النظام الغذائي المضاد للالتهابات: مكافحة الالتهاب مع الطعام

By | أكتوبر 6، 2018

هنا ، نعرّف الالتهاب ، ونشرح صلته بالمرض ونقدم حلولًا في النظام الغذائي للمساعدة في تهدئة الالتهاب والشفاء والوقاية من المشكلات الصحية الشائعة.

النظام الغذائي المضادة للالتهابات

النظام الغذائي المضاد للالتهابات: مكافحة الالتهاب مع الطعام

الالتهاب هو جوهر العديد من الأمراض والظروف التي قد تفاجئك. ولكن ما هو الالتهاب ، وكيف يظهر نفسه وما الذي يمكن أن يفعله لإخماده ويعيش حياة أكثر صحة وخالية من الألم؟

هل تتذكر آخر مرة تم قطعها؟ بادئ ذي بدء ، تواجه بعض الألم وربما بعض التورم ولون أحمر فاتح. هذا هو ما يعرف بالتهاب حاد. يمكن أيضًا أن تصبح أجزاء الجسم ملتهبة من خلال عملية مرضية. أي حالة تنتهي بـ "itis" هي عادة مرض التهابي. بعض الأمثلة تشمل التهاب اللوزتين والتهاب المفاصل والتهاب القولون.

وهناك نوع آخر من الالتهابات يعرف باسم الالتهاب المزمن. هذا هو نوع من الالتهابات غير المرئية التي يمكن أن تحدث في أي مكان في الجسم وينتج بشكل رئيسي عن سوء التغذية والإجهاد. يمكن أن يتسبب الالتهاب في إلحاق الضرر بخلية الدهون الغشائية ذات الطبقة المزدوجة والتي تؤدي إلى سلسلة من الأحداث التي تؤدي إلى نشر مادة كيميائية أخرى التهابية في الجسم ، مما يؤدي إلى مزيد من الالتهابات ، والشيخوخة المتسارعة ، والتجاعيد ، والسكري والسرطان وحتى تخزين أكبر من الدهون في الجسم.

إن إدارة الإجهاد والنظام الغذائي هما حجر الزاوية في إدارة الالتهابات ، وعلى الرغم من أن بعض الأشخاص يستخدمون العقاقير الطبية في إدارة الأمراض ، لا ينبغي التغاضي عن الإجهاد والنظام الغذائي.

ما الذي يجب عليك القضاء عليه من نظامك الغذائي؟

يعد السكر المعالج ، والنشا المكرر ، والأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من السكر في الدم للأنسولين ، حيث يتعذر على الأشخاص استخدام الأنسولين الذي ينتجونه إلى أقصى إمكاناتهم ، مشكلة شائعة - خاصة بين الأشخاص الذين يعانون من السمنة المفرطة الوزن. الأنسولين هو هرمون استقلابي ينتج عن البنكرياس استجابة للطعام الذي نتناوله. بعد تناول الوجبة ، تنقسم جميع المواد الغذائية (ولكن معظمها من الأطعمة التي تحتوي على الكربوهيدرات ، بما في ذلك النشويات والسكريات والفواكه) إلى شكل قابل للاستخدام من الطاقة للجسم ، أي الجلوكوز الذي يغذي خلايا الجسم. الجسم والدماغ مع الطاقة.

الأنسولين هو الهرمون المسؤول عن نقل الجلوكوز من مجرى الدم إلى الخلايا ، حيث يحترق للحصول على الطاقة. يشبه الأنسولين "المفتاح الذي يفتح" الباب للخلايا ، مما يسمح بدخول طاقة الجلوكوز. في مقاومة الأنسولين ، تعمل هذه الآلية دون المستوى الأمثل على المستوى الخلوي ، مما يعني أن مستويات الأنسولين في الدم تبقى مرتفعة في نسبة السكر في الدم ، لكنها لا تزال مرتفعة أيضًا. والنتيجة هي زيادة في خطر الإصابة بالسكري وميل للسمنة. أظهرت الدراسات أن الأنسولين يمكن أن يسبب التهابًا ، وفي الوقت نفسه ، يمكن أن يؤدي الالتهاب نفسه إلى مقاومة الأنسولين التي تؤدي إلى حلقة مفرغة.

عن طريق الحد من تناول الأطعمة التي تشكلها الجلوكوز ، أو عن طريق تجنب الأطعمة التي تسبب زيادة أسرع وأكبر في مستويات السكر في الدم ، يمكننا المساعدة في مقاومة مقاومة الأنسولين. وهذا يعني مع السكريات وعصائر الفاكهة والمشروبات الباردة والخبز الأبيض والدقيق والسلع المخبوزة.

الدهون غير الصحية ترتبط أربعة أنواع من الدهون بالتهاب: الدهون المشبعة وحمض الأراكيدونيك (AA) والأحماض الدهنية غير المشبعة وأحماض أوميغا 6 الدهنية. في حالة وجود الدهون المشبعة و AA في الأطعمة الحيوانية ، مثل اللحوم الحمراء وجلد الدجاج وصفار البيض ومنتجات الألبان كاملة الدسم ، يمكن أن تحفز الحالة المؤيدة للالتهابات. الدهون غير المشبعة (أو الدهون المهدرجة) عبارة عن دهون يتم إنتاجها تجاريًا في بعض أنواع السمن النباتي والسلع المخبوزة والتي ثبت أنها تسبب التهابًا في الجسم عند تناولها الزائدة.

هناك نوع آخر من الدهون ، المعروف باسم أوميغا 6 (الموجود في السمن النباتي وزيت عباد الشمس والمايونيز) ، يمكن أن يؤدي إلى استجابات التهابية ، خاصة عند تناولها بكميات أعلى من الأحماض الدهنية أوميغا - 3 المضادة للالتهابات. إذا كنت تتناول الأطعمة المصنعة وتطهى بالزيت ، فمن المحتمل أن تكون نسبة الأحماض الدهنية أوميغا 6 في نظامك الغذائي عالية. الحيلة هي تجنب منتجات المخابز وغيرها من الأطعمة الدهنية غير المشبعة الغنية بالحد من تناول الدهون الحيوانية ودهون الأوميغا 6.

المواد المثيرة للحساسية. تعد الحساسية الغذائية أكثر شيوعًا مما يعتقد معظم الناس ، حيث تظهر بعض الإحصاءات ما يصل إلى واحد من كل ثلاثة أشخاص يعانون من نوع من الحساسية أو عدم تحمل الطعام. إذا أبقيت على وعي من خلال الكشف عن مسببات الحساسية ، فإن النتيجة هي التهاب حيث يحاول الجسم الدفاع ضد مسببات الحساسية. أكثر حالات عدم تحمل الطعام شيوعًا هي:

  • حليب البقر
  • خميرة
  • بيض
  • قمح
  • الغلوتين
  • الشوفان
  • جوز
  • فاصوليا
  • السمك الأبيض
  • مأكولات بحرية

تعد اختبارات الحساسية الغذائية والتخلص من الوجبات الغذائية من أفضل الطرق لتشخيص الحساسية الغذائية.

الخضروات Solanaceae. بعض الخضروات مثل البطاطس والطماطم والباذنجان والفلفل هي أعضاء في عائلة Solanaceae وتحتوي على مركب يسمى سولانين يمكن أن يؤدي إلى التهاب في بعض الأشخاص.

في الخير: كيف نحارب الالتهابات

الجهاز الهضمي والكربوهيدرات لا يتجزأ منخفضة. الكربوهيدرات التي تحتوي على نسبة منخفضة من GI هي تلك التي تؤدي إلى الحد الأدنى من الاستجابة للأنسولين ، ولكن لا تزال تحتوي على ما يكفي من الجلوكوز لمنحنا الطاقة. إفراز الأنسولين أقل ، يعني التهاب أقل كذلك. بعض الأمثلة على الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات هي اللبن واللبن والحبوب الكاملة مثل حبوب النخالة وخبز الحبوب الكاملة قليل الدسم والأرز البني والشعير ودقيق الشوفان ونخالة الشوفان والعدس وغيرها من البقوليات ، وكذلك معظم الفواكه ، وخاصة الفواكه المتساقطة والتوت والفواكه الحمضية والخضروات.

الأحماض الدهنية أوميغا 3. كما ذكرنا من قبل ، فإن نسبة الأحماض الدهنية أوميغا 6 والأحماض الدهنية أوميغا 3 التي تصبح مهمة للحد من الالتهابات. تبين أن الأحماض الدهنية أوميغا - 3 تقلل الالتهاب بشكل مباشر وتحسّن أيضًا حساسية الأنسولين أيضًا. المصادر الرئيسية للأوميغا 3 هي الأسماك الدهنية مثل السلمون والتونة والماكريل والرنجة والسردين والسردين. المصادر النباتية للأوميجا 3 هي المكسرات وزيت بذور الكتان وبذور الشيا والزيوت ، فهي تساعد البذور والزيوت وبذور اليقطين والزيوت. ينصح بتناول الأسماك الدهنية على الأقل مرات 3 في الأسبوع وفي نفس الوقت لتقليل مصادر الدهون أوميغا 6. إذا كنت نباتيًا ، فقم بتضمين مصدر للأحماض الدهنية أوميغا 3 يوميًا.

الفواكه والخضروات الفواكه والخضروات الطازجة هي أفضل دفاع ضد المرض ، لأنها تحتوي على مضادات الأكسدة والمواد الكيميائية النباتية الخاصة التي تحمي الحمض النووي لدينا من أضرار الجذور الحرة. يوصى بتناول حصص 5 على الأقل من الفواكه والخضروات مجتمعة يوميًا. حصة واحدة هي 1 متوسطة الفاكهة أو كوب 1 الخام أو نصف كوب من الخضار المطبوخة. بعض الفواكه والخضروات والأطعمة النباتية ذات الأهمية الخاصة هي:

  • الأناناس. الأناناس غني بمادة تسمى بروميلين ، وهو إنزيم يقلل من الالتهاب ويزيد مناعة الجسم.
  • البصل والثوم كلا البصل والثوم غنيان بمركبات الكبريت التي تساعد على تثبيط الإنزيمات التي تسبب الالتهابات. للحصول على أفضل النتائج ، استخدم البصل والثوم الخام.
  • البطاطا الحلوة البطاطا الحلوة غنية بالكاروتينويدات ومضادات الأكسدة التي تزيد من المناعة وتثبط الالتهابات. تشمل المصادر الأخرى للكاروتينات الفواكه والخضروات البرتقالية الزاهية مثل الجزر ، الجوز ، الاسكواش ، المانجو والبابايا.
  • السبانخ. الخضروات الخضراء مثل السبانخ واللفت والخضر اللفت والبروكلي تحتوي على مركبات مضادة للالتهابات هي مصدر غني بمضادات الأكسدة بشكل عام.
  • الزنجبيل. تبين أن جذر الزنجبيل الطازج يحجب مباشرة المسارات الكيميائية التي تسبب الالتهابات.
  • الكركم. أنه يحتوي على مادة كيميائية تسمى الكركمين ، والتي تعمل بطريقة مشابهة للزنجبيل. انها واحدة من أقوى العشبية المضادة للالتهابات المعروفة.

ملاحق ضد الالتهابات

يذهب بعض الناس للحصول على مكملات لقمع الاستجابات الالتهابية ، كبديل للعقاقير. الاكثر شعبية هي:

  • زيوت السمك أوميغا 3 (تصل إلى 300 ملغ يوميا)
  • حمض ألفا ليبويك (أحد مضادات الأكسدة القوية)
  • حمض جاما لينوليك (نوع آخر من مكملات الأحماض الدهنية أوميغا 6 المضادة للالتهابات)
  • الكركمين (ملحق الكركم المركزة)
  • كيرسيتين وبروميلين (مضادات الالتهاب التكميلية غالبا ما تستخدم لعلاج الحساسية)
المؤلف: سارة أوستروي

سارة أوستروي ، أخصائية تغذية وممارسة فيزيولوجي مع نصيحة غذائية عملية خاصة للمراهقين والبالغين. منذ العام 2000 ، ساعدت Sara الأشخاص الذين لديهم مجموعة واسعة من الاحتياجات الغذائية لتحسين أدائهم الرياضي ، وتحسين صحتهم البدنية والعقلية ، وإحداث تغييرات إيجابية في سلوك الأكل والتمارين الرياضية. من النخبة من الرياضيين وطلاب الجامعات والممثلين إلى المهنيين العاملين والمراهقين وعارضات الأزياء والأمهات الحوامل ، ساعدت سارة مجموعة واسعة من الأشخاص على الوصول إلى أهدافهم الغذائية القصيرة والطويلة الأجل . معترف بها على نطاق واسع في مجال الصحة كخبير كبير في التغذية.

أفكار 2 على "النظام الغذائي المضاد للالتهابات: مكافحة الالتهاب مع الطعام"

  1. كارمن

    شكرًا على الرسالة الإلكترونية التي تلقيتها ، أود تلقي شيء عن النظام الغذائي المضاد للالتهابات
    زوجي دائما حامض المعدة الحامض شكرا لك

    1. المكملات الرياضية الادارية

      كارمن ، في هذه اللحظة يمكنك الاشتراك في المدونة لمواكبة المنشورات ، وفي هذا الرابط يمكنك رؤية كل ما يتم نشره حول «النظام الغذائي المضادة للالتهابات". بالنسبة لزوجها ، قد يكون سبب حرقة المعدة لعدة عوامل ، سيكون من المثير للاهتمام التحقق من نظامها الغذائي ، وقراءة بعض المقالات التي قد تكون مفيدة ، في الجزء العلوي من الويب لدينا محرك بحث حيث يمكنك الإشارة إلى ما تبحث عنه و سوف تظهر جميع المنشورات ذات الصلة. على أي حال ، أتجاوز عنوان url هذا الذي قد يكون له علاقة بأعراضك ، تشنج المريء.

      على أي حال ، بعد التمكن من الاطلاع على جميع المعلومات اللازمة ، سيكون من المستحسن زيارة الطبيب حتى تتمكن من فحصه وإرسال العلاج إذا لزم الأمر.

التعليقات مغلقة.