لماذا يمكن اتباع نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات تساعدك على فقدان الوزن وعدم استعادته؟

By | نوفمبر 16، 2018

"دراسة التغذية الأطول والأطول اختبارًا ، نموذج الأنسولين الكربوهيدراتي" خلصت إلى أن تناول الكربوهيدرات الأقل يحرق المزيد من السعرات الحرارية ، مما يساعد الناس على الحفاظ على فقدان الوزن على مدى فترة وقت أطول.

إن تناول نظام غذائي عالي الكربوهيدرات منخفض الجودة يمكن أن يساعدنا في تجنب زيادة الوزن لفترة أطول

إن تناول نظام غذائي عالي الكربوهيدرات منخفض الجودة يمكن أن يساعدنا في تجنب زيادة الوزن لفترة أطول

قادت كارا إبلنغ ، الدكتوراه ، مع الدكتور ديفيد لودفيج ، وكلاهما في مستشفى بوسطن للأطفال في ماساتشوستس ، الدراسة الجديدة ، التي تظهر الآن في BMJ.

كما يفسرون ، عندما نفقد الوزن ، يتكيف الجسم عن طريق تقليل إنفاقه على الطاقة. بمعنى آخر ، قم بحرق سعرات حرارية أقل.

وبهذه الطريقة ، يتم حماية الأيض من التغيرات في الوزن على المدى الطويل.

ومع ذلك ، عندما برديدا البيزو من المتعمد أن تكون هذه الاستجابة التكيفية محبطة بالنسبة لأخصائيو الحميات ، لأنها تؤدي إلى استعادة الوزن.

على الرغم من أن زيادة الوزن بعد اتباع نظام غذائي ظاهرة معروفة ، إلا أن الباحثين لا يعرفون الكثير عن كيفية تأثير النظم الغذائية المختلفة على الطريقة التي يستجيب بها الأيض.

إلا أن نموذج ما يسمى بالكربوهيدرات - الأنسولين يوحي بواحدة من تلك الآليات. يقترح أن الأطعمة عالية التجهيز الغنية بالسكر تولد تغيرات هرمونية تزيد من الشهية وتزيد الوزن.

"وفقًا لهذا النموذج ،" يوضح الدكتور لودفيج ، "إن الكربوهيدرات المعالجة التي غمرت وجباتنا الغذائية خلال العصر قليل الدسم رفعت مستويات الأنسولين ، مما دفع الخلايا الدهنية إلى تخزين السعرات الحرارية المفرطة. مع وجود عدد أقل من السعرات الحرارية المتاحة لبقية الجسم ، يزداد الجوع وينخفض ​​معدل الأيض ، وهي وصفة لزيادة الوزن ».

في هذا السياق ، قرر Ebbeling ، والدكتور Ludwig وزملاؤه التحقيق في الآثار المترتبة على النظم الغذائية المختلفة على التمثيل الغذائي. على وجه التحديد ، لاحظوا نسبة الكربوهيدرات والدهون في وجبات مختلفة على مدى فترة 20 أسابيع.

دراسة تناول الكربوهيدرات والوزن والسعرات الحرارية

فحص الباحثون تأثير الأنظمة الغذائية المختلفة على البالغين 234 من 18 إلى 65 من العمر الذي كان مؤشر كتلة الجسم (BMI) على الأقل 25. كجزء من الدراسة ، التزم المشاركون أيضًا بخطة فقدان الوزن لمدة أسابيع 10.

في نهاية التجربة ، وصل المشاركون في 164 إلى هدفهم المتمثل في فقدان الوزن بحوالي 12 في المئة من إجمالي وزنهم. بعد ذلك ، التزموا بنظام غذائي عالي أو متوسط ​​الكربوهيدرات لأسابيع 20 ، مما سمح للباحثين بفحص ما إذا كانوا قد نجحوا في الحفاظ على فقدان الوزن.

يتكون النظام الغذائي العالي الكربوهيدرات من 60 في المئة من الكربوهيدرات عالية الجودة ، والكربوهيدرات المعتدلة لديها 40 في المئة من الكربوهيدرات ، و نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات كان لدي كربوهيدرات بنسبة 20. الوجبات الغذائية أيضا تقليل استهلاك السكر واستخدام الحبوب الكاملة.

خلال هذا الوقت ، قام العلماء بقياس وزن المشاركين وتتبع كمية السعرات الحرارية التي أحرقوها. كما فحصوا إفراز الأنسولين لدى المشاركين وهرمونات الأيض.

فقدان الوزن بمقدار 9 كيلوغرام بعد سنوات 3

في نهاية فترة الدراسة ، أحرق الأشخاص في المجموعة منخفضة الكربوهيدرات سعرات حرارية أكثر بكثير من أولئك الذين تناولوا نظامًا غذائيًا عالي الكربوهيدرات.

على وجه التحديد ، أحرق المشاركون الذين اتبعوا حمية منخفضة الكربوهيدرات حوالي 250 من السعرات الحرارية في اليوم أكثر من أولئك الذين تناولوا حمية عالية الكربوهيدرات.

يوضح Ebbeling: "إذا استمر هذا الاختلاف ، ولم نر أي انخفاض خلال أسابيع 20 من دراستنا ، فإن التأثير سيؤدي إلى فقدان الوزن بحوالي 9 كيلوغرام بعد سنوات 3 ، دون تغييرات في السعرات الحرارية".

أشارت النتائج أيضًا إلى أنه بالنسبة للمشاركين الذين لديهم أعلى إفراز للأنسولين ، كان تأثير نظام الكربوهيدرات المنخفض أكثر أهمية: الأشخاص الذين يتناولون حمية منخفضة الكربوهيدرات يحرقون 400 من السعرات الحرارية في اليوم أكثر من الأشخاص الذين يتناولون حمية عالية في الكربوهيدرات

ويوضح المؤلفون أن "اتباع نظام غذائي يحتوي على مؤشر منخفض لنسبة السكر في الدم ويحتوي على نسبة عالية من الدهون ، يمكن أن يسهل الحفاظ على فقدان الوزن بما يتجاوز النهج التقليدي المتمثل في الحد من استهلاك الطاقة وتشجيع النشاط البدني."

يقول إبلنج: "ملاحظاتنا تشكك في الاعتقاد بأن جميع السعرات الحرارية هي نفسها بالنسبة للجسم".

"هذه هي الدراسة الأطول والأطول في اختبار اختبار" نموذج الكربوهيدرات والأنسولين "، والذي يوفر طريقة جديدة للتفكير وعلاج السمنة".

روزفلت. ديفيد لودفيج


[توسيع العنوان = »المراجع"]

  1. آثار اتباع نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات على إنفاق الطاقة أثناء صيانة فقدان الوزن: تجربة عشوائية https://www.bmj.com/content/363/bmj.k4583

[/وسعت]


المؤلف: سارة أوستروي

سارة أوستروي ، أخصائية تغذية وممارسة فيزيولوجي مع نصيحة غذائية عملية خاصة للمراهقين والبالغين. منذ العام 2000 ، ساعدت Sara الأشخاص الذين لديهم مجموعة واسعة من الاحتياجات الغذائية لتحسين أدائهم الرياضي ، وتحسين صحتهم البدنية والعقلية ، وإحداث تغييرات إيجابية في سلوك الأكل والتمارين الرياضية. من النخبة من الرياضيين وطلاب الجامعات والممثلين إلى المهنيين العاملين والمراهقين وعارضات الأزياء والأمهات الحوامل ، ساعدت سارة مجموعة واسعة من الأشخاص على الوصول إلى أهدافهم الغذائية القصيرة والطويلة الأجل . معترف بها على نطاق واسع في مجال الصحة كخبير كبير في التغذية.

ترك تعليق

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول المطلوبة عليها علامة *

*

* نسخ كلمة المرور هذه *

* اكتب أو لصق كلمة المرور هنا *

12.104 Spam تعليقات محظورة حتى الآن البريد المزعج الحرة وورد

يمكنك استخدام التعليقات هذه HTML العلامات والصفات: <a href="" title=""> <ابر عنوان = ""> <العنوان المختصر = ""> <ب> <اقتباس فقرة يستشهد = ""> <استشهد> <رمز> <دل التاريخ والوقت = ""> <م > <ط> <ف يستشهد = ""> <الصورة> <الإضراب> <قوية>