وجبات باردة من مطبخك

By | نوفمبر 6، 2017

في أجزاء كثيرة من نصف الكرة الشمالي ، بدأ فصل الشتاء بالفعل في أن يكون من بين أكثر المناطق برودة في التاريخ ، بل كان هناك تساقط للثلوج في الصيف في أستراليا. مكافحة البرد لها آثار على جسم الإنسان بعدة طرق.

وجبات باردة من مطبخك

وجبات باردة من مطبخك

الغذاء لتبقيك دافئا

قد تكون هناك مقاومة أقل للعدوى ، وزيادة في الالتهابات وتلك الهفوات الصغيرة من التركيز العقلي وقوة العضلات التي تؤدي غالبًا إلى "التعثر فوق الأصابع" وغالبًا ما تسبب السقوط المؤلم أو المعطل. ومع ذلك ، واحدة من أسهل الطرق للتدفئة هي تناول الطعام المناسب.

اتباع مثال أوروبا الريفية

كثير من الناس يزورون مناطق شتاء فوجئت أوروبا الباردة بتقديمها أطعمة "غير صحية" مثل المكسرات والزبدة ، وفي معظم أنحاء أوروبا الشرقية ، شحم التوست! يصر العديد من الأوروبيين على تناول ما يصل إلى غرام 400 من الدهون في اليوم ، أكثر بكثير من توصيات النظام الغذائي ، عندما يضطرون إلى قضاء فترات طويلة من الوقت في البرد أو عندما ينخفضون في درجة الحرارة ، 10 ° C (52 ° F) ليس من غير المألوف حتى في الداخل في فصل الشتاء في أوروبا. وعلى الرغم من أن السمنة غير معروفة تقريبًا في أوروبا ، إلا أنها أقل شيوعًا منها في أمريكا الشمالية أو أستراليا أو حتى في دول الطقس الحار مثل عمان واليمن. هل يمكن أن تكون الدهون الزائدة في النظام الغذائي أمرًا جيدًا خلال فصل الشتاء؟

القتال في الشتاء البارد هو ممارسة صعبة. الحقيقة البسيطة هي أن الأمر يتطلب الكثير من السعرات الحرارية للارتعاش. عندما نرتعد لإنتاج حرارة الجسم ، تنتج خلايانا الدهنية إنزيمات تجعل دهون الجسم المخزنة أكثر سيولة. يتدفق بسهولة أكبر من الخلايا الدهنية وفي مجرى الدم لتجمعها العضلات لاستخدامها كوقود. وبينما نحن نهتز ، فإن عضلاتنا تكون أكثر حساسية للأنسولين 50 بشكل مؤقت ، مما يجعلها مغناطيسات بحيث يتم حرق الدهون والسكر للحفاظ على دفء الجسم. مع تقدم الشتاء ، يمكن لأجسامنا حرق الدهون بنسبة تصل إلى 60٪ أسرع فقط لإنتاج الحرارة. (نعم ، التعرض للبرد هو وسيلة جيدة لفقدان الوزن.)

تتحرك تبقيك دافئا

كما يتطلب السعرات الحرارية للتحرك. اكتشف العلماء في تروندهايم ، النرويج ، حيث يمثل انخفاض حرارة الجسم مشكلة بالنسبة للأشخاص المشاركين في النقل البحري وصيد الأسماك على مدار العام ، أن إبقاء الساقين تتحرك إلى حد كبير يقلل بدرجة كبيرة من تبريد الجسم. تحريك الساقين لمدة دقائق 5 (المشي ، الدوس على الأرض أو القرفصاء) يقلل من انخفاض حرارة الجسم في 2 / 3. الاعتماد على الملابس الشتوية ، ما لم يكن يحتوي على وحدات تدفئة متشابكة في النسيج ، لا يكفي لمكافحة أسوأ شتاء بارد.

الدهون الجيدة والدهون السيئة للتدفئة

من الصعب أن نتخيل "دهونًا سيئة" أسوأ من شحم الخنزير ، ولكن هذا الغذاء المئوي هو في الواقع الغذاء لمحاربة نزلات البرد الأكثر شيوعًا في العالم. في الواقع ، فإن "شر" الزبدة هو الذي يجعل من المفيد مكافحة البرد.

تساعد الأحماض الدهنية الأساسية "n-3" "الجيدة" عمومًا والأحماض الدهنية "n-6" الأساسية "السيئة" الجسم على إنتاج هرمونات تنظيمية معروفة باسم البروستاجلاندين. عندما نأكل أكثر من الأحماض الدهنية "الجيدة" ، فإن أجسامنا تصنع المزيد من البروستاجلاندين الذي يخفض ضغط الدم ويوقف الالتهاب ويبرد الجسم. عندما نأكل أكثر من الأحماض الدهنية "السيئة" ، فإن أجسامنا تصنع المزيد من البروستاجلاندين التي تزيد من ضغط الدم وتنشيط الجهاز المناعي لإنتاج مواد كيميائية التهابية تحارب المرض وتسخن الجسم.

شحم الخنزير ، بالطبع ، ليس المصدر الوحيد لما يسمى الأحماض الدهنية الأساسية السيئة. يمكنك أيضًا الحصول على هذه الأحماض الدهنية الأساسية من الزبد ولحم الخنزير المقدد والبيض ولحم البقر وزيت الذرة وزيت فول الصويا والوجبات الخفيفة المصنعة تجاريًا. إن محاربة البرد هي المرة الوحيدة الأفضل لك للحصول على المزيد من هذه الدهون. ولكن إذا لم تكن خارجًا وكان الجو باردًا حقًا ، فهو نظام غذائي صحي كالمعتاد لك! لا تحتاج إلى التوقف عن تناول الدهون الصحية ، ولكن يمكنك شراء الكثير من الأطعمة التقليدية في فصل الشتاء.

إذا وجدت نفسك يتراكم في الشتاء ، فحاول تدوين كل شيء (كل شيء على الإطلاق) الذي تأكله لمدة ثلاثة أيام. إذا كانت لديك الرغبة الشديدة في تناول السكر ، خاصة بعد غروب الشمس ، فقد يحفز عقلك شهيتك حتى يمكنك بسهولة استخدام حمض تريبتوفان الأحماض الأمينية لصنع السيروتونين المزاجي. العلاج لهذه المشكلة هو الحصول على مزيد من ضوء الشمس ، أول شيء في الصباح ، ويفضل أن يكون ذلك خلال 20 إلى 40 قبل 9 دقيقة. هذا يساعد على "إعادة تشغيل" الدماغ حتى لا يتوق الكثير من الحلويات.

الهرمونات والتدفئة

إذا كنت لا تستطيع تناول المزيد من الدهون لمحاربة البرد الشتوي ، فهناك شيء آخر يمكنك فعله لتجنب انخفاض حرارة الجسم: الحصول على قسط كاف من النوم. أثناء النوم ، ينتج جسمك هرمون اللبتين. يلعب هذا الهرمون العديد من الأدوار في تنظيم حرق الدهون والشهية ، بما في ذلك حرق الدهون لتسخين الجسم. ينظم اللبتين معدل إرسال الإشارات إلى الخلايا الدهنية البيضاء بإخبارهم بأنهم بحاجة إلى إطلاق الأحماض الدهنية في مجرى الدم لإطعام البرد ومعدل إرسال الإشارات إلى الخلايا الدهنية البنية لحرق الدهون و توليد الحرارة مباشرة.

إذا كنت مصابًا بمرض السكري من النوع 2 أو إذا كنت تعاني من مرض ما قبل السكري يعرف باسم مقاومة الأنسولين ، فإن جسمك ليس حساسًا لليبتين. لا تزال بحاجة للراحة ، ولكنها تساعدك أيضًا على تجنب الأطعمة السكرية والسكرية حتى يصبح جسمك أكثر حساسية للأنسولين واللبتين. من المثير للاهتمام أن الدهون ليست ضارة بشكل خاص لمرضى السكر الذين يتعرضون للبرد ، على الرغم من السكر.

إلى حد ما ، إذا كنت تعاني من مرض السكري أو مرض السكري ، فقد يكون من المفيد مكافحة البرد عن طريق تناول فول الصويا كمصدر رئيسي للبروتين. خلال أشهر الشتاء ، يمكن أن تساعد المواد الكيميائية النباتية في فول الصويا على استعادة الوظيفة الطبيعية للخلايا الدهنية التي تعتبر مهمة للغاية للحفاظ على الدفء. ومع ذلك ، فإن كل ما يمكن لجسمك استخدامه حقًا للبدء في استعادة التوازن الهرموني والحفاظ على الدفء هو مجرد أونصة أو اثنين في اليوم (15-30 g) من التوفو أو ميسو أو إدمام. من الأفضل أن تتجنب تناول الكثير من السكر والكربوهيدرات.

المؤلف: سوزانا هيرنانديز

سوزانا هيرنانديز من مكسيكو سيتي ، عضوة في مجتمع الاستشارات الصحية منذ يناير من 2011 ، وهي محترفة في قطاع الصحة والتغذية ، وتكرس وقتها لما تحب أكثر ، كونها مدربة شخصية. اهتماماته الرئيسية في هذا العالم من الصحة هي القضايا المتعلقة بـ: الصحة ، الشيخوخة ، الصحة البديلة ، التهاب المفاصل ، الجمال ، كمال الأجسام ، طب الأسنان ، السكري ، اللياقة البدنية ، الصحة العقلية ، التمريض ، التغذية ، الطب النفسي ، تحسين الشخصية ، الصحة الجنسية ، المنتجعات الصحية ، وفقدان الوزن ، واليوغا ... باختصار ، ما يثيرك هو القدرة على مساعدة الناس.

ترك تعليق

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول المطلوبة عليها علامة *

*

* نسخ كلمة المرور هذه *

* اكتب أو لصق كلمة المرور هنا *

11.953 Spam تعليقات محظورة حتى الآن البريد المزعج الحرة وورد

يمكنك استخدام التعليقات هذه HTML العلامات والصفات: <a href="" title=""> <ابر عنوان = ""> <العنوان المختصر = ""> <ب> <اقتباس فقرة يستشهد = ""> <استشهد> <رمز> <دل التاريخ والوقت = ""> <م > <ط> <ف يستشهد = ""> <الصورة> <الإضراب> <قوية>