هل يمكن لهذا النظام الغذائي الأمازون تقديم حل لأمراض القلب؟

By | نوفمبر 9، 2018

يموت مئات الآلاف من الأشخاص كل عام لأسباب تتعلق بأمراض القلب. تعد صحة القلب والأوعية الدموية من الأصول الهشة ، ولكن يبدو أن سكان الأمازون البوليفيين لديهم سر حياة خالية من أمراض القلب. ما هذا؟

يتتبع الباحثون نظامًا غذائيًا ربما جعل الشعب البوليفي "محصنًا" من أمراض القلب.

يتتبع الباحثون نظامًا غذائيًا ربما جعل الشعب البوليفي "محصنًا" من أمراض القلب.

وفقا لمراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها (CDC) ، يموت الملايين من الناس كل عام بسبب مشاكل متعلقة بأمراض القلب.

على الصعيد العالمي ، تسببت أمراض القلب والأوعية الدموية بنحو 31 في المئة من جميع الوفيات في 2016 وحدها ، كما تقول منظمة الصحة العالمية (WHO).

العامل الأساسي القابل للتعديل الذي يركز عليه المتخصصون عندما يتعلق الأمر باستراتيجيات الوقاية من أمراض القلب هو النظام الغذائي.

تشير إرشادات جمعية القلب إلى أن الشخص يجب أن يتبع نظامًا غذائيًا غنيًا بالفواكه والخضروات والحبوب الكاملة والأسماك الدهنية للحفاظ على الإصابة بأمراض القلب.

هل هذا أفضل غذاء للقلب؟ قرر فريق من علماء الأنثروبولوجيا من جامعة كاليفورنيا في سانتا باربرا البحث عن أدلة بين شعوب الأمازون البوليفي.

هناك فئة معينة من السكان ، تدعى تسيمان ، ملحوظة لأنهم لا يصابون أبدًا بأمراض القلب ، ونادراً ما يصابون بها ارتفاع ضغط الدم، مستويات الكوليسترول غير الصحية ، بدانة أو اكتب مرض السكري 2.

اعتقد الباحثون أن العامل الرئيسي في عدم تحمل تسيمان الواضح لأمراض القلب يمكن أن يكون نظامه الغذائي. ويشير الباحثون إلى أن "تسيمان" قد تأثرت حتى الآن بالحد الأدنى من اتجاهات العولمة.

المادة ذات الصلة> تناول الشوكولاته يوميًا يقلل من خطر الإصابة بمرض السكري وأمراض القلب

طعامهم يميل إلى أن يأتي من مصادر طبيعية ويشترون القليل من المنتجات من الأسواق. في هذا المعنى ، فإن Tsimane تختلف عن جيرانهم ، Moseten ، الذين يتقاسمون نفس اللغة ولكن ليس نفس الأنظمة الغذائية وأنماط الحياة.

اتباع نظام غذائي غني بالكربوهيدرات

على عكس Tsimane ، التي هي أكثر حماية ، يتعرف mostes على التأثيرات الخارجية ، والتي أثرت على عاداتهم الغذائية وأنماط حياتهم. نتيجة لذلك ، قد يكون لدى Moseten أيضًا خطر أكبر من الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية والتمثيل الغذائي مقارنة بـ "أبناء العمومة" الأكثر عزلة.

يقول المؤلف المشارك الرئيسي للدراسة ، البروفيسور مايكل غورفن ، "لقد أظهر عملنا السابق أن لدى Tsimane أصح القلوب التي تمت دراستها ، لذلك من الطبيعي أن يكون هناك اهتمام كبير بفهم السبب وكيف". .

لذلك ، لفهم ما يميز تسيمان ويسمح لهم بالاستمتاع بصحة القلب المثالية هذه في سن الشيخوخة ، أجرى الباحثون مقابلات معهم حول نظامهم الغذائي اليومي وخيارات أسلوب حياتهم.

يقول البروفيسور جورفن: "لقد أجرينا تحليلاً مفصلاً لنظام حمية تسيمان ثم قمنا بمقارنته بما يتناوله الأميركيون المعاصرون عادة والوجبات الغذائية التي تدعي أنها صحية في القلب".

وقارن الباحثون أيضًا بين خيارات تسيمان وخيارات Moseten ، والأشخاص الذين يرتبطون ارتباطًا وثيقًا بهم. في المجموع ، تحدث الفريق مع 1,299 Tsimane و 229 Moseten ، وقام بتجميع ملفات تفصيلية عن الوجبات الغذائية للشخصين.

في ورقة الدراسة التي تظهر في المجلة الأمريكية للتغذية السريرية ، ذكر الباحثون أن النظام الغذائي المعتاد في تسيمان كان غنيًا بالكربوهيدرات والبروتينات ، ولكنه قليل الدسم.

المادة ذات الصلة> لا تريد أن تموت مبكرا؟ هذا هو ما تحتاج لمعرفته حول أمراض القلب

حمية تسيمان تحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية ، والتي بلغت 2,433-2,738 سعر حراري كل يوم ، وتتضمن نسبة الكربوهيدرات بنسبة 64 ، ونسبة البروتين 21 ، ونسبة الدهون في المئة 15.

ربما من المستغرب أن تسيمان لا يبدو أنه يأكل مجموعة متنوعة من الأطعمة. بدلاً من ذلك ، تميل وجباتهم إلى التنجيم حول بعض الأطعمة الأساسية. يقول الباحثون أن حوالي ثلثي السعرات الحرارية تأتي من الكربوهيدرات المعقدة ، الموجودة في الأطعمة مثل الأرز والموز.

يأتي حوالي 16 من السعرات الحرارية من الأسماك ، والتي يأكل منها أكثر من 40 أنواعًا مختلفة ، و 6 أخرى من اللعبة البرية. تشتري Tsimane 8 فقط من طعامهم من السوق.

التحدي المتمثل في تغيير أنماط الحياة.

مفاجأة أخرى ، بالنظر إلى عدم وجود تنوع غذائي كبير ، هي أن تسيمان لا تعاني من نقص كبير في المغذيات الدقيقة. بينما يميل هؤلاء الأشخاص إلى استهلاك القليل من الكالسيوم وبعض الفيتامينات ، مثل D و E و K ، تمتص كمية كبيرة من البوتاسيوم والمغنيسيوم والسيلينيوم.

يقول الباحثون إن هذه العناصر الغذائية يمكن أن تساعد في تحسين صحة القلب والأوعية الدموية ، ويستهلكها Tsimane بمستويات أعلى بكثير من الكمية المعتادة الموجودة في النظم الغذائية في أمريكا الشمالية.

بالإضافة إلى ذلك ، يأكل تسيمان ما يقرب من ضعف عدد الأطعمة الغنية بالألياف مثل سكان موشن أو الولايات المتحدة. UU. ومع ذلك ، أعرب الباحثون أيضًا عن قلقهم من أنه مع زيادة اتجاهات العولمة ، تسارع تسيمان ببطء إلى التأثيرات الضارة من خارج مجتمعها.

المادة ذات الصلة> يرتبط الشعور بالوحدة بأمراض القلب وخطر الإصابة بسكتة دماغية

بعد ذلك ، وجدوا أنه خلال فترة 5 التي أجروا خلالها الدراسة الحالية ، ارتفع إجمالي كمية الطاقة والكربوهيدرات في Tsimane ، وبدأ الكثير منهم في إضافة كميات كبيرة من الزبدة والزيت والسكر والملح إلى وجباتهم الغذائية. .

يقول توماس كرافت ، المؤلف الرئيسي للدراسة: "هذه لحظة مهمة". "تتحسن الطرق في المنطقة ، وكذلك النقل النهري مع التوسع في القوارب الآلية ، وبالتالي فإن الناس يعزلون أنفسهم أقل بكثير مقارنة بالماضي. وهذا يحدث بوتيرة سريعة إلى حد ما ».

يقول البروفيسور غورفين إنه بالنظر إلى فرصة شراء مكونات مثل السكر بكميات كبيرة ، فليس من المستغرب أن تسيمان ، ببطء فشيئًا ، تمر بنظام غذائي أقل صحة. "احصل على سعرات حرارية منخفضة بأقل جهد ، من لا؟" يسأل.

ومع ذلك ، يضيف أيضًا أن بحث تسيمان عن عدد أكبر من السعرات الحرارية قد يرجع إلى حقيقة أنهما يؤديان بالفعل إلى أنماط حياة نشطة للغاية.

يقول البروفيسور غورفن: "إنهم أيضًا نشطون بدنيًا ، ليس للتمرين الروتيني ، ولكن لاستخدام أجسادهم للحصول على الغذاء من حقولهم والغابات ، وهو أيضًا درس مهم".

»لا يمكنك رؤية ما تأكله ، بغض النظر عما تفعله بجسمك. إذا كنت نشيطًا بدنيًا ، فيمكنك على الأرجح الحصول على مزيد من المرونة في نظامك الغذائي.

البروفيسور مايكل جورفين


[توسيع العنوان = »المراجع"]

  1. أمراض القلب والأوعية الدموية (الأمراض القلبية الوعائية) http://www.who.int/news-room/fact-sheets/detail/cardiovascular-diseases-(cvds)
  2. كيفية المساعدة في الوقاية من أمراض القلب في أي عمر https://www.heart.org/en/healthy-living/healthy-lifestyle/how-to-help-prevent-heart-disease-at-any-age
  3. الانتقال التغذوي في سكان بوليفيا الذين يعيشون في الأراضي المنخفضة في 2. https://academic.oup.com/ajcn/advance-article-abstract/doi/10.1093/ajcn/nqy250/5153293?redirectedFrom=fulltext

[/وسعت]


الكاتب: فريق التحرير

في فريق التحرير لدينا ، نحن نوظف ثلاثة فرق من الكتاب ، يقود كل منهم قائد فريق من ذوي الخبرة ، يكون مسؤولاً عن البحث في المحتوى الأصلي وكتابته وتحريره ونشره في مواقع مختلفة. كل عضو في الفريق مدربين تدريبا عاليا وذوي الخبرة. في الواقع ، كان كتابنا مراسلين وأساتذة وكتاب خطاب ومختصين في مجال الصحة ، ولكل منهم درجة البكالوريوس في اللغة الإنجليزية أو الطب أو الصحافة أو أي مجال آخر ذي صلة بالصحة على الأقل. لدينا أيضًا العديد من المتعاونين الدوليين الذين تم تعيينهم ككاتب أو فريق من الكتاب الذين يعملون كنقطة اتصال في مكاتبنا. تعد إمكانية الوصول وعلاقة العمل هذه مهمة لأن المتعاونين لدينا يعرفون أنه يمكنهم الوصول إلى كتابنا عندما يكون لديهم أسئلة حول الموقع ومحتوى كل شهر. أيضًا ، إذا كنت بحاجة إلى التحدث إلى الكاتب على حسابك ، فيمكنك دائمًا إرسال بريد إلكتروني أو اتصال أو تحديد موعد. للحصول على مزيد من المعلومات حول فريق الكتاب لدينا ، كيف تصبح متعاونًا وخاصة عملية الكتابة لدينا ، contáctenos اليوم وجدولة التشاور.