الحليب في وجبة الإفطار يخفض نسبة السكر في الدم خلال النهار

By | أكتوبر 5، 2018

يمكن أن يؤدي أي تغيير في طريقة الإفطار إلى الإصابة بداء السكري 2 ، وفقًا لدراسة جديدة نشرت في مجلة Journal of Dairy Science. في الواقع ، شرب الحليب في وجبة الإفطار يقلل من نسبة السكر في الدم طوال اليوم. أجرى الدكتور دوجلاس غوف وفريق من العلماء من وحدة أبحاث التغذية البشرية بجامعة الخليج ، بالتعاون مع جامعة تورنتو ، دراسة حول تأثيرات تناول البروتين المرتفع على اللبن في مستويات الفطور والسكر في الدم بعد الفطور.

الحليب في وجبة الإفطار يخفض نسبة السكر في الدم خلال النهار

الحليب في وجبة الإفطار يخفض نسبة السكر في الدم خلال النهار

الوعد الثاني هو حبوب الإفطار المستخدمة لتقليل تركيز الجلوكوز في الدم بعد الوجبة مقارنة بالماء ، والتركيز العالي لبروتين الحليب يقلل من تركيز الجلوكوز في الدم بعد الوجبة مقارنة تركيز البروتين الطبيعي. العلاج المصاحب لمستويات عالية من البروتين ، مقارنة بمستويات منخفضة من البروتين ، يقلل الشهية بعد الوعد الثاني.

قال الدكتور غوف والفريق:

أمراض التمثيل الغذائي العالمية، جنبا إلى جنب مع مرض السكري نوع 2 والسمنة نمت باعتبارها مصدر قلق كبير في صحة الإنسان. لذلك ، هناك حافز لتطوير استراتيجيات غذائية للحد من المخاطر والسيطرة على السمنة ومرض السكري حتى يتمكن المستهلكون من تحسين صحتهم الشخصية.

في هذه الدراسة العشوائية ، مزدوجة التعمية ، التي تسيطر عليها ، درس الفريق آثار زيادة تركيزات البروتين وزيادة نسبة بروتينات الحليب في الحليب المستخدمة مع الحبوب عالية الكربوهيدرات في نسبة الجلوكوز في الدم والشبع و المدخول الغذائي في الساعات القادمة من اليوم. يمكن أن ينتج عن هضم بروتينات الحليب والكازين الموجودة بشكل طبيعي في اللبن هرمونات في المعدة تسرع عملية الهضم وتزيد من الشعور بالامتلاء. هضم بروتينات الحليب ينتج هذا التأثير بسرعة أكبر ، في حين أن بروتينات الكازين أنها تنتج تأثير أكثر دواما.

المادة ذات الصلة> ساعات النوم فقط التي تزيد من خطر الإصابة بمرض السكري هي 6

على الرغم من أن الفريق ، عندما ارتفع بروتين الحليب أثناء وجبة الإفطار ، كان لديه اختلاف بسيط إلى حد ما في الغداء ، ولكنه وجد أن الحليب الذي يستهلك مع ارتفاع نسبة السكر في الدم ، حتى بعد الغداء ، قلل من نسبة الجلوكوز في الدم. كلما زاد مستوى بروتين الحليب ، كلما زاد تأثيره. الحليب مع زيادة بروتين الحليب له تأثير معتدل على نسبة الجلوكوز في الدم قبل الغداء ، وسوف يؤدي إلى انخفاض أقل من الحليب العادي.

وفقًا للدكتور غوف وزملاؤه:

تؤكد هذه الدراسة على أهمية الحليب في وجبة الإفطار للمساعدة في هضم الكربوهيدرات بشكل أسرع والمساعدة في الحفاظ على انخفاض مستويات السكر في الدم. لقد أكد خبراء التغذية دائمًا على أهمية وجبة الإفطار الصحية ، وينبغي أن تشجع هذه الدراسة المستهلكين على جلب الأسود لوجباتهم.

المؤلف: سارة أوستروي

سارة أوستروي ، أخصائية تغذية وممارسة فيزيولوجي مع نصيحة غذائية عملية خاصة للمراهقين والبالغين. منذ العام 2000 ، ساعدت Sara الأشخاص الذين لديهم مجموعة واسعة من الاحتياجات الغذائية لتحسين أدائهم الرياضي ، وتحسين صحتهم البدنية والعقلية ، وإحداث تغييرات إيجابية في سلوك الأكل والتمارين الرياضية. من النخبة من الرياضيين وطلاب الجامعات والممثلين إلى المهنيين العاملين والمراهقين وعارضات الأزياء والأمهات الحوامل ، ساعدت سارة مجموعة واسعة من الأشخاص على الوصول إلى أهدافهم الغذائية القصيرة والطويلة الأجل . معترف بها على نطاق واسع في مجال الصحة كخبير كبير في التغذية.

التعليقات مغلقة.