خفض الكوليسترول في الدم

By | أكتوبر 6، 2018

التغييرات الغذائية يمكن أن تقلل بشكل كبير من مستويات الكوليسترول في الدم ، ولكن ربما ليس بقدر ما تعتقد. هذا هو ما تحتاج إلى معرفته.

انخفاض الكوليسترول في الدم

النظام الغذائي لخفض الكولسترول


النظام الغذائي يحدث فرقًا في إدارة الكوليسترول ، لكن النظام الغذائي الناجح ربما لا يكون ما تتوقعه.

تناول الكثير من الكوليسترول لا ينتج عنه دائمًا ارتفاع الكوليسترول في الدم

في نهاية 1980 ، نشرت مجلة نيو إنجلاند الطبية المرموقة تقريرًا سريريًا لرجل كان في ذلك الحين 88 من العمر كان يتناول بيض 25 يوميًا لمدة سنوات 25. لقد سقط ببساطة في غليان بضع بيضات كل صباح بدلاً من الطهي.

عندما أدرك طبيب فلوريدا أخيرًا عاداته الغذائية ، طلب إجراء اختبارات ارتفاع الكوليسترول في الدم (والتي لم تكن شائعة كما هي الآن). لمفاجأة الطبيب ، أسفرت الاختبارات عن مستويات طبيعية من إجمالي الكوليسترول والكوليسترول الضار والكولسترول العادي والدهون الثلاثية ، ولم تكن هناك علامات على أمراض القلب والأوعية الدموية. كيف يمكن أن يكون هذا ممكنًا؟

اتضح أن معظم الكوليسترول في الدم يتم تصنيعه في الكبد ، أكثر مما يتم استخلاصه من الطعام ، حوالي 80٪ منه ، في الواقع.

حتى إذا كنت تأكل كميات كبيرة من الكوليسترول (الرجل في هذا التقرير الطبي يستهلك الكوليسترول لمدة تصل إلى يوم واحد لأن بعض الوجبات الغذائية توصي بشهور 3) ، فإن الأمعاء الدقيقة قادرة على نقل كمية محدودة منه في سيلك. الدم. يذوب الباقي في المسألة البرازية وتحمل جنبا إلى جنب مع غيرها من النفايات. لكن هذا لا يعني أن تناول كل ما تريده جيد إذا كنت تعاني من مشكلة ارتفاع الكوليسترول في الدم.

المادة ذات الصلة> الآثار الجانبية للاستاتين: اتباع نظام غذائي لخفض الكولسترول يمكن أن تجعلنا المرضى

أكثر من واحدة من الأعمال الغذائية لخفض الكولسترول

طريقة واحدة لخفض الكولسترول هي تناول كميات أقل من الأطعمة الغنية بالكوليسترول. هذا النهج يعمل إذا لم يكن لديك ارتفاع الكوليسترول في الدم بشكل خاص. تؤدي إزالة كل الكوليسترول في الطعام الذي تتناوله عادة إلى خفض مستويات الكوليسترول في الدم حول 15٪ ، وهو ما تتوقعه تقريبًا لأن الطعام يوفر حوالي 20٪ من الكوليسترول في مجرى الدم (باستثناء الأشخاص الذين لديهم الحالات الوراثية التي تسبب زيادة كبيرة في إنتاج الكوليسترول ، مثل فرط كوليستيرول الدم العائلي). لا توجد بيض ، لا لحوم دسمة ، لا لحوم عضوية (خاصة الكبد) ، لا توجد منتجات ألبان زبدة غنية بالدهون ، وبالتأكيد لا يوجد لحم خنزير مقدد. تجنب هذه الأطعمة ومستويات الكوليسترول لديك يجب أن تنخفض.

هناك طريقة أخرى لتقليل الكوليسترول في الدم وهي إذابة الدهون عن طريق استهلاك المزيد من الدهون ، ولكن ليس أي دهون. يمكن للأشخاص الذين يستهلكون كميات كبيرة من زيت الزيتون أو الفول السوداني أو المكسرات (حتى ما يعادل 100 إلى 200 من السعرات الحرارية الإضافية في اليوم) الاستمتاع بمستويات أقل من الكوليسترول بسبب ذوبانها بشكل مشابه كمبدأ. يمكن أن يرسل الكبد الكوليسترول في مجرى الدم ، أو يمكن أن يرسل الأمعاء. تناول الكثير من الدهون النباتية يذوب الكوليسترول (وهو تبسيط مفرط ، والذي يغير فعليًا بعض الخصائص الكيميائية لنوع من الكوليسترول المعروف باسم كولسترول VLDL ، لكن التأثير مشابه لـ "الذوبان") بحيث يتم استخلاصه من في المرارة ليتم إرسالها في الأمعاء الدقيقة وخارجها مع البراز المسألة. إن تناول الدهون النباتية الإضافية لخفض الكوليسترول في الدم ليس بنفس فعالية تناول الأطعمة الغنية بالكوليسترول ، ولكنه يمكن أيضًا أن يقلل مستويات الكوليسترول بنسبة 14 إلى 15٪ تقريبًا. تناول المزيد من زبدة الفول السوداني ، حول أوقية (30 g) يوميًا تحصل على نتائج مماثلة.

المادة ذات الصلة> الآثار الجانبية للاستاتين: اتباع نظام غذائي لخفض الكولسترول يمكن أن تجعلنا المرضى

ماذا عن النظام الغذائي النباتي لخفض الكولسترول؟

لا تحتوي الأطعمة النباتية (مع بعض الاستثناءات النادرة جدًا) على الكوليسترول. اتباع نظام غذائي غذائي في جميع الخضروات هو وسيلة بسيطة لتجنب الكولسترول. سيساعدك تناول أي منتجات حيوانية على الإطلاق في خفض مستويات الكوليسترول في مجرى الدم حول 15٪ ، لا أكثر ، حيث يواصل جسمك إنتاج الكولسترول الخاص به. ومع ذلك ، تعتبر الوجبات النباتية وسيلة سهلة للسيطرة على الكوليسترول ، على الأقل فيما يتعلق بمعرفة ما يجب شراؤه.

انخفاض الكوليسترول في الدم 1-2-3

بغض النظر عن تفضيل طعامك ، يمكنك استخدام نظام غذائي لخفض مستويات الكوليسترول في ثلاث خطوات بسيطة.

  • أبدا وجبة دسمة. السكر الزائد ، الكحول الزائد ، الدهون الزائدة والسعرات الحرارية الزائدة بشكل عام تصبح الدهون الثلاثية. يتم تخزين بعض الدهون الثلاثية في الخلايا الدهنية. بعض الدهون الثلاثية تجد طريقها إلى القنوات الصفراوية والمرارة ومخصصة للإفراز من الجسم ، لكنها تتنافس مع الكوليسترول في الحصول على أملاح الصفراء التي تمنحك ركوبًا. تناول الكثير من الطعام من أي نوع ، وجسمك يجب أن يعمل بجد للتخلص من الكوليسترول الزائد.
  • الذهاب المكسرات. يؤكل الفول السوداني وزبدة الفول السوداني واللوز وزبدة اللوز والجوز باعتدال (حتى حوالي 3-1 / 2 oz أو 100 جم يوميًا) بشكل عام ليس فقط انخفاض الكوليسترول ، ولكن أيضًا الوزن ، على الرغم من فهي الأطعمة ذات السعرات الحرارية العالية وزيادة إجمالي السعرات الحرارية المستهلكة. أفضل من ذلك ، تناولي المكسرات أو الفول السوداني قبل دقائق من تناول 90 لتقليل شهيتك للأطعمة الغنية بالدهون والسكر والتي يمكن أن تهزم أفضل جهودك للسيطرة على الكوليسترول.
  • تناول الأطعمة الأخرى الغنية بالألياف التي تخفض نسبة الكوليسترول في الدم. تحتوي نخالة الشوفان (وليس نخالة القمح) على ألياف قابلة للذوبان تربط الكوليسترول وتخرجه من جسمك ، بالإضافة إلى تحفيز إطلاق هرمون يسمى كوليسيستيكينين ، مما يساعدك على الشعور بالشبع. الباذنجان والبامية غنية بالألياف القابلة للذوبان. تحتوي الفاصوليا على ألياف مختلفة تربط الكوليسترول وتساعد في السيطرة على الشهية. يقلل بروتين الصويا (مثل التوفو) من نسبة الكوليسترول الضار في الدم إذا تم تناوله بشكل منتظم ، وليس بشكل كبير ، ولكن عادةً بنسبة 5٪. التفاح والبرتقال والفراولة غني بالألياف القابلة للذوبان التي تسمى البكتين ، والتي تخفض نسبة الكوليسترول في الدم وتساعد جسمك على تنظيم هرمون الاستروجين والتستوستيرون الزائد.

تناول الأطعمة الصحية لخفض الكوليسترول في الدم ، ثم معرفة ما إذا كان لديك مساحة للأطعمة الغنية بالدهون التي تحتاج إلى تناولها باعتدال في أي حال.

خاصة عندما تكون جائعًا ، تأكد من تناول الأطعمة الغنية بالألياف من قبل ، على سبيل المثال ، تناول لحم الخنزير المقدد والبيض أو شريحة لحم غنية بالدهون. ستحصل على الألياف التي يحتاجها جسمك ويملأها قبل الوصول إلى الدهون التي لا يستطيع جسمك التعامل معها.

المادة ذات الصلة> الآثار الجانبية للاستاتين: اتباع نظام غذائي لخفض الكولسترول يمكن أن تجعلنا المرضى

هناك عيب واحد فقط من استخدام النظام الغذائي للسيطرة على الكولسترول. يتم إجراء اختبار الكوليسترول في الولايات المتحدة ، ويمكنك الحصول على قراءة خاطئة لمستويات الكوليسترول LDL عندما تقوم بعمل جيد بشكل استثنائي لتجنب تناول الكثير من السعرات الحرارية وخاصة الكثير من الحلويات. المختبرات الطبية الأمريكية لا تقيس الكوليسترول LDL مباشرة. ويقدرون أنه بطرح الكولسترول VLDL و HDL ، جنبا إلى جنب مع الدهون الثلاثية في الدم من الدهون الكلية. إذا كنت تأكل أقل لتقليل مستويات الدهون الثلاثية الخاصة بك ، فسيتم إعطاء عدد كبير من LDL لمختبرات الصيغة المستخدمة لتقدير الكولسترول الضار. لا تسمي حميتك بالفشل إذا كانت مستويات الدهون الثلاثية منخفضة ونسبة البروتينات الدهنية منخفضة الكثافة. يمكن أن يكون مجرد صدفة في قياس المختبر.

المؤلف: سارة أوستروي

سارة أوستروي ، أخصائية تغذية وممارسة فيزيولوجي مع نصيحة غذائية عملية خاصة للمراهقين والبالغين. منذ العام 2000 ، ساعدت Sara الأشخاص الذين لديهم مجموعة واسعة من الاحتياجات الغذائية لتحسين أدائهم الرياضي ، وتحسين صحتهم البدنية والعقلية ، وإحداث تغييرات إيجابية في سلوك الأكل والتمارين الرياضية. من النخبة من الرياضيين وطلاب الجامعات والممثلين إلى المهنيين العاملين والمراهقين وعارضات الأزياء والأمهات الحوامل ، ساعدت سارة مجموعة واسعة من الأشخاص على الوصول إلى أهدافهم الغذائية القصيرة والطويلة الأجل . معترف بها على نطاق واسع في مجال الصحة كخبير كبير في التغذية.

التعليقات مغلقة.