فيتامين C في النظام الغذائي يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب

الفيتامينات حيوية لصحة القلب. وجدت دراسة حديثة أن فيتامين (ج) من الفواكه والخضروات يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب ، على الرغم من أن المكملات الغذائية ليس لها بالضرورة نفس التأثير.

فيتامين C في النظام الغذائي يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب

فيتامين C في النظام الغذائي يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب


كل شخص يحتاج الفيتامينات. انهم ليسوا حقا الطب. إنهم "طعام". ومع ذلك ، عندما لا نحصل على ما يكفي ، تسوء بعض العمليات الفسيولوجية (وهي وكيف حصلوا على أسمائهم ، فهي حيوية). عندما نحصل على جميع الفيتامينات التي نحتاجها ، تعمل أجسامنا بشكل طبيعي بشكل أفضل.

ألقيت دراسة حديثة نظرة أعمق على دور الفيتامينات في صحة القلب. ألقى العلماء في الدنمارك نظرة على الاختلافات في صحة القلب بين الدنماركيين الذين لديهم مستويات مختلفة من فيتامين C في مجرى الدم لديهم بسبب الاختلافات في علم الوراثة. هذه الدراسة لم تكن على وشك تناول الفيتامينات. كان يتعلق أيضًا بكيفية استخدام الجسم للفيتامينات ، وإذا كان بعض الناس بحاجة إلى المزيد.

ما لم تسمعه في الفصول الصحية (أو التاريخ) حول فيتامين ج

فيتامين ج هو الأكثر شهرة بين جميع الفيتامينات. كان هناك وقت عندما كان يمكن العثور على فيتامين الوحيد كملحق. فيتامين ج معروف لأنه لعب دورًا في القصة. تمكنت الإمبراطوريات البريطانية (وكذلك العديد من كتب التاريخ الغربي جانباً) من التوسع عندما صنعت أساطيل كبيرة. ما عرفه الأدميرال البريطاني والياباني أن أمراء مشاة البحرية الآخرين لم يكن أن البحارة لم يصابوا بالأسقربوط ، وهو مرض يمكن أن يتسبب في سقوط الأسنان وفشل العضلات أو حتى الموت ، عندما تلقوا الفاكهة (في البحرية البريطانية ، والليمون الحامض) والخضروات (في البحرية اليابانية) ، في حصصهم اليومية.

البحارة الأصحاء يعني المزيد من الانتصارات في البحر ، والتوسع في إمبراطورياتهم.

بالضبط ما كان في الأغذية النباتية التي حافظت على صحة البحارة لم يكن معروفًا حتى عقد 1930 ، عندما قام عالم مجري يدعى Albert Szent-Gyorgi بمعزل حمض الأسكوربيك ، وهو المركب الذي عرفنا باسم فيتامين C. ما تبقى من التاريخ هو أن الدكتور زينت جيورجي وجد أن فيتامين C ، رغم أنه ضروري للغاية لصحة الإنسان ، لا يستطيع القيام بعمله بنفسه. يتطلب الأمر العوامل المساعدة التي أطلقها العالم المجري على فيتامين P (لأنه وجدها في الفلفل الحلو). لا يكفي الحصول على فيتامين C. أنت بحاجة أيضًا إلى مجموعة متنوعة من مضادات الأكسدة الموجودة في الطعام الحقيقي. لا يوجد أي مضادات للأكسدة في الغذاء ، لا كيرسيتين أو كيمبفيرول أو اللايكوبين أو أي من المئات الأخرى ، أمر بالغ الأهمية لصحة الإنسان ، لذلك لم يعد يشير إلى "فيتامين ب".

ومع ذلك ، فإن تناول طعام حقيقي هو ما يسمح لفيتامين (ج) بالقيام بعمله.

ليس كل شخص يحتاج إلى نفس كمية فيتامين سي

قبل أن يكتسب العلماء أدوات التحليل الوراثي الحديثة ، كان من المفترض منذ عدة عقود أنهم يعرفون بالفعل كل ما يحتاجون لمعرفته حول فيتامين (ج). اتضح أن علم الوراثة يمكن أن يفسر بعض الأشياء المثيرة للاهتمام حول كيفية استجابة الجسم لفيتامين C.

المادة ذات الصلة> حساسية فيتامين ج

حدد الباحثون جينًا يسمى rs33972313 SLC23A1 G يحدد المدة التي يحتفظ بها الجسم بفيتامين C في الدم. لدى الأشخاص الذين لديهم هذا الجين ، في المتوسط ​​، 11 في المئة بالإضافة إلى فيتامين C في الدورة الدموية ، واتضح أن هذا يحدث فرقًا كبيرًا في صحة القلب.

ما يمكن أن يفعله فيتامين C لقلبك

ابتكر العلماء في كوبنهاغن دراسة بحثية بسيطة من الناحية النظرية لمعرفة ما إذا كان وجود أو عدم وجود الجين الذي يحتفظ بمستويات عالية من فيتامين C يحدث فرقًا في الصحة. وقارنوا مجموعات الأشخاص الذين لديهم الجين بمجموعات من الأشخاص الذين لم يفعلوا ذلك ، بدءًا بإجراء الاختبارات الجينية على أشخاص 97,203. من بين هؤلاء الأشخاص 97,203 ، كان الدانمركي 10203 مصابًا بأمراض نقص تروية القلب ، وتوفي أكثر من ثمانية آلاف أثناء الدراسة.
أخبر ذراع الدراسة الباحثين أنه إذا كان وجود أو عدم وجود الجين قد أحدث فرقًا في الإصابة بأمراض القلب والبقاء على قيد الحياة. قام الباحثون أيضًا بقياس مستويات فيتامين C في مجرى الدم أكثر من المشاركين في 3.500 في الدراسة للتأكد من أن مستويات فيتامين C هي محددات ، والتي لم تكن أكثر من مؤشر على فرصة عندما كانت العملية المهمة حقًا غير ذلك.

المادة ذات الصلة> كم يكفي من فيتامين C؟

كانت نتيجة الدراسة أن الأشخاص الذين لديهم الجين الذي يحتفظ بمستويات عالية من فيتامين C لديهم احتمال الإصابة بنسبة أقل من 22 في المئة للإصابة بأمراض القلب. لم تكن بالضرورة أكثر عرضة للحماية من الأمراض الأخرى ، على الرغم من أن الاتجاه العام للبيانات كان لديهم خطر أقل للوفاة من جميع الأسباب. لم تكن الاختلافات في مستويات فيتامين (ج) بين المجموعتين كبيرة ، ولا حتى كمية فيتامين (ج) التي يمكن أن تؤكل عن طريق تناول التفاح أو البرتقال. هذه الكمية الصغيرة من فيتامين (ج) الإضافي يبدو أنها تحمي القلب.

لا يوجد في هذه الدراسة ما يشير إلى أن هناك من يحتاج إلى الجري للشراء لوز مكملات فيتامين C الضخمة: الفرق في تركيزات فيتامين C في مجرى الدم يناظر ببساطة 15 ملغ يوميًا. في الواقع ، هناك أيضًا دليل على أن الحصول على الكثير من فيتامين C (أكثر من 3.000 ملغ يوميًا) يمكن أن يسرع تصلب الشرايين.

بتركيزات عالية جدًا ، يصبح فيتامين C مؤكسدًا بدلاً من مضادات الأكسدة. (هناك حالات يكون فيها هذا أمرًا جيدًا ، مثل علاج السرطان ، ولكن لفعل شيء جيد باستخدام فيتامين C في علاج السرطان ، يجب أن تحصل عليه بحلول الرابع. الجهاز الهضمي ببساطة لا يمكنه امتصاص ما يكفي من فيتامين C علاج السرطان.) في حين أن الباحثين نظروا فقط إلى فيتامين C ، من المهم الانتباه إلى نصيحة اكتشاف فيتامين C والحصول على الأغذية النباتية التي تقدمها العوامل المساعدة التي تعيد شحن الفيتامينات وتبقيها نشطة.

المادة ذات الصلة> حساسية فيتامين ج

كيف يمكنك استخدام فيتامين C لصحة القلب؟

  • التركيز على الأطعمة التي تحتوي على فيتامين (ج) قد لا تحتوي على المئات من العوامل المساعدة المضادة للأكسدة الموجودة في الأطعمة مثل الحمضيات والتوت والطماطم والخضروات النيئة.
  • إذا اخترت استخدام ملحق، احتفظ بالجرعة عند 500 mg يوميًا أو أقل ، إلا إذا كان لديك سبب محدد لاستخدام المزيد ، مثل محاربة البرد. إذا كنت تتناول الكثير من فيتامين (ج) وتسبب الإسهال ، فإنه يذهب إلى المجاري ، وليس في جسمك.
  • الجين الذي يحدث فرقًا في أعمال فيتامين (ج) وصحة القلب ، ويغير من كيفية استجابة الخلايا لنظام الصوديوم وفيتامين (ج) قليل الملح ربما لا يكون ضروريًا ، ولكن تجنب زيادة الصوديوم (تناول البطاطا) ربما تساعد البطاطس المملحة والكثير من الأطعمة المعلبة كل يوم ، على سبيل المثال).

اتضح أن هناك سببًا آخر للحصول على فيتامين من الطعام بدلاً من المكملات الغذائية.

ارتبطت مستويات أعلى من فيتامين (ج) مع انخفاض خطر الإصابة بأمراض نقص تروية القلب ، ولكن ارتفاع استهلاك الفواكه والخضروات ارتبط مع حياة أطول. إذا كنت تريد قلبًا صحيًا وعمرًا أطول ، فتناول الخضار والفواكه يوميًا.

ترك تعليق

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول المطلوبة عليها علامة *

*

* نسخ كلمة المرور هذه *

* اكتب أو لصق كلمة المرور هنا *

11.610 Spam تعليقات محظورة حتى الآن البريد المزعج الحرة وورد

يمكنك استخدام التعليقات هذه HTML العلامات والصفات: <a href="" title=""> <ابر عنوان = ""> <العنوان المختصر = ""> <ب> <اقتباس فقرة يستشهد = ""> <استشهد> <رمز> <دل التاريخ والوقت = ""> <م > <ط> <ف يستشهد = ""> <الصورة> <الإضراب> <قوية>