفاصوليا على كميات كبيرة من السكر المعقد المسمى raffinose ، والذي يواجه الجسم صعوبة في تحطيمه. الفاصوليا غنية بالألياف أيضًا ، كما أن تناول كميات كبيرة من الألياف قد يزيد الغازات.

ومع ذلك ، ليس كل البقوليات تزيد من انتفاخ البطن بالتساوي. وجدت دراسة أجرتها شركة 2011 أن الأشخاص الذين يتناولون الفاصوليا المخبوزة والفاصوليا البنتو كانوا أكثر عرضة للإشعار بزيادة الغازات مقارنة بالأشخاص الذين تناولوا البازلاء السوداء العينين.

القرنبيط وغيرها من الخضروات الصليبية

مثل الفاصوليا والبقوليات ، تحتوي البروكلي والخضروات الصليبية الأخرى على كميات كبيرة من ال rرافينوز والألياف.

الخضروات الصليبية الأخرى التي تحتوي على رافينوز وغنية بالألياف وتشمل:

  • قرنبيط
  • براعم بروكسل
  • ملفوف
  • نبات الهليون

بعض هذه الأطعمة ، مثل الهليون ، يمكن أن تسبب غازات عطرة بشكل خاص.

القمح والحبوب الكاملة الأخرى

يحتوي القمح والحبوب الكاملة الأخرى ، باستثناء الأرز ، على مادة رافينوز مع كميات كبيرة من الألياف. كل من هذه يمكن أن يؤدي إلى زيادة الغاز والنفخ.

المادة ذات الصلة> ما تحتاج لمعرفته حول انتفاخ البطن في الحمل المبكر

بعض الحبوب الكاملة ، مثل القمح والشعير والجاودار ، تحتوي أيضًا على بروتين يسمى الغلوتين. بعض الناس لديهم حساسية تجاه الغلوتين وقد يتعرضون للغاز والنفخ بعد تناوله.

تتراوح حساسية الغلوتين بين عدم تحمل الغلوتين ومرض الاضطرابات الهضمية ، وهو اضطراب المناعة الذاتية الخطير.

بصل

البصل غذاء شائع يأتي في أنواع مختلفة من الطهي. يمكن للناس أن يأكلوا البصل النيئ أو المطبوخ.

يحتوي البصل على الفركتوز ، الذي ينهار الأمعاء أثناء الهضم. يتسبب تحلل السكر في تكوين الغاز.

الغاز من البصل من المرجح أن يسبب رائحة.

ثوم

الثوم هو طعام آخر يستخدمه الناس حول العالم في مجموعة واسعة من الأطعمة ويمكنهم أيضًا أن يسببوا فائض الغاز. في حالات نادرة ، قد يكون لدى الشخص حساسية أو عدم تحمل للثوم الذي يسبب الانتفاخ والغازات.

قد يلاحظ الأشخاص الذين لديهم غاز بسبب استهلاك الثوم بعض الرائحة.

منتجات الألبان

منتجات الألبان ، مثل الحليب والجبن والزبادي ، غالبًا ما تكون مصادر ممتازة للبروتين والكالسيوم.

ومع ذلك ، وفقًا لدراسة أجرتها 2013 ، فإن ما يصل إلى 75 من سكان العالم سيفقدون القدرة على هضم اللاكتوز ، السكر في منتجات الألبان ، مع تقدمهم في العمر.

الشخص الذي يفقد القدرة على هضم اللاكتوز سيعاني من العديد من الأعراض المحتملة ، بما في ذلك غاز الرائحة الكريهة ، إذا كان يستهلك منتجات الألبان.

كحول السكر

تزداد شعبية المشروبات الكحولية كبديل للسكر.

تبقى كحول السكر غير مهضومة قبل الوصول إلى الأمعاء الغليظة. عندما يصلون إلى هناك ، ستبدأ البكتيريا التي تعيش في الأمعاء في تحطيمها. هذه البكتيريا هي المسؤولة في النهاية عن التسبب في زيادة الغاز.

الصودا

الصودا مشروب غازي عندما يشرب الناس المشروبات الغازية ، فإنهم يستهلكون كميات كبيرة من الغاز. نتيجة لذلك ، سوف يتجعدون غالبًا لتخفيف ضغط الغاز الذي يتراكم في معدتك. ومع ذلك ، في بعض الحالات ، يمكن أن يحبس الهواء ويسبب تورمًا في الأمعاء.

بعض المشروبات الغازية تحتوي أيضا على كحول السكر. هذه يمكن أن تسبب انتفاخ البطن المفرط لأنها تمر عبر الجهاز الهضمي.

بيرة

البيرة مشروب غازي ينتجه الناس عن طريق تخمير الحبوب المختلفة من جميع أنحاء العالم. يمكن أن يؤدي الغاز الناتج عن كل من الكربوهيدرات المخمرة وعملية الكربنة إلى زيادة الغاز وتورم في الأمعاء.

المادة ذات الصلة> الأطعمة انتفاخ البطن - قائمة

قد يتعرض الأشخاص الذين لديهم حساسية أو حساسية من الغلوتين لهذه الأعراض بسبب وجود الغلوتين في البيرة.

مضغ العلكة

عندما يمضغ الناس العلكة ، فإنهم يميلون إلى ابتلاع كمية كبيرة من الهواء ، والتي يمكن أن تتراكم في المعدة ويحتمل أن تكون محاصرة في الأمعاء.

العديد من العلكة تحتوي أيضًا على كحول سكر. عند الابتلاع ، يمكن أن تسبب كحول السكر الغاز والانتفاخ في الأمعاء الغليظة.

الحلوى الصلبة

كما هو الحال مع مضغ العلكة ، قد يؤدي امتصاص الحلوى الصلبة إلى حدوث غازات لأن من المرجح أن يبلع الشخص الهواء المحبوس في الجهاز الهضمي.

تحتوي العديد من الحلوى الصلبة أيضًا على كمية كبيرة من كحول السكر ، والتي يمكن أن تسبب الغاز والنفخ.

الأطعمة الدهنية

الأطعمة الدهنية تبطئ عملية الهضم. عندما يضطر الجسم إلى العمل بجد لهضم الطعام ، كما هو الحال مع الأطعمة المقلية ، يمكن أن يعلق الغاز في الأمعاء.

نصائح للحد من الغاز

يمكن لأي شخص أن يقلل الغاز عن طريق اتخاذ تدابير معينة ، يرتبط الكثير منها بالنظام الغذائي. وتشمل هذه:

  • نقع الفول والبقوليات في الماء قبل الطهي
  • تأكد من أن أطقم الأسنان مناسبة جيدًا لتجنب ابتلاع الهواء الزائد
  • تجنب مضغ العلكة والحلوى الصلبة
  • تجنب الصودا
  • تناول الطعام ببطء أكثر لتقليل الهواء المبتلع
  • سجل تناول الطعام جنبا إلى جنب مع أي أعراض الغاز لتحديد الأطعمة التنشيط
  • تقليل كمية الألياف في النظام الغذائي

زيادة تناول الأطعمة التي هي أقل عرضة للتسبب الغاز.
بعض الأدوية المضادة للغاز التي لا تحتاج إلى وصفة طبية قد تساعد أيضًا في تقليل انتفاخ البطن. هذه المنتجات متاحة للشراء عبر الإنترنت.

إن ممارسة التمارين الرياضية بانتظام وممارسة التمارين الرياضية بانتظام يمكن أن يساعد في نقل الغاز عبر الأمعاء بسرعة أكبر ، مما يقلل من الانتفاخ وانتفاخ البطن.

الأطعمة التي يمكن أن تساعد في تقليل الغازات

في معظم الحالات ، يعد الحد من أو تجنب الأطعمة التي تسبب الغاز هو الطريقة الأكثر فعالية لتقليل الغاز والتورم بشكل عام.

ومع ذلك ، يمكن لبعض الأطعمة الأخرى أن تساعد في تقليل كمية الغاز التي ينتجها الجسم.

تشمل هذه الأطعمة:

  • اللحوم الخالية من الدهون والبروتينات
  • عصير التفاح والخل
  • شاي البابونج
  • بيض
  • سمك
  • بعض الخضروات ، مثل الخس والكوسة
  • بعض الفواكه ، بما في ذلك العنب والبطيخ
  • الأرز
  • شاي بالنعناع
المادة ذات الصلة> أسباب الانزعاج المعوي المتكرر ، الغازات والأمعاء

وفقًا لمراجعة أجرتها 2014 ، يمكن أن تساعد مكملات زيت النعناع في تخفيف أعراض متلازمة القولون العصبي (IBS) ، والتي تشمل الغاز والانتفاخ.

هل الغاز شيء يدعو للقلق؟

في معظم الحالات ، ليس الغاز سببًا للقلق. العديد من الأسباب الحميدة للغاز ، بما في ذلك الأطعمة المحددة ، لا تتطلب التقييم أو العلاج.

ومع ذلك ، في بعض الحالات ، قد يكون الغاز الزائد علامة على حالة مرضية أكثر خطورة. بعض الأسباب المحتملة للغاز التي يجب على الشخص استشارتها مع الطبيب تشمل:

  • مرض الجزر المعدي المريئي (GERD)
  • SII
  • مشاكل في امتصاص بعض العناصر الغذائية
  • عدم تحمل اللاكتوز
  • الفركتوز التعصب
  • الطعام المسموم
  • مرض الاضطرابات الهضمية
  • انفلونزا المعدة
  • البكتيريا فرط النمو
  • الأمعاء المحظورة

تشمل الحالات التي يمكن أن تؤدي إلى انسداد الأمعاء فتق في البطن ونسيج إضافي يتشكل في الأمعاء وسرطان القولون وسرطان المبيض.

ملخص

الغاز هو وظيفة الجسم الطبيعية ، ولكن في بعض الأحيان يمكن أن تكون مؤلمة ومحرجة. معرفة الأطعمة التي تميل إلى التسبب بالغاز يمكن أن تساعد الشخص على التعرف على مسببات الطعام للغاز والانتفاخ وتجنبها.

من الصعب تحطيم الأطعمة التي تسبب الغاز ، أو احتوائها على مواد تنتج الغاز أثناء عملية الهضم ، أو تؤدي إلى ابتلاع الناس المزيد من الهواء أكثر من المعتاد.

في معظم الحالات ، الغاز ليس من أعراض مشكلة خطيرة. يمكن للناس في كثير من الأحيان الحد من انتفاخ البطن والتورم عن طريق إجراء تغييرات في نظامهم الغذائي وأسلوب حياتهم.


[توسيع العنوان = »المراجع"]

  1. Di Rienzo، T.، D'Angelo، G.، D'Aversa، F.، Campanale، MC، Cesario، V.، Montalto، M.،… Ojetti، V. (2013). عدم تحمل اللاكتوز: من التشخيص إلى الإدارة السليمة [الملخص]. المجلة الأوروبية للعلوم الطبية والدوائية ، 17 (Suppl. 2) ، 18-25. تم الحصول عليها من https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24443063
  2. الأطعمة التي يمكن أن تسبب الغاز. (2015 ، سبتمبر 4). تم الحصول عليها من https://www.iffgd.org/symptoms-causes/intestinal-gas/foods-that-may-cause-gas.html
  3. الغاز والتورم. (2016 ، يونيو 14). تم الحصول عليها من https://www.aboutibs.org/ibs-diet/foods-that-cause-gas-and-bloating.htm
  4. Khanna، R.، MacDonald، JK، and Levesque، BG (2014، July). زيت النعناع لعلاج متلازمة القولون العصبي: مراجعة منهجية وتحليل تلوي. مجلة الجهاز الهضمي السريري ، 48 (6) ، 505 - 512. تم الحصول عليها من https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24100754
  5. نصائح للتحكم في الغاز. (2015 ، سبتمبر 18). تم الحصول عليها من https://www.iffgd.org/symptoms-causes/intestinal-gas/tips-on-controlling-gas.html
  6. Winham، DM، Hutchins، AM (2011، November 21). تصورات انتفاخ البطن من استهلاك الفول في البالغين في دراسات التغذية 3. مجلة التغذية ، 10 ، 128. تم الحصول عليها من https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3228670/

[/وسعت]


المؤلف: الدكتور ليزبث

الدكتورة ليزبيث بلير هي خريجة طبية وأخصائية تخدير وتدربت في كلية الطب في الفلبين. كما حصلت على شهادة في علم الحيوان وبكالوريوس في التمريض. عملت عدة سنوات في مستشفى حكومي كمسؤول تدريب في برنامج الإقامة في التخدير وأمضت سنوات في عيادة خاصة في هذا التخصص. تدرب في أبحاث التجارب السريرية في مركز التجارب السريرية في كاليفورنيا. هي باحثة وكاتبة محترفة في المحتوى تحب كتابة المقالات الطبية والصحية ومراجعات المجلات والكتب الإلكترونية والمزيد.