يمكن للحصة اليومية من المكسرات أن تمنع زيادة الوزن

By | نوفمبر 9، 2018

تشير دراستان جديدتان إلى أن الوجبة اليومية الصغيرة من المكسرات يمكن أن تفيد الصحة الأيضية العامة وتجنب الوزن الذي نميل إلى زيادته كلما اقتربنا من مرحلة البلوغ.

تشير دراستان جديدتان إلى أن الوجبة اليومية من المكسرات يمكن أن تمنع زيادة الوزن وتحسين الصحة الأيضية على المدى الطويل

تشير دراستان جديدتان إلى أن الوجبة اليومية من المكسرات يمكن أن تمنع زيادة الوزن وتحسين الصحة الأيضية على المدى الطويل

من توفير فوائد القلب والأوعية الدموية إلى تحسين الخصوبة ، وحتى زيادة الذاكرة والذكاء ، فإن الفوائد الصحية للمكسرات عديدة وليست مفاجئة.

المكسرات مليئة بالأحماض الدهنية غير المشبعة والألياف والبروتينات والمواد الكيميائية المفيدة الأخرى ، والتي يمكن أن تسهم في صحة جيدة.

ومع ذلك ، يمكن أن تساعدك على فقدان الوزن المكسرات؟ هل هناك أنواع معينة من المكسرات قادرة على دعم عملية التمثيل الغذائي الجيد؟

بحثت دراستان جديدتان في هذه القضايا. سيقدم المؤلفون النتائج في الدورات العلمية 2018 ، وهو مؤتمر ستعقده جمعية القلب في شيكاغو ، إلينوي.

قامت الدراسة الأولى ، التي قادها Xiaoran Liu ، دكتوراه ، باحث مشارك في قسم التغذية في كلية الصحة العامة بجامعة هارفارد THard في بوسطن ، ماساتشوستس ، بتحليل الآثار الطويلة الأجل للمكسرات والفول السوداني على وزن الجسم

تناولت الدراسة الثانية آثار المكسرات البرازيلية على الشبع وسكر الدم واستجابة الأنسولين.

المادة ذات الصلة> حمية البحر المتوسط

كان يشرف عليه مي يونغ هونغ ، دكتوراه ، اختصاصي تغذية مسجل وأستاذ في كلية علوم التمرين والتغذية في جامعة ولاية سان دييغو في كاليفورنيا.

المكسرات تمنع زيادة الوزن في مرحلة البلوغ.

استكشفت الدراسة الأولى استهلاك المكسرات في:

  • الرجال الأصحاء 25,394 الذين شاركوا في دراسة متابعة المهنيين الصحيين
  • نساء 53,541 اللائي شاركن في دراسة صحة الممرضات
  • نساء 47,255 اللائي شاركن في دراسة صحة الممرضات II

كانت جميع المجموعات الثلاث قد أكملت استبيانات تردد الطعام مرة كل 4 سنوات.

ووجد الباحثون أن استبدال الأطعمة التي لها قيمة غذائية أقل مع تناول 1 للأوقية من المكسرات والفول السوداني يقلل من خطر زيادة الوزن والسمنة خلال فترات متابعة سنوات 4.

بشكل أكثر تحديدًا ، استبدل جزءًا من اللحوم الحمراء أو اللحوم المصنعة أو البطاطا المقلية أو الحلويات أو البطاطس المقلية بجزء من الجوز المرتبط بزيادة وزن أقل بكثير على المدى الطويل.

يعلق المؤلف الأول للدراسة على النتائج ويقول: "غالبًا ما يرى الناس المكسرات كأطعمة غنية بالدهون والسعرات الحرارية ، لذلك يترددون في اعتبارها وجبات خفيفة صحية ، لكنهم في الواقع يرتبطون بزيادة أقل في الوزن والرفاه ».

المادة ذات الصلة> هي المكسرات سر حياة طويلة؟

«بمجرد بلوغ الناس سن الرشد ، يبدأون في اكتساب تدريجيًا حوالي 1 رطل سنويًا من وزنه ، والذي يبدو صغيراً. ولكن إذا كنت تفكر في الفوز بالجنيه الاسترليني في سنوات 20 ، فإنه يتراكم لزيادة كبيرة في الوزن "، كما يقول ليو.

»يمكن أن تساعد إضافة 1 أونصة من الجوز في نظامك الغذائي بدلاً من الأطعمة الأقل صحية ، مثل اللحوم الحمراء أو المعالجة أو رقائق البطاطس أو الوجبات الخفيفة السكرية ، على منع زيادة الوزن البطيئة والتدريجية بعد سن البلوغ وتقليل خطر الإصابة بالسمنة . أمراض القلب والأوعية الدموية. »

شياوران ليو ، دكتوراه

تستفيد المكسرات البرازيلية من الأنسولين واستجابات الجلوكوز

في الدراسة الثانية ، فحص الباحثون آثار تناول جوز البرازيل على المشاركين البالغين الأصحاء في 22 ، 20 منهم من النساء.

أضاف المشاركون 36 غراما من المعجنات أو 20 من برازيلي المكسرات إلى نظامهم الغذائي العادي في تجربتين. مرت 48 ساعة على الأقل بين التجارب.

احتوت المكسرات والمعجنات البرازيلية على نفس الكمية من السعرات الحرارية ونفس كمية الصوديوم تقريباً. تسبب كلاهما في الشعور بالامتلاء ، ولكن المكسرات البرازيل ساهمت في شعور أكبر بالشبع.

بعد أربعين دقيقة من تناول المشاركين وجباتهم الخفيفة ، وجد الباحثون أن المعجنات تسببت في زيادة كبيرة في مستويات السكر في الدم ومستويات الأنسولين ، في حين أن المكسرات البرازيلية لم تفعل ذلك.

المادة ذات الصلة> وجبات خفيفة للدماغ: الأطعمة التي تحسن التركيز

يشرح المؤلف الرئيسي للدراسة: "بينما زادت المكسرات والمعجنات في البرازيل من الإحساس بالامتلاء بعد تناولها ، فقد أكلت بعدها مستويات عالية من السكر في الدم بعد تناولها في الجوز البرازيلي (بعد تناول الطعام) لمستويات السكر في الدم والأنسولين ، والتي يمكنها تكون مفيدة للوقاية من مرض السكري وزيادة الوزن ».

على الرغم من أن الدراسة كانت قائمة على الملاحظة ، إلا أن الباحثين يتوقعون أن السيلينيوم يمكن أن يشرح فوائد المكسرات البرازيلية. وقد ربطت الدراسات السابقة بين المعدن واستجابات الأنسولين والسكر في الدم بشكل أفضل ، والمكسرات البرازيلية غنية بالسيلينيوم.

ومع ذلك ، فقد حذر الباحثون من أن نسبة المشاركين في الدراسة من 9 فقط هم من الرجال ، وقد لا تنطبق نتائج الدراسة على الجميع.

»تسمح دراستنا للباحثين والأطباء بدراسة الدور المفيد المحتمل للمكسرات البرازيلية لمساعدة الناس على الشعور بالشبع والحفاظ على مستوى الجلوكوز الصحي ، مما يقلل من خطر السمنة ومرض السكري«.

مي يونغ هونغ ، دكتوراه


[توسيع العنوان = »المراجع"]

  1. فواكه جافة؟ يمكن أن يساعد التقديم يوميًا في التحكم في الوزن والاستفادة من الصحة. https://www.eurekalert.org/pub_releases/2018-11/aha-nfn102618.php
  2. جلسات علمية 2018 https://professional.heart.org/professional/EducationMeetings/MeetingsLiveCME/ScientificSessions/UCM_316900_Scientific-Sessions.jsp

[/وسعت]


المؤلف: سارة أوستروي

سارة أوستروي ، أخصائية تغذية وممارسة فيزيولوجي مع نصيحة غذائية عملية خاصة للمراهقين والبالغين. منذ العام 2000 ، ساعدت Sara الأشخاص الذين لديهم مجموعة واسعة من الاحتياجات الغذائية لتحسين أدائهم الرياضي ، وتحسين صحتهم البدنية والعقلية ، وإحداث تغييرات إيجابية في سلوك الأكل والتمارين الرياضية. من النخبة من الرياضيين وطلاب الجامعات والممثلين إلى المهنيين العاملين والمراهقين وعارضات الأزياء والأمهات الحوامل ، ساعدت سارة مجموعة واسعة من الأشخاص على الوصول إلى أهدافهم الغذائية القصيرة والطويلة الأجل . معترف بها على نطاق واسع في مجال الصحة كخبير كبير في التغذية.

التعليقات مغلقة.