ما يجب أن يعرفه كل نباتي عن فيتامين B12

By | سبتمبر 16، 2017

لا يوجد فيتامين B12 النشط بيولوجيًا في أي من المنتجات ذات الأصل غير الحيواني ، إلا إذا تم تحصينه. ونعم ، فإنه يجعل من الضروري. ماذا يجب أن يعرف جميع النباتيين والنباتيين حول فيتامين B12؟

ما يجب أن يعرفه كل نباتي عن فيتامين B12

ما يجب أن يعرفه كل نباتي عن فيتامين B12


اسأل أي شيء في كل مكان عن ما يعتقدون أنه أكبر مشكلة في النظم الغذائية النباتية والوجبات النباتية ، وهم يشيرون إلى نقص الحديد أو البروتين. في حين أن النباتيين والنباتيين قد يعانون في النهاية من نقص في أي شخص ، إلا أن التأكد من حصولك على ما يكفي من الحديد والبروتين من مصادر غير اللحوم ليس بالأمر الصعب حقًا. ليس كذلك مع فيتامين B12.

يوجد فيتامين B12 في جميع المنتجات الغذائية ذات الأصل الحيواني تقريبًا ، مثل لحوم الثدييات والقشريات والأسماك والدواجن. توجد أيضًا في منتجات الألبان والبيض ، والتي قد توفر بعض الراحة للنباتيين ، على الرغم من أن جميع أوراق B12 تقريبًا بعد تسخين البيض - وهو ما يحدث دائمًا قبل استهلاكها. يوجد فيتامين B12 أيضًا في بعض الطحالب (بما في ذلك سبيرولينا التي تحظى بشعبية كبيرة بين العديد من النباتيين والنباتيين) ، لكن العلماء توصلوا إلى أن الشكل الموجود في الطحالب هو "الزائفة الزائفة" في المقام الأول B12 نشطة بيولوجيا. أكثر فيتامين B12 ليس موجودًا في أي شيء آخر ترغب في تناوله كنباتي ، إلا إذا كان محصنًا.

ليس من المستغرب إذن أن تكون الدراسات قد وجدت أن 92 في المئة من النباتيين يعانون من نقص فيتامين B12 ، بدلاً من خمسة بالمائة فقط من مستهلكي اللحوم. إذا كنت من نبات اللبنيك النباتي (مثلي) ، فمن المحتمل أن تحصل على بعض فيتامين B12 ، لكنك أيضًا معرض لخطر النقص.

هل هذا مهم؟ أنت تراهن دعنا ندرس لماذا.

فيتامين B12: الأساسيات

فيتامين B12 هو فيتامين قابل للذوبان في الماء ، وهو واحد من ثمانية فيتامينات ب ، وهو مصنوع من بعض أنواع البكتيريا ، التي يمكنها تصنيعه.

المادة ذات الصلة> فيتامين B12 في الحقن يساعد على فقدان الوزن؟

ملاحظة: نظرًا لأن B12 مصنوع من البكتيريا وتشارك البكتيريا في عملية التخمير ، يعتقد بعض الناس أن منتجات النباتات المخمرة ، وخاصة كيمتشي ، تحتوي على B12. على الرغم من أنه يجب ملاحظة أن Kimchi قد يحتوي على الأسماك وقد يكون مصدرًا لفيتامين B12 ، على هذا النحو ، لا تشارك البكتيريا التي تصنع B12 في عملية تخمير الأطعمة النباتية ، ولا ينبغي على Kimchi والأطعمة المشابهة يمكن الاحتجاج بها كمصدر لـ B12. إذا كنت نباتيًا ، فربما تريد التأكد من أن الكيمتشي لا يحتوي على سمكة في أي حال.

لماذا تحتاج فيتامين B12؟ هو في الواقع متورط في بعض الأشياء المهمة ، بما في ذلك الحفاظ على عقلك والجهاز العصبي والحمض النووي والتمثيل الغذائي كما ينبغي. بسبب نقص فيتامين B12 ، يمكنك زيادة مستويات الحمض الأميني الحمض الأميني ، وهو حمض أميني مرتبط بشدة مع زيادة خطر نوبة قلبية والسكتة الدماغية للشخص ، نقص فيتامين B12 يعرضه للخطر.

يمكن أن يؤدي نقص فيتامين B12 أكثر إلى فقر الدم (فقر الدم الناجم عن نقص الحديد ، ولكن لا يزال فقر الدم) ، يمكن أن يؤدي إلى مضاعفات في الحمل ، ويمكن أن يؤدي إلى أقل من الأداء الأمثل للدماغ والجهاز العصبي.

أعترف بذلك: بصفتي نباتيًا دائمًا ، لم يكن نقص فيتامين B12 على راداري أبدًا ، حتى رأيت طبيبي عن الأعراض التي لا يرغبون حقًا في الحصول عليها. معرفة ما إذا كان لديك أعراض مماثلة أدناه.

المادة ذات الصلة> الأطعمة منخفضة الكربوهيدرات للنباتيين والنباتيين

فيتامين B12: الكشف عن الأعراض ، أول اختبار والمكملات الغذائية لاتخاذ

ما هي الأعراض التي ستعاني منها إذا كنت تعاني من نقص في فيتامين B12؟

من غير المرجح أن يؤدي النقص البسيط في فيتامين B12 إلى ظهور أعراض. إذا كنت في المرحلة التي ترك فيها نقصك مع فقر الدم ، فسترى بعض الأعراض المهمة ، لكن من الصعب في كثير من الأحيان اكتشاف شخصية هذه الأعراض ، والتي يمكن أن تعزى بسهولة إلى العديد من العوامل الأخرى.

هذه الأعراض ثقيلة ، والتعب المستمر (الأعراض التي شجعتني على رؤية الطبيب) ، والخفقان ، وضيق التنفس ، والجلد الشاحب ، ومشاكل معوية (الإسهال والإمساك) ، والشعور بالضعف والوخز في الأطراف (مرة أخرى ، كان لدي كليهما). يمكن أن يؤدي نقص فيتامين B12 إلى مشاكل في الرؤية وأعراض معرفية مثل الارتباك وفقدان الذاكرة والاكتئاب. أنت لا تريد تلك.

من المهم أن تضع في اعتبارك أن كونك نباتيًا أو نباتيًا ليس هو السبب الوحيد لنقص B12. كونه شارب متأصل ، اضطرابات معينة في الجهاز المناعي (بما في ذلك الذئبة) ، التهاب المعدة الضموري ، مرض الاضطرابات الهضمية ، مرض كرون ، بعد أن خضعت لتجاوز في المعدة لفقدان الوزن (على الرغم من أنه عادة ما يتم وصفك مكملاتك تلقائيًا) ، الإصابات الطفيلية ، وفقر الدم الخبيث (الذي يعبث بقدرته على امتصاص B12) يمكن للجميع القيام بذلك أيضًا. نقص فيتامين B12 ليس مجرد شيء نباتي / نباتي.

ماذا يجب أن تفعل إذا كنت تعتقد أنك قد تكون ناقصة؟

اذهب إلى طبيبك الذي سيطلب اختبارات الدم لك. إذا كنت نباتيًا ، فقد ترغب في أن تطلب من طبيبك إجراء فحص دم منزلي معين ، لأن هذا النوع من Bseudovitamin B12 الذي ذكرناه أعلاه قد يعطي نتيجة خاطئة إذا كنت تتناول الكثير من الطحالب.

المادة ذات الصلة> ابني المراهق يريد أن يصبح نباتي: الآن ماذا؟

يجب أن نلاحظ أيضًا أن النباتيين والنباتيين ليسوا بالضرورة ناقصين ، لأن عددًا كبيرًا من الأطعمة (بما في ذلك الخبز غير الحليب ومنتجات الألبان مثل اللوز وفول الصويا) محصّن بفيتامين B12 هذه الأيام. ومع ذلك ، إذا كنت لا تتناول بالفعل مكملاً أو تتأكد من حصولك على الأطعمة المدعمة بـ B12 بانتظام ، فقد ترغب في إجراء فحص دم على أي حال ، حتى لو لم تكن لديك أعراض. يؤثر نقص فيتامين B12 سلبًا على صحتك ، ولا يتعين عليك الانتظار حتى تظهر عليك الأعراض قبل اتخاذ أي إجراء.

ماذا يحدث إذا كنت تعاني من نقص في الواقع؟

على الرغم من أن المدخول اليومي الموصى به يختلف من بلد إلى آخر ، فإن الكمية الموصى بها هي 2,4 جم (ميكروغرام) من فيتامين B12 ليوم واحد. إذا أظهر اختبار دمك أنك تعاني من نقص ، فسوف يخبرك طبيبك أن تأخذ ملحق. ومع ذلك ، فمن الممكن الحصول على الكمية اليومية الموصى بها من فيتامين B12 من خلال الأطعمة المدعمة أيضًا. ستخبرك ملصقات التغذية على الطعام عن كمية فيتامين B12 الموجودة في هذه المنتجات.

لا داعي للقلق بشأن الحصول على الكثير من فيتامين B12 ، لأنه فيتامين قابل للذوبان في الماء. هذا يعني أن كل ما هو غير ضروري يترك ببساطة جسمك وأنت تذهب إلى الحمام.
باختصار ، في حين أن نقص فيتامين B12 قد لا يظهر على رادارك ، من المهم أن تأخذ هذا بجدية. سوف جسمك شكرا لك. بالمناسبة ، الآن بعد أن كنت أتناول المكملات الغذائية لفترة من الوقت ، أشعر بتحسن كبير. لقد ذهب هذا الإحساس بالإرهاق والوخز في الأطراف ، ويبدو أنني قادر على التركيز بشكل أفضل من ذي قبل. لذلك ، في حالة الشك ، لا تنتظر: تحقق من مستويات فيتامين b12.

المؤلف: الدكتور ليزبث

الدكتورة ليزبيث بلير هي خريجة طبية وأخصائية تخدير وتدربت في كلية الطب في الفلبين. كما حصلت على شهادة في علم الحيوان وبكالوريوس في التمريض. عملت عدة سنوات في مستشفى حكومي كمسؤول تدريب في برنامج الإقامة في التخدير وأمضت سنوات في عيادة خاصة في هذا التخصص. تدرب في أبحاث التجارب السريرية في مركز التجارب السريرية في كاليفورنيا. هي باحثة وكاتبة محترفة في المحتوى تحب كتابة المقالات الطبية والصحية ومراجعات المجلات والكتب الإلكترونية والمزيد.

ترك تعليق

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول المطلوبة عليها علامة *

*

* نسخ كلمة المرور هذه *

* اكتب أو لصق كلمة المرور هنا *

11.594 Spam تعليقات محظورة حتى الآن البريد المزعج الحرة وورد

يمكنك استخدام التعليقات هذه HTML العلامات والصفات: <a href="" title=""> <ابر عنوان = ""> <العنوان المختصر = ""> <ب> <اقتباس فقرة يستشهد = ""> <استشهد> <رمز> <دل التاريخ والوقت = ""> <م > <ط> <ف يستشهد = ""> <الصورة> <الإضراب> <قوية>