هل يمكن أن يستفيد ستيفيا من مرضى السكري؟

By | أكتوبر 19، 2018

ستيفيا هو بديل للسكر منخفض جدا في السعرات الحرارية. هناك اهتمام متزايد باستخدام ستيفيا لمساعدة مرضى السكري على التحكم في مستويات السكر في الدم.

ستيفيا هي مواد التحلية الطبيعية التي تأتي من مواطن بوش إلى أمريكا الشمالية والجنوبية. إنه مكون في العديد من العلامات التجارية من المحليات ، بما في ذلك SweetLeaf و Truvia و Pure Via.

كما التحلية ، وقد تزايدت ستيفيا في شعبية في السنوات الأخيرة ، وخاصة بين الناس مع مرض السكري. تشير بعض الدراسات إلى أنه لا يزيد من مستويات السكر في الدم ، لذلك فهو آمن للأشخاص الذين يعانون من هذه الحالة.

يحتوي ستيفيا على مركبات تُعرف باسم جليكوسيدات ستيفي التي تكون أحلى من 300 تقريبًا سكر. ومع ذلك ، ستيفيا منخفضة للغاية في السعرات الحرارية التي هي من الناحية الفنية منتج "صفر من السعرات الحرارية".

على الرغم من أن جليكوسيدات الستيفول حلوة ، إلا أنها قد تكون ذات مذاق مرير. لهذا السبب ، تحتوي معظم منتجات ستيفيا على مكونات أخرى للتصدي لهذا.

في هذه المقالة ، نقوم بتحليل فوائد ومخاطر ستيفيا للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري.

هل ستيفيا آمن للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري؟

يعد استبدال السكر بـ "ستيفيا" أو مادة تحلية مماثلة آمنة عمومًا للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري.

يعد استبدال السكر بـ "ستيفيا" أو مادة تحلية مماثلة آمنة عمومًا للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري.

مستخلصات ستيفيا آمنة بشكل عام لمعظم الناس بكميات معتدلة.

تصنف إدارة الغذاء والدواء بالولايات المتحدة (FDA) جليكوسيدات ستيفي بأنها "معترف بها عمومًا باعتبارها آمنة" أو GRAS. نتيجة لذلك ، يمكن للمصنعين إضافة بعض جليكوسيدات ستيفي عالية النقاء إلى الأغذية والمشروبات.

غليكوسيدات Steviol غالبا ما تكون موجودة في المشروبات الخالية من السكر والمربيات ومنتجات الألبان.

في بيان مشترك ، قالت جمعية القلب الأمريكية (AHA) وجمعية السكري الأمريكية (ADA) أن ستيفيا ومحليات مماثلة يمكن أن تكون مفيدة للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري إذا تم استخدامها بشكل صحيح ولا تعوض عن استهلاك السعرات الحرارية الإضافية في وجبات لاحقة

تدعم الأبحاث هذا الادعاء من خلال اقتراح أن ستيفيا يمكن أن تساعد في السيطرة على نسبة السكر في الدم.

يمكن ستيفيا علاج أو علاج مرض السكري؟

بسبب التركيز على ستيفيا للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري ، يتساءل الكثير من الناس عما إذا كان يمكن علاجه أو علاجه.

لا يوجد حاليًا علاج لمرض السكري ، لكن يمكن للناس السيطرة على المرض عن طريق إجراء تغييرات في النظام الغذائي ونمط الحياة وتعاطي الأدوية.

المادة ذات الصلة> حقيقة ستيفيا

إن استخدام ستيفيا بدلاً من السكر في الأطعمة والمشروبات السكرية يمكن أن يساعد المصابين بداء السكري على استقرار مستويات السكر في الدم لديهم.

يمكن لهذا الاستبدال أيضًا تقليل كمية السعرات الحرارية التي يستهلكها الشخص ، مما يساعد على الأرجح في إنقاص الوزن. الوزن الزائد هو عامل خطر لمرض السكري نوع 2 ومضاعفاته ، والتي تشمل مشاكل في القلب والكلى.

يعاني الكثير من المصابين بداء السكري من ارتفاع في ضغط الدم. تشير بعض الأبحاث إلى أن ستيفيا قد يخفض ضغط الدم لدى الأشخاص المصابين بارتفاع ضغط الدم ، ولكن ليس كل الدراسات تدعمه. هناك حاجة إلى مزيد من البحث لتأكيد هذا التأثير المحتمل.

ماذا يقول البحث

يمكن أن يساعد مسحوق Stevia في خفض مستويات السكر في الدم لدى المصابين بداء السكري.

يمكن أن يساعد مسحوق Stevia في خفض مستويات السكر في الدم لدى المصابين بداء السكري.

حققت العديد من الدراسات في آثار ستيفيا على مستويات السكر في الدم.

أفادت دراسة أجرتها 2016 أن المسحوق الجاف من ورقة ستيفيا قلل بشكل كبير من مستويات السكر في الدم لدى المصابين بالسكري ، أثناء الصيام وبعد تناول الطعام. شهدت المشاركين في الدراسة أيضا انخفاض في مستويات الدهون الثلاثية والكوليسترول في الدم.

وخلص الباحثون إلى أن ستيفيا آمنة للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري كبديل للسكر ومحليات أخرى.

أفادت دراسة أجرتها شركة 2013 في الفئران أن استخدام مسحوق أوراق ستيفيا بالكامل كمكمل غذائي أدى إلى انخفاض مستويات السكر في الدم. أشارت النتائج أيضا إلى أن ستيفيا خفضت تلف الكبد والكلى في الحيوانات.

وجدت أبحاث أخرى أجراها 2013 أن ستيفيا لديها إمكانية مضادات الأكسدة وخفضت مستويات السكر في الدم بشكل ملحوظ في الفئران.

يمكن أن يقلل ستيفيا من الجوع ويحسن الشبع عند الناس. في دراسة صغيرة ، أعطى الباحثون المشاركين وجبة خفيفة لتناول الطعام قبل تناول وجباتهم الرئيسية ، وهي تقنية الحمية المعروفة باسم التحميل المسبق. يحتوي التحميل المسبق إما على ستيفيا أو الأسبارتام أو السكروز ، والذي يُعرف أيضًا باسم سكر الطاولة.

كان التحميل المسبق للسكروز يحتوي على السعرات الحرارية 493 ، في حين أن كلا من التحميل المسبق لستيفيا والأسبارتام يحتويان فقط على السعرات الحرارية 290. على الرغم من ذلك ، ذكرت مجموعات المشاركين الثلاثة مستويات مماثلة من الجوع والشبع.

كان لدى الأشخاص الذين تناولوا التحميلات المسبقة لستيفيا مستويات السكر في الدم بشكل ملحوظ بعد وجبات الطعام مقارنة بمجموعة السكروز. لديهم أيضا مستويات أقل من الأنسولين من تلك الموجودة في مجموعات الأسبارتام والسكروز.

من المهم أن تضع في اعتبارك أن معظم هذا البحث يستخدم أوراق ستيفيا المجففة بدلاً من مستخلصات ستيفيا. تحتوي مستخلصات ستيفيا بشكل عام على مكونات أخرى ، قد يؤثر بعضها على مستويات السكر في الدم. ومع ذلك ، لا تحتوي ورقة ستيفيا على حالة GRAS مع FDA ، والتي لا تسمح باستيرادها للاستخدام كمحليات.

المادة ذات الصلة> يزيد مرض السكري من خطر الوفاة بسبب السرطان أو النوبات القلبية أو السكتات الدماغية

فوائد ستيفيا

تشير الدراسات العلمية إلى أن ستيفيا قد تقدم الفوائد التالية:

  • الخصائص المضادة للأكسدة المحتملة
  • السيطرة على نسبة السكر في الدم ، سواء على معدة فارغة وبعد الوجبات
  • يحسن الشبع ويقلل من الجوع
  • أقل رغبة في تناول السعرات الحرارية الزائدة في وقت لاحق من اليوم
  • انخفاض ضغط الدم في الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم
  • حماية ضد تلف الكبد والكلى
  • انخفاض مستويات الدهون الثلاثية والكوليسترول

فائدة أخرى من ستيفيا هو أنه متعدد الاستخدامات نسبيا. هذا التحلية مناسب للاستخدام في المشروبات الساخنة والباردة ، ويمكن للأشخاص رشها على دقيق الشوفان أو الفاكهة.

قد يكون ستيفيا مناسبًا أيضًا لبعض الطهي ، اعتمادًا على منتج التحلية الخاص والوصفة. ومع ذلك ، فإنه لا كراميل ولا يمكن أن تحل محل السكر في جميع أنواع الطبخ والخبز.

المخاطر والآثار الجانبية.

بعض منتجات ستيفيا يمكن أن تسبب آلام في المعدة والغثيان.

بعض منتجات ستيفيا يمكن أن تسبب آلام في المعدة والغثيان.

لا تشير دراسات السلامة على ستيفيا إلى آثار جانبية سلبية ، بشرط أن يستهلك الناس المحليات بكميات معتدلة. تدرك إدارة الأغذية والعقاقير (FDA) أن منتجات ستيفيا المنقى آمنة عمومًا لمعظم الناس.

تحتوي بعض منتجات ستيفيا على إضافات قد تكون لها آثار جانبية. على سبيل المثال ، يمكن أن تسبب كحول السكر الأعراض التالية في بعض الأفراد:

  • تورم
  • الغثيان والقيء
  • آلام في المعدة وتشنجات
  • مشاكل في الجهاز الهضمي الأخرى

ومع ذلك ، فإن كحول السكر آمن للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري. وفقًا لـ ADA ، تحتوي كحولات السكر على سعرات حرارية أقل من السكر ولا تؤثر على مستويات السكر في الدم مثلها مثل الكربوهيدرات الأخرى.

يجب على مرضى السكري التحقق من أن منتج ستيفيا الذي اختاروه لا يحتوي على مواد تحلية أخرى يمكن أن تزيد من مستويات الجلوكوز في الدم.

بدائل ستيفيا للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري

يمكن أن تساعد المحليات الصناعية الأخرى المصابين بداء السكري في التحكم في شغفهم بالطعام والمشروبات الحلوة.

وفقًا لـ ADA ، وافقت إدارة الأغذية والعقاقير على المحليات الصناعية التالية:

  • أسيسولفام البوتاسيوم (Sunnet، Sweet)
  • ارميني
  • الأسبارتام (نوتراسويت)
  • neotame
  • السكرين (Sweet'N Low ، السكر التوأم)
  • سكرالوز (سبليندا)

بعض هذه المحليات متاحة للشراء عبر الإنترنت ، بما في ذلك Sweet'N Low و Splenda.

باستثناء الأسبارتام ، فإن الجسم لا ينهار هذه المحليات. بدلاً من ذلك ، تمر عبر الجهاز الهضمي وتترك الجسم في البول والبراز. كما هو الحال مع ستيفيا ، هذه المحليات لا توفر سعرات حرارية إضافية.

كما تزيد كحول السكر من الحلاوة دون التأثير على مستويات السكر في الدم. كحول السكر الذي يضيفه المصنعون عادة إلى الأغذية والمشروبات هم:

  • اريثريتول
  • إسومالت
  • lactitol
  • المالتيتول
  • السوربيتول
  • إكسيليتول

ومع ذلك ، فإن العديد من الأطعمة التي تحتوي على مواد التحلية الاصطناعية كعنصر ما زالت تحتوي على السعرات الحرارية والكربوهيدرات. في بعض الأحيان ، يمكن أن تحتوي هذه الأطعمة على العديد من الكربوهيدرات تقريبًا مثل الإصدارات الغنية بالسكر. لهذا السبب ، يجب على الناس التحقق بعناية من ملصقات التغذية قبل اختيار المنتجات لتناول الطعام أو الشراب.

المادة ذات الصلة> هل يؤثر مرض السكري على القدرات المعرفية؟

ملخص

ستيفيا هو بديل للسكر يحتوي على عدد قليل جدا من السعرات الحرارية. تحتوي منتجات ستيفيا على مستخلص عالي النقاء من نبات ستيفيا ، والذي تعتبره إدارة الأغذية والعقاقير آمنًا بشكل عام.

تشير بعض الأدلة العلمية إلى أن ستيفيا يمكن أن تساعد الأشخاص على تقليل خطر الإصابة بمرض السكري أو مساعدة الأشخاص المصابين بالحالة على التحكم في مستويات السكر في الدم لديهم.

من غير المحتمل أن يؤثر استخدام ستيفيا بشكل كبير على السيطرة على نسبة السكر في الدم للشخص ، ولكن يمكن أن يكون مفيدًا مع العلاجات الأخرى وتغييرات نمط الحياة.

عند اختيار منتج ستيفيا ، من الضروري دائمًا التحقق من ملصق المكونات الأخرى التي قد تؤثر على مستويات السكر في الدم. يمكن لأي شخص غير متأكد من طلب المشورة من الطبيب أو اختصاصي التغذية أو الاتصال بالشركة المصنعة للتحلية.

مجموعة من منتجات ستيفيا متاحة للشراء عبر الإنترنت.


المراجع:

  1. معلومات إضافية عن المحليات عالية الكثافة المسموح باستخدامها في الغذاء في الولايات المتحدة. (2018 ، أغسطس 2). تم الحصول عليها من https://www.fda.gov/Food/IngredientsPackagingLabeling/FoodAdditivesIngredients/ucm397725.htm#Steviol_glycosides
  2. جمعية القلب الأمريكية / جمعية السكري الأمريكية. (2012 ، يوليو 9). المحليات غير المغذية: خيار مفيد محتمل ، مع تحذيرات [بيان صحفي]. تم الحصول عليها من http://www.diabetes.org/newsroom/press-releases/2012/ada-aha-sweetener-statement.html
  3. Anton، SD، Martin، CK، Han، H.، Coulon، S.، Cefalu، WT، Geiselman، P.، and Williamson، DA (2010، August 1). آثار ستيفيا ، الأسبارتام والسكروز على تناول الطعام والشبع ومستويات الجلوكوز والأنسولين بعد الأكل. شهية ، 55 (1) ، 37 - 43. تم الحصول عليها من https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2900484/
  4. هل وافقت إدارة الأغذية والعقاقير (FDA) على استخدام ستيفيا كمحليات؟ (2018 ، مارس 28). تم الحصول عليها من https://www.fda.gov/aboutfda/transparency/basics/ucm194320.htm
  5. المخاطر الصحية لفرط الوزن. (2015 ، فبراير). تم الحصول عليها من https://www.niddk.nih.gov/health-information/weight-management/health-risks-overweight
  6. ارتفاع ضغط الدم (2017 ، مارس 21). تم الحصول عليها من http://www.diabetes.org/are-you-at-risk/lower-your-risk/bloodpressure.html
  7. Lemus-Mondaca، R.، Vega-Gálvez، A.، Zura-Bravo، L.، and Ah-Hen، K. (2012، June 1). ستيفيا ريبوديانا بيرتوني ، مصدر للتحلية الطبيعية عالية الفعالية: مراجعة شاملة للجوانب الكيميائية الحيوية والغذائية والوظيفية [ملخص]. كيمياء الأغذية ، 132 (3) ، 1121 - 1132. تم الحصول عليها من https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0308814611017559
  8. المحليات منخفضة السعرات الحرارية. (2014 ، ديسمبر 16). تم الحصول عليها من http://www.diabetes.org/food-and-fitness/food/what-can-i-eat/understanding-carbohydrates/artificial-sweeteners/
  9. Ritu، M.، and Nandini، J. (2016، January 19). التركيب الغذائي لستيفيا ريبوديانا ، عشب حلو ، وتأثيره في نقص السكر في الدم ونقص شحميات الدم في المرضى الذين يعانون من داء السكري غير المعتمد على الأنسولين [الملخص]. مجلة علوم الأغذية والزراعة ، 96 (12) ، 4231 - 4234. تم الحصول عليها من https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1002/jsfa.7627
  10. Shivanna، N.، Naika، M.، Khanum، F.، and Kaul، VK (2013، March-April). خصائص مضادة للأكسدة ومضادات السكر والوقاية الكلوية لستيفيا ريبوديانا [الملخص]. يوميات مرض السكري ومضاعفاته ، 27 (2) ، 103-113. تم الحصول عليها من https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S1056872712002802
  11. Singh، S.، Garg، V.، and Yadav، D. (2013، April 12). قدرة ارتفاع السكر في الدم ومضادات الأكسدة في أوراق ستيفيا ريبوديانا (بيرتون) في الفئران الناجمة عن مرض السكري. المجلة الدولية للصيدلة والعلوم الصيدلية ، 5 (2) ، 297 - 302. تم الحصول عليها من https://innovareacademics.in/journal/ijpps/Vol5Suppl2/6761.pdf
  12. كحول السكر (2014 ، مايو 14). تم الحصول عليها من http://www.diabetes.org/food-and-fitness/food/what-can-i-eat/understanding-carbohydrates/sugar-alcohols.html
  13. Ulbricht، C.، Isaac، R.، Milkin، T.، Poole، EA، Rusie، E.، Grimes Serrano، JM،… Woods، J. (2010، April). مراجعة منهجية لستيفيا على أساس الأدلة التي أجرتها التعاون البحثي المعياري الطبيعي [ملخص]. عوامل القلب والأوعية الدموية وأمراض الدم في الكيمياء الطبية ، 8 (2) ، 113 - 127. تم الحصول عليها من https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20370653
المؤلف: سارة أوستروي

سارة أوستروي ، أخصائية تغذية وممارسة فيزيولوجي مع نصيحة غذائية عملية خاصة للمراهقين والبالغين. منذ العام 2000 ، ساعدت Sara الأشخاص الذين لديهم مجموعة واسعة من الاحتياجات الغذائية لتحسين أدائهم الرياضي ، وتحسين صحتهم البدنية والعقلية ، وإحداث تغييرات إيجابية في سلوك الأكل والتمارين الرياضية. من النخبة من الرياضيين وطلاب الجامعات والممثلين إلى المهنيين العاملين والمراهقين وعارضات الأزياء والأمهات الحوامل ، ساعدت سارة مجموعة واسعة من الأشخاص على الوصول إلى أهدافهم الغذائية القصيرة والطويلة الأجل . معترف بها على نطاق واسع في مجال الصحة كخبير كبير في التغذية.

التعليقات مغلقة.