مستويات خطيرة من المعادن الثقيلة الموجودة في اللفت ، وخاصة في الأصناف العضوية

By | يونيو 20، 2018

Si eres como yo, y quieres empezar a buscar razones para no comer «col sana». Resulta que hay una muy buena razón para no comerla, la contaminación por metales pesados de la col rizada, lo que es peor en las variedades orgánicas.

مستويات خطيرة من المعادن الثقيلة الموجودة في اللفت ، وخاصة في الأصناف العضوية

مستويات خطيرة من المعادن الثقيلة الموجودة في اللفت ، وخاصة في الأصناف العضوية

«Nada es más atractivo que una mente aguda y feliz encima de un cuerpo delgado y saludable.» Cómo nos propone un doctor en medicina, todos nos convertimos en imanes de sexo con nuestros cerebros felices y bellos cuerpos. Al comer la col rizada, por supuesto. Algunas personas simplemente no pueden obtener suficiente col rizada.

الفوائد الغذائية من اللفت

بالنسبة للقلة منكم الذين لا يعرفون ، تعد اللفت صليبية من عائلة الكرنب. هو في الواقع مجموعة متنوعة من نفس الأنواع النباتية التي تظهر مثل الكرنب ، والملفوف الأخضر ، وبراعم بروكسل. هناك بالفعل بعض الفوائد الغذائية الهامة للأكل اللفت. إنه مصدر كبير لفيتامين K1. توفر وجبة واحدة من اللفت حوالي 600 في المئة من المدخول اليومي الموصى به من هذا الفيتامين ، وهو ضروري لتخثر الدم الطبيعي. Kale هي مصدر للوتين وزيكسانثين ، وهما مغذيان دقيقان مفيدان جدًا في الحفاظ على صحة العين. يحتوي على فيتامين (أ) أكثر من أي لون أخضر مورق ، وهناك الكثير من الكالسيوم (وإن لم يكن في شكل يسهل امتصاصه) في كوب من اللفت كما هو الحال في كوب من الحليب. يعد Kale أيضًا مصدرًا كبيرًا لحمض ألفا لينوليك ، حيث يمكن أن يتحول الجسم إلى أحماض أوميغا 3 الدهنية المفيدة ، خاصةً عندما تكون مستويات الإستروجين عالية.

هناك العشرات من الطرق لإعداد اللفت ، تتراوح من لحم الخنزير المقدد الساخن إلى شربات الكرز. إنها رخيصة ، وهي متوفرة على مدار العام تقريبًا ، ولن يقول أحد أنها لا تهتم بالصحة إذا تم تقديمها. هذا لا يعني أن استهلاك اللفت هو دائما فكرة جيدة.

المادة ذات الصلة> كالي - الملفوف الموضة في المدينة

بالقرب من الموت من اللفت

Soy un buen ejemplo de cómo comer demasiada col rizada puede conducir a experiencias cercanas a la muerte. No puedo poner toda la culpa a la col rizada. Un día caluroso de verano compré dos contenedores «grandes» de una ensalada de col rizada muy sabrosa de la tienda de comestibles. Me lo comí todo para el almuerzo. A continuación, un poco más tarde fui a dar una vuelta a ver una granja en el país. En el camino de regreso a mi casa, las dos llantas traseras de mi coche se rompieron, y la batería de mi teléfono celular se cortó. Tuve que caminar unos 5 kilómetros (3 millas) de 110 grados (43 grados C) de calor para volver a un lugar desde donde pude llamar a una grúa.

عندما وصلت أخيرًا إلى الحضارة ، كنت مجففة بشدة. شربت ربعين كاملين من الماء المثلج. تبين أن هذا خطأ فادح. التقى الماء الجليدي بسرعة مع سلطة اللفت التي كانت لدي في عملية الهضم المعوي ، ونوع من العجين المتجمد يتكون في أمعاءي الصغيرة. من ناحية أخرى ، توقف الماء البارد عن تدوير القولون ، لذلك سرعان ما طورت حالة تسمى التهاب القولون الإقفاري. مرت ساعتان أخريان وكنت أجري محادثة مع جراح حول ما إذا كان يجب علي إجراء فغر القولون في حالات الطوارئ ، ثم قاما بفحص تأميني وقرروا عدم إجراء ذلك. لقد شفيت بعد ستة أيام في المستشفى وستة أسابيع من الراحة في الفراش. معظم الناس ، مع ذلك ، لديهم مشكلة أقل خطورة مع اللفت.

متلازمات المعادن الثقيلة الناجم عن اللفت

الدكتورة إرني هوبارد طبيبة من مقاطعة كاليفورنيا شمال سان فرانسيسكو. يمكن لمرضاهم أن يأكلوا ما يريدون ، وأنهم يحبون تناول الطعام الصحي. (عندما عشت في Marin 30 منذ سنوات ، وضعوا براعم البرسيم على البرغر ، أو على يسار الهامبرغر فقط.) منذ بضع سنوات ، بدأ الدكتور هوبارد في رؤية المرضى الذين لديهم مجموعة متنوعة من الأعراض المرتبطة عادة بالتسمم بالمعادن الثقيلة:

  • تساقط الشعر.
  • الجلد الجاف ، احمرار ، حكة ، تقشير الجلد.
  • تفكير ضبابي.
  • عدم انتظام ضربات القلب
  • التعب المزمن
المادة ذات الصلة> كالي - الملفوف الموضة في المدينة

يميل الناس في مارين إلى أن يكونوا على اطلاع جيد ، وجاء كثير من مرضى دكتور هوبارد لطلب اختبارات حساسية الغلوتين و مرض لايم. عادة ما تكون الاختبارات سلبية. لم يكن لدى الطبيب حقًا فكرة واضحة عن سبب التسبب في مشكلة شائعة ، حتى تمت معالجة مكتبه حول اختبار تركيبة لإزالة السموم من المعادن الثقيلة تسمى Z الطبيعية. تم تصميم هذا المنتج لربط وإزالة المعادن السامة من الدم ، مثل الرصاص والكادميوم والزئبق والنيكل.

El Dr. Hubbard no tuvo problemas para alinear los pacientes y probar la fórmula. En muy poco tiempo, tuvo un par de docenas de personas haciendo pis en tazas para las pruebas de metales pesados. A medida que empezó a recopilar los resultados de los análisis de orina antes, durante y después de usar el producto de desintoxicación, notó algo extraño. En primer lugar una persona y luego otra y otra dieron positivo para el cesio y talio, dos metales que no suelen ser el radar de un naturópata. No podía imaginar cómo sus pacientes se estaban contaminando con estos dos metales muy tóxicos. A continuación, en 2014 se topó con un viejo artículo de Chequia acerca de cómo los vegetales crucíferos, especialmente la col rizada, era «hiperacumuladora» de talio. Cuanto más intensamente verde es la verdura, y los beneficios prometidos, más probable era acumular talio y cesio.

Entre 2010 y 2015, el número de restaurantes que ofrecen col rizada, de acuerdo con una encuesta, se ha incrementado un 500 por ciento. El número de granjas cultivando col rizada había aumentado de 954 a más de 2.500 entre 2005 y 2012. Este vegetal se servía como moneda de col rizada, col rizada en sopas, batidos de col rizada, col cruda, col rizada al vapor . «Oh, Dios mío», pensó Hubbard, «mis pacientes están siendo envenenados por la col rizada».

قرر هوبارد معرفة ما إذا كان اللفت هو السبب الحقيقي وراء الأعراض غير المبررة لمرضاه. كلما تعرض المريض لأعراض يمكن تفسيرها بتسمم الثاليوم ، أو بأعراض لا يمكن تفسيرها ، سألهم عن ماهية الخضروات المفضلة لديهم. ثم بدأ في إظهار أعراض المرضى الذين يعانون من التسمم بالمعادن الثقيلة ، من خلال مجموعة متزايدة من إعلانات اللفت الخضراء كمفضل.

المادة ذات الصلة> كالي - الملفوف الموضة في المدينة

كان العديد من المرضى الذين يتغذون على هوبارد كال يختبرون العتبة السامة لثاليوم لمدة أقصاها 35. كانت مستويات الثاليوم لديهم أعلى بنسبة 4.700 من متوسط ​​الأمريكيين الذين لا يتناولون اللفت.

المشكلة ليست فقط الثاليوم. يمكن أن يمتص اللفت ، مثله مثل الخضروات الورقية الخضراء ، مجموعة متنوعة من المعادن الثقيلة. مجموع آثار هذه المعادن الثقيلة معا أكبر من مجموع آثارها الفردية. إذا كنت تتلقى تلوثًا بالثاليوم والسيزيوم والثوريوم والنيكل ، على سبيل المثال ، فليس الأمر كما لو كان على جسمك التعامل مع ملوثات 1 + 1 + 1 + 1 ، فهذا يشبه إلى حد بعيد أن يتعامل جسمك مع السمية مرات 20 أو 100 أسوأ من التلوث بمعدن ثقيل واحد.

اكتشف هوبارد أن مصدر التلوث في اللفت هو الأسمدة العضوية. لم يتم اختبار غبار التربة الصخرية قبل استخدامه من قبل المزارعين. ومما زاد الطين بلة ، أن الزراعة العضوية تحتوي على المزيد من مركبات الكبريت التي تحتوي على الجلوكوزينات والتي تحافظ على صحتها وأيضًا تربط المعادن الثقيلة في الغدة الدرقية والغدد الكظرية.

هل أنت من محبي اللفت مدرك لصحتك؟ ومن المفارقات ، ما لم تكن تعرف مزارعك ، فقد يكون من الآمن تناول اللفت المولود بشكل تقليدي. في كاليفورنيا ، يمكن أن يكون اللون الأخضر المزروع محليا مشكلة بسبب إشعاعات فوكوشيما.

ضع في اعتبارك أن فوائد اللفت على صحتك تقتصر على ثلاث أو أربع وجبات في الأسبوع فقط. الأكل أكثر يوفر العناصر الغذائية التي لا يستطيع جسمك امتصاصها. استمتع اللفت في الاعتدال. من الناحية المثالية ، احصل على العناصر الغذائية الأساسية من مجموعة متنوعة من الأطعمة. تمتص أوراق الخردل جزءًا صغيرًا من كمية المعادن الثقيلة من نفس التربة المستخدمة لنمو اللفت. التنوع هو مفتاح النجاح.

المؤلف: سارة أوستروي

سارة أوستروي ، أخصائية تغذية وممارسة فيزيولوجي مع نصيحة غذائية عملية خاصة للمراهقين والبالغين. منذ العام 2000 ، ساعدت Sara الأشخاص الذين لديهم مجموعة واسعة من الاحتياجات الغذائية لتحسين أدائهم الرياضي ، وتحسين صحتهم البدنية والعقلية ، وإحداث تغييرات إيجابية في سلوك الأكل والتمارين الرياضية. من النخبة من الرياضيين وطلاب الجامعات والممثلين إلى المهنيين العاملين والمراهقين وعارضات الأزياء والأمهات الحوامل ، ساعدت سارة مجموعة واسعة من الأشخاص على الوصول إلى أهدافهم الغذائية القصيرة والطويلة الأجل . معترف بها على نطاق واسع في مجال الصحة كخبير كبير في التغذية.

ترك تعليق

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول المطلوبة عليها علامة *

*

* نسخ كلمة المرور هذه *

* اكتب أو لصق كلمة المرور هنا *

11.540 Spam تعليقات محظورة حتى الآن البريد المزعج الحرة وورد

يمكنك استخدام التعليقات هذه HTML العلامات والصفات: <a href="" title=""> <ابر عنوان = ""> <العنوان المختصر = ""> <ب> <اقتباس فقرة يستشهد = ""> <استشهد> <رمز> <دل التاريخ والوقت = ""> <م > <ط> <ف يستشهد = ""> <الصورة> <الإضراب> <قوية>