10 الأعشاب التي يمكنك رؤيتها تنمو في مطبخك. "كوك وعلاج"

By | أكتوبر 6، 2018

لا يوجد ما يشبه شعور مشاهدة أعشابك تنمو في مطبخك أو حديقتك وتقطيعها لتضيفها إلى تلك الوجبة الخاصة. طعمها أفضل ، تبدو أفضل ، رائحة أفضل وأفضل لك.

الأعشاب العطرية

10 الأعشاب التي يمكنك رؤيتها تنمو في مطبخك

يمكنك زراعة هذه الأعشاب في صندوق النافذة أو وعاء أو أي حاوية لديك.

هناك نوعان من الأعشاب التي يمكن أن تكون سنوية أو دائمة. الحولية ، مثل الريحان والشبت والكزبرة والأوريجانو أو المملحة في الموسم الماضي. النباتات المعمرة مثل الزعتر والنعناع والطرخون والخزامى والثوم المعمر وإكليل الجبل والحكيم تستمر في النمو عاماً بعد عام. هناك الكثير من الأعشاب للاختيار من بينها وأنها سهلة النمو. معظمهم لديهم فائدة إضافية من وجود الخصائص الطبية. بالإضافة إلى ذلك ، يضيفون اللون والتنوع إلى مطبخك ، ويمكنك مزج الأعشاب والتوصل إلى وصفات جديدة ونكهات جديدة.

يجب أن يكون التعرض الجيد للضوء جنوبًا أو غربًا هو الأفضل. تعتبر التربة الجيدة وبعض الطرق لتذكر سقي النباتات ، خاصة عند البدء ، فكرة جيدة. الري المفرط هو خطأ شائع - يجب أن تجف التربة قليلاً في وسط الري. بعض الناس يفضلون البدء بالبذور ، بينما يفضل البعض الآخر البدء بالنباتات الصغيرة. اختر ما تختاره ، وتذكر أنه كلما زاد استخدامك للأعشاب عن طريق تقليم الأوراق للطهي ، كلما زاد نموها.

فيما يلي بعض أعشابي المفضلة في مطبخي

توابل

الأوريجانو هو عضو في عائلة النعناع وهو نبات معمر. غالبًا ما يستخدم في صلصة الطماطم ، ولكن يمكن استخدامه في أي طبق صلصة أو لحم أو خضروات. كدواء ، يتم استخدامه كعامل مضاد للميكروبات وأنه من الجيد استخدامه لنزلات البرد والانفلونزا وأي احتقان في الجهاز التنفسي. كما أنه مفيد للطفيليات المعوية. يمكن خلطها مع القليل من الزعتر ، ووضعها في الماء ، وتسخين الماء حتى يبخس ويستنشق الأبخرة للمساعدة في إزالة الازدحام ، فقط تأكد من إيقاف تشغيل الحرارة أولاً! وهو أيضًا مضاد للأكسدة جيدًا ، حيث يحتوي على نسبة عالية من الفلافونويد الحيوي.

نبات الطرخون

نبات الطرخون الأرتميسيا هو نبات عشبي معمر يستخدم في توابل الطيور والسلطات والخل. يسمي الطهاة الفرنسيون "ملك الأعشاب" ويستخدمونه كقاعدة للعديد من الصلصات مثل صلصة البرنيس والصلصة والتارتار. يتم استخدامه في الطب لعلاج آلام المعدة ، وزيادة الشهية وتشجيع إنتاج الصفراء عن طريق الكبد. يستخدم الجذر لعلاج وجع الاسنان.

Albahaca

Ocimum basilicum هو أيضا عضو في النعناع وعائلة معمرة. غالبًا ما يستخدم الريحان في صلصات الطماطم مع التوابل ، ولكن يمكن استخدامه في أطباق اللحوم والخضروات وكطبق جانبي لذيذ للغاية للسلطات. يتمتع الريحان أيضًا بالعديد من الخصائص الطبية ، إنه مضاد للأكسدة ، مضاد للميكروبات ومضاد للفيروسات. كما أن لديها خصائص مضادة للالتهابات.
كملمس إضافي ، تجنب مرور الأزهار في نمو النبات ، مما سيحفز نبات الريحان على إطفاء المزيد من الأوراق.

زعتر

الغدة الصعترية الشائع هو آخر ، والأعشاب والخشب المعمرة أيضا من السهل جدا أن تنمو. يمكن استخدامه مع أي لحم أو بطاطس محمرة أو حساء أو يخنة. يحتوي الزعتر على عامل مضاد للميكروبات قوي جدًا ، ويُنصح باستخدامه في علاج التهابات الجهاز التنفسي العلوي والسعال الديكي. يمكنك أيضًا استخدامه مع الزعتر ، مثل المستنشق ، للمساعدة في الاحتقان والتهابات الجهاز التنفسي العلوي.

ندى الجبل

Rosmarinus officinalis ، عشبة معمرة خشبية سهلة النمو. استخدم فقط نصائح أوراق الشوكي. التقليد هو أن "إكليل الجبل هو للذكرى" واتضح أن إكليل الجبل يساعد في مشاكل الذاكرة ، وربما يساعد على زيادة تدفق الدم. روميرو يرفع ضغط الدم وله خصائص مضادة للميكروبات. من الأفضل استخدامه في التحميص والخبز ، وخاصة الخبز الطازج.

مردقوش

أوريجانوم ماجورانا هو في نفس عائلة الأوريجانو. إنه أكثر نعومة وحلاوة من الأوريجانو ويستخدم في أي طبق من اللحم أو السمك أو الخضار. كدواء ، يتم استخدامه لعلاج نزلات البرد والانفلونزا ، كمنشط للمعدة ، لتقليل الغازات المعوية وكمضاد للتشنج.

الكزبرة

وكما هو معروف الكزبرة sativum الكزبرة. الكزبرة مصدر غني بفيتامين C والكالسيوم والمغنيسيوم والحديد. في المطبخ ، الذي يرتبط أكثر مع الطعام المكسيكي ، ولكنه يستخدم في جميع أنحاء العالم في جميع أنواع الحساء والأطباق الرئيسية. كدواء ، يتم استخدامه لعلاج اضطراب المعدة ، كمضاد للميكروبات ولمنع التسمم الغذائي. يبدو أن الكزبرة تكشف عن التطرف لدى الناس ، ويبدو أنك تحبها أو تكرهها ، ويمكن أن تكون أيضًا موضوع محادثة في مطبخك.

حكيم

Salvia officinalis هو نبات دائم الاستخدام الأكثر شيوعًا في أطباق الدواجن والحشو والحساء. إنه عشب تجفيف ، لذلك يمكن استخدامه لعلاج الاضطرابات التي تسبب الانسكابات. كدواء ، يستخدم الحكيم - اسمها مشتق من اللاتينية والذي يعني للحفاظ على أو علاج - لعلاج مرض الزهايمر والخرف. كما تم استخدامه لتحسين وظيفة الذاكرة لدى البالغين الصغار. تم استخدام منتج حكيم وراوند مشترك لعلاج القروح الباردة ، مما يحسن من وقت الشفاء والألم المرتبط بالقرح.

معمر

يقع Sibiricum Allium في نفس عائلة البصل والثوم. من السهل جدًا زراعة الثوم المعمر وتقطيعه بمقص لإضافته إلى البطاطا المخبوزة والسلطات وكطبق جانبي لطبق الخضار. من الناحية الطبية ، تشبه الثوم الثوم الذي يحتوي على وظائف مضادة للميكروبات ومضادة للفطريات ومضادة للتخثر ، لكنها أكثر اعتدالًا في آثارها.

البقدونس

Petroselinum crispum عبارة عن نبات كل سنتين ويستخدم كزينة للأسماك والسلطات واللحوم والصلصات. يستخدم كمدر للبول (كحبة ماء) لمنع وعلاج التهابات المسالك البولية وحصى الكلى. وهو مغذي للغاية ، حيث يحتوي على كميات كبيرة من الفيتامينات B وفيتامين C وفيتامين K ، وهو أمر مهم في تخثر الدم وتدفق الدم وعملية الأيض. يستخدم البقدونس أيضًا في اضطرابات المعدة والأمعاء والانتفاخ.

نعناع

Mentha x piperita معروف جيدًا في الحديقة - يمكن أن ينتشر مثل الأعشاب الضارة ، لذا فإن الاستخدام الجيد هو في حدود صندوق أعشاب المطبخ. فهو يصنع شاي النعناع الرائع ، وغالبًا ما يستخدم للتهدئة ومساعدة الناس على النوم. بل هو أيضا عشبة رائعة لأي نوع من اضطرابات المعدة أو قرحة الفم. يمكن استخدام البخار الخارج من الشاي بالنعناع لعلاج نزلات البرد والإنفلونزا وأي نوع من أنواع العدوى التنفسية العليا. غالبًا ما يستخدم النعناع مع أطباق الضأن والحلويات ويمكن استخدامه في المشروبات الصيفية المنعشة أيضًا.

الكاتب: فريق التحرير

في فريق التحرير لدينا ، نحن نوظف ثلاثة فرق من الكتاب ، يقود كل منهم قائد فريق من ذوي الخبرة ، يكون مسؤولاً عن البحث في المحتوى الأصلي وكتابته وتحريره ونشره في مواقع مختلفة. كل عضو في الفريق مدربين تدريبا عاليا وذوي الخبرة. في الواقع ، كان كتابنا مراسلين وأساتذة وكتاب خطاب ومختصين في مجال الصحة ، ولكل منهم درجة البكالوريوس في اللغة الإنجليزية أو الطب أو الصحافة أو أي مجال آخر ذي صلة بالصحة على الأقل. لدينا أيضًا العديد من المتعاونين الدوليين الذين تم تعيينهم ككاتب أو فريق من الكتاب الذين يعملون كنقطة اتصال في مكاتبنا. تعد إمكانية الوصول وعلاقة العمل هذه مهمة لأن المتعاونين لدينا يعرفون أنه يمكنهم الوصول إلى كتابنا عندما يكون لديهم أسئلة حول الموقع ومحتوى كل شهر. أيضًا ، إذا كنت بحاجة إلى التحدث إلى الكاتب على حسابك ، فيمكنك دائمًا إرسال بريد إلكتروني أو اتصال أو تحديد موعد. للحصول على مزيد من المعلومات حول فريق الكتاب لدينا ، كيف تصبح متعاونًا وخاصة عملية الكتابة لدينا ، contáctenos اليوم وجدولة التشاور.

التعليقات مغلقة.