لماذا يمكن اتباع نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات تساعدك على فقدان الوزن وعدم استعادته؟

By | نوفمبر 16، 2018

«El estudio de alimentación más grande y más largo para probar, el modelo de hidratos de carbono-insulina» concluye que una menor ingesta de carbohidratos quema más calorías, lo que puede ayudar a las personas a mantener la pérdida de peso durante un período de tiempo más prolongado.

إن تناول نظام غذائي عالي الكربوهيدرات منخفض الجودة يمكن أن يساعدنا في تجنب زيادة الوزن لفترة أطول

إن تناول نظام غذائي عالي الكربوهيدرات منخفض الجودة يمكن أن يساعدنا في تجنب زيادة الوزن لفترة أطول

قادت كارا إبلنغ ، الدكتوراه ، مع الدكتور ديفيد لودفيج ، وكلاهما في مستشفى بوسطن للأطفال في ماساتشوستس ، الدراسة الجديدة ، التي تظهر الآن في BMJ.

كما يفسرون ، عندما نفقد الوزن ، يتكيف الجسم عن طريق تقليل إنفاقه على الطاقة. بمعنى آخر ، قم بحرق سعرات حرارية أقل.

وبهذه الطريقة ، يتم حماية الأيض من التغيرات في الوزن على المدى الطويل.

ومع ذلك ، عندما برديدا البيزو من المتعمد أن تكون هذه الاستجابة التكيفية محبطة بالنسبة لأخصائيو الحميات ، لأنها تؤدي إلى استعادة الوزن.

على الرغم من أن زيادة الوزن بعد اتباع نظام غذائي ظاهرة معروفة ، إلا أن الباحثين لا يعرفون الكثير عن كيفية تأثير النظم الغذائية المختلفة على الطريقة التي يستجيب بها الأيض.

إلا أن نموذج ما يسمى بالكربوهيدرات - الأنسولين يوحي بواحدة من تلك الآليات. يقترح أن الأطعمة عالية التجهيز الغنية بالسكر تولد تغيرات هرمونية تزيد من الشهية وتزيد الوزن.

«De acuerdo con este modelo», explica el Dr. Ludwig, «los carbohidratos procesados ​​que inundaron nuestras dietas durante la era baja en grasas elevaron los niveles de insulina, lo que llevó a las células grasas a almacenar calorías excesivas. Con menos calorías disponibles para el resto del cuerpo, el hambre aumenta y el metabolismo disminuye,una receta para el aumento de peso».

في هذا السياق ، قرر Ebbeling ، والدكتور Ludwig وزملاؤه التحقيق في الآثار المترتبة على النظم الغذائية المختلفة على التمثيل الغذائي. على وجه التحديد ، لاحظوا نسبة الكربوهيدرات والدهون في وجبات مختلفة على مدى فترة 20 أسابيع.

دراسة تناول الكربوهيدرات والوزن والسعرات الحرارية

فحص الباحثون تأثير الأنظمة الغذائية المختلفة على البالغين 234 من 18 إلى 65 من العمر الذي كان مؤشر كتلة الجسم (BMI) على الأقل 25. كجزء من الدراسة ، التزم المشاركون أيضًا بخطة فقدان الوزن لمدة أسابيع 10.

في نهاية التجربة ، وصل المشاركون في 164 إلى هدفهم المتمثل في فقدان الوزن بحوالي 12 في المئة من إجمالي وزنهم. بعد ذلك ، التزموا بنظام غذائي عالي أو متوسط ​​الكربوهيدرات لأسابيع 20 ، مما سمح للباحثين بفحص ما إذا كانوا قد نجحوا في الحفاظ على فقدان الوزن.

يتكون النظام الغذائي العالي الكربوهيدرات من 60 في المئة من الكربوهيدرات عالية الجودة ، والكربوهيدرات المعتدلة لديها 40 في المئة من الكربوهيدرات ، و نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات كان لدي كربوهيدرات بنسبة 20. الوجبات الغذائية أيضا تقليل استهلاك السكر واستخدام الحبوب الكاملة.

خلال هذا الوقت ، قام العلماء بقياس وزن المشاركين وتتبع كمية السعرات الحرارية التي أحرقوها. كما فحصوا إفراز الأنسولين لدى المشاركين وهرمونات الأيض.

فقدان الوزن بمقدار 9 كيلوغرام بعد سنوات 3

في نهاية فترة الدراسة ، أحرق الأشخاص في المجموعة منخفضة الكربوهيدرات سعرات حرارية أكثر بكثير من أولئك الذين تناولوا نظامًا غذائيًا عالي الكربوهيدرات.

على وجه التحديد ، أحرق المشاركون الذين اتبعوا حمية منخفضة الكربوهيدرات حوالي 250 من السعرات الحرارية في اليوم أكثر من أولئك الذين تناولوا حمية عالية الكربوهيدرات.

Ebbeling explica: «Si esta diferencia persiste, y no vimos ninguna disminución durante las 20 semanas de nuestro estudio, el efecto se traduciría en una pérdida de peso de aproximadamente 9 kilos después de 3 años, sin cambios en la ingesta de calorías».

أشارت النتائج أيضًا إلى أنه بالنسبة للمشاركين الذين لديهم أعلى إفراز للأنسولين ، كان تأثير نظام الكربوهيدرات المنخفض أكثر أهمية: الأشخاص الذين يتناولون حمية منخفضة الكربوهيدرات يحرقون 400 من السعرات الحرارية في اليوم أكثر من الأشخاص الذين يتناولون حمية عالية في الكربوهيدرات

«Una dieta con bajo índice glucémico y alta en grasas», explican los autores, «podría facilitar el mantenimiento de la pérdida de peso más allá del enfoque convencional de restringir el consumo de energía y fomentar la actividad física».

Ebbeling dice: «Nuestras observaciones cuestionan la creencia de que todas las calorías son iguales para el cuerpo».

«Este es el estudio de alimentación más grande y más largo para probar el ‘modelo de carbohidratos e insulina’, que proporciona una nueva forma de pensar y tratar la obesidad».

روزفلت. ديفيد لودفيج


[توسيع العنوان = »المراجع"]

  1. آثار اتباع نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات على إنفاق الطاقة أثناء صيانة فقدان الوزن: تجربة عشوائية https://www.bmj.com/content/363/bmj.k4583

[/وسعت]


المؤلف: سارة أوستروي

سارة أوستروي ، أخصائية تغذية وممارسة فيزيولوجي مع نصيحة غذائية عملية خاصة للمراهقين والبالغين. منذ العام 2000 ، ساعدت Sara الأشخاص الذين لديهم مجموعة واسعة من الاحتياجات الغذائية لتحسين أدائهم الرياضي ، وتحسين صحتهم البدنية والعقلية ، وإحداث تغييرات إيجابية في سلوك الأكل والتمارين الرياضية. من النخبة من الرياضيين وطلاب الجامعات والممثلين إلى المهنيين العاملين والمراهقين وعارضات الأزياء والأمهات الحوامل ، ساعدت سارة مجموعة واسعة من الأشخاص على الوصول إلى أهدافهم الغذائية القصيرة والطويلة الأجل . معترف بها على نطاق واسع في مجال الصحة كخبير كبير في التغذية.

ترك تعليق

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول المطلوبة عليها علامة *

*

* نسخ كلمة المرور هذه *

* اكتب أو لصق كلمة المرور هنا *

11.532 Spam تعليقات محظورة حتى الآن البريد المزعج الحرة وورد

يمكنك استخدام التعليقات هذه HTML العلامات والصفات: <a href="" title=""> <ابر عنوان = ""> <العنوان المختصر = ""> <ب> <اقتباس فقرة يستشهد = ""> <استشهد> <رمز> <دل التاريخ والوقت = ""> <م > <ط> <ف يستشهد = ""> <الصورة> <الإضراب> <قوية>