هل يمكن لهذا النظام الغذائي الأمازون تقديم حل لأمراض القلب؟

By | نوفمبر 9، 2018

يموت مئات الآلاف من الأشخاص كل عام لأسباب تتعلق بأمراض القلب. تعد صحة القلب والأوعية الدموية من الأصول الهشة ، ولكن يبدو أن سكان الأمازون البوليفيين لديهم سر حياة خالية من أمراض القلب. ما هذا؟

يتتبع الباحثون نظامًا غذائيًا ربما جعل الشعب البوليفي "محصنًا" من أمراض القلب.

Los investigadores trazan un esquema de la dieta que puede haber convertido a un pueblo boliviano en «inmune» a las enfermedades del corazón.

وفقا لمراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها (CDC) ، يموت الملايين من الناس كل عام بسبب مشاكل متعلقة بأمراض القلب.

على الصعيد العالمي ، تسببت أمراض القلب والأوعية الدموية بنحو 31 في المئة من جميع الوفيات في 2016 وحدها ، كما تقول منظمة الصحة العالمية (WHO).

العامل الأساسي القابل للتعديل الذي يركز عليه المتخصصون عندما يتعلق الأمر باستراتيجيات الوقاية من أمراض القلب هو النظام الغذائي.

تشير إرشادات جمعية القلب إلى أن الشخص يجب أن يتبع نظامًا غذائيًا غنيًا بالفواكه والخضروات والحبوب الكاملة والأسماك الدهنية للحفاظ على الإصابة بأمراض القلب.

هل هذا أفضل غذاء للقلب؟ قرر فريق من علماء الأنثروبولوجيا من جامعة كاليفورنيا في سانتا باربرا البحث عن أدلة بين شعوب الأمازون البوليفي.

هناك فئة معينة من السكان ، تدعى تسيمان ، ملحوظة لأنهم لا يصابون أبدًا بأمراض القلب ، ونادراً ما يصابون بها ارتفاع ضغط الدم، مستويات الكوليسترول غير الصحية ، بدانة أو اكتب مرض السكري 2.

اعتقد الباحثون أن العامل الرئيسي في عدم تحمل تسيمان الواضح لأمراض القلب يمكن أن يكون نظامه الغذائي. ويشير الباحثون إلى أن "تسيمان" قد تأثرت حتى الآن بالحد الأدنى من اتجاهات العولمة.

المادة ذات الصلة> يرتبط الشعور بالوحدة بأمراض القلب وخطر الإصابة بسكتة دماغية

طعامهم يميل إلى أن يأتي من مصادر طبيعية ويشترون القليل من المنتجات من الأسواق. في هذا المعنى ، فإن Tsimane تختلف عن جيرانهم ، Moseten ، الذين يتقاسمون نفس اللغة ولكن ليس نفس الأنظمة الغذائية وأنماط الحياة.

اتباع نظام غذائي غني بالكربوهيدرات

A diferencia de los Tsimane, que están más protegidos, los moseten reconocen las influencias externas, que han impactado sus hábitos alimenticios y sus estilos de vida. Como resultado, el Moseten también puede tener un mayor riesgo de enfermedades cardiovasculares y metabólicas en comparación con sus «primos» más aislados.

«Nuestro trabajo anterior», dice el coautor principal del estudio, el Prof. Michael Gurven, «mostró que los Tsimane tienen los corazones más sanos que se hayan estudiado, por lo que, naturalmente, hay mucho interés en comprender por qué y cómo».

لذلك ، لفهم ما يميز تسيمان ويسمح لهم بالاستمتاع بصحة القلب المثالية هذه في سن الشيخوخة ، أجرى الباحثون مقابلات معهم حول نظامهم الغذائي اليومي وخيارات أسلوب حياتهم.

«Realizamos un análisis detallado de la dieta Tsimane y luego lo comparamos con lo que comen típicamente los estadounidenses modernos y con las dietas que afirman ser saludables para el corazón», dice el Prof. Gurven.

وقارن الباحثون أيضًا بين خيارات تسيمان وخيارات Moseten ، والأشخاص الذين يرتبطون ارتباطًا وثيقًا بهم. في المجموع ، تحدث الفريق مع 1,299 Tsimane و 229 Moseten ، وقام بتجميع ملفات تفصيلية عن الوجبات الغذائية للشخصين.

في ورقة الدراسة التي تظهر في المجلة الأمريكية للتغذية السريرية ، ذكر الباحثون أن النظام الغذائي المعتاد في تسيمان كان غنيًا بالكربوهيدرات والبروتينات ، ولكنه قليل الدسم.

المادة ذات الصلة> تناول الشوكولاته يوميًا يقلل من خطر الإصابة بمرض السكري وأمراض القلب

حمية تسيمان تحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية ، والتي بلغت 2,433-2,738 سعر حراري كل يوم ، وتتضمن نسبة الكربوهيدرات بنسبة 64 ، ونسبة البروتين 21 ، ونسبة الدهون في المئة 15.

ربما من المستغرب أن تسيمان لا يبدو أنه يأكل مجموعة متنوعة من الأطعمة. بدلاً من ذلك ، تميل وجباتهم إلى التنجيم حول بعض الأطعمة الأساسية. يقول الباحثون أن حوالي ثلثي السعرات الحرارية تأتي من الكربوهيدرات المعقدة ، الموجودة في الأطعمة مثل الأرز والموز.

يأتي حوالي 16 من السعرات الحرارية من الأسماك ، والتي يأكل منها أكثر من 40 أنواعًا مختلفة ، و 6 أخرى من اللعبة البرية. تشتري Tsimane 8 فقط من طعامهم من السوق.

التحدي المتمثل في تغيير أنماط الحياة.

مفاجأة أخرى ، بالنظر إلى عدم وجود تنوع غذائي كبير ، هي أن تسيمان لا تعاني من نقص كبير في المغذيات الدقيقة. بينما يميل هؤلاء الأشخاص إلى استهلاك القليل من الكالسيوم وبعض الفيتامينات ، مثل D و E و K ، تمتص كمية كبيرة من البوتاسيوم والمغنيسيوم والسيلينيوم.

يقول الباحثون إن هذه العناصر الغذائية يمكن أن تساعد في تحسين صحة القلب والأوعية الدموية ، ويستهلكها Tsimane بمستويات أعلى بكثير من الكمية المعتادة الموجودة في النظم الغذائية في أمريكا الشمالية.

بالإضافة إلى ذلك ، يأكل تسيمان ما يقرب من ضعف عدد الأطعمة الغنية بالألياف مثل سكان موشن أو الولايات المتحدة. UU. ومع ذلك ، أعرب الباحثون أيضًا عن قلقهم من أنه مع زيادة اتجاهات العولمة ، تسارع تسيمان ببطء إلى التأثيرات الضارة من خارج مجتمعها.

المادة ذات الصلة> لا تريد أن تموت مبكرا؟ هذا هو ما تحتاج لمعرفته حول أمراض القلب

بعد ذلك ، وجدوا أنه خلال فترة 5 التي أجروا خلالها الدراسة الحالية ، ارتفع إجمالي كمية الطاقة والكربوهيدرات في Tsimane ، وبدأ الكثير منهم في إضافة كميات كبيرة من الزبدة والزيت والسكر والملح إلى وجباتهم الغذائية. .

«Este es un momento clave», dice el autor principal del estudio, Thomas Kraft. «Las carreteras están mejorando en el área, al igual que el transporte fluvial con la expansión de los botes motorizados, por lo que las personas se están aislando mucho menos en comparación con el pasado. Y está sucediendo a un ritmo bastante rápido».

El profesor Gurven continúa diciendo que, dada la oportunidad de comprar a granel ingredientes como el azúcar, no es sorprendente que los Tsimane, poco a poco, estén pasando a dietas menos saludables. «Obtener calorías a bajo costo con menos esfuerzo, ¿quién no?» él pide.

ومع ذلك ، يضيف أيضًا أن بحث تسيمان عن عدد أكبر من السعرات الحرارية قد يرجع إلى حقيقة أنهما يؤديان بالفعل إلى أنماط حياة نشطة للغاية.

«[También son] físicamente activos, no por el ejercicio de rutina, sino por usar sus cuerpos para adquirir alimentos de sus campos y el bosque, lo que también es una lección importante», dice el Prof. Gurven.

» No se puede ver lo que está comiendo, independientemente de lo que esté haciendo con su cuerpo. Si está físicamente activo, probablemente pueda salirse con más flexibilidad en la dieta».

البروفيسور مايكل جورفين


[توسيع العنوان = »المراجع"]

  1. أمراض القلب والأوعية الدموية (الأمراض القلبية الوعائية) http://www.who.int/news-room/fact-sheets/detail/cardiovascular-diseases-(cvds)
  2. كيفية المساعدة في الوقاية من أمراض القلب في أي عمر https://www.heart.org/en/healthy-living/healthy-lifestyle/how-to-help-prevent-heart-disease-at-any-age
  3. الانتقال التغذوي في سكان بوليفيا الذين يعيشون في الأراضي المنخفضة في 2. https://academic.oup.com/ajcn/advance-article-abstract/doi/10.1093/ajcn/nqy250/5153293?redirectedFrom=fulltext

[/وسعت]


الكاتب: فريق التحرير

في فريق التحرير لدينا ، نحن نوظف ثلاثة فرق من الكتاب ، يقود كل منهم قائد فريق من ذوي الخبرة ، يكون مسؤولاً عن البحث في المحتوى الأصلي وكتابته وتحريره ونشره في مواقع مختلفة. كل عضو في الفريق مدربين تدريبا عاليا وذوي الخبرة. في الواقع ، كان كتابنا مراسلين وأساتذة وكتاب خطاب ومختصين في مجال الصحة ، ولكل منهم درجة البكالوريوس في اللغة الإنجليزية أو الطب أو الصحافة أو أي مجال آخر ذي صلة بالصحة على الأقل. لدينا أيضًا العديد من المتعاونين الدوليين الذين تم تعيينهم ككاتب أو فريق من الكتاب الذين يعملون كنقطة اتصال في مكاتبنا. تعد إمكانية الوصول وعلاقة العمل هذه مهمة لأن المتعاونين لدينا يعرفون أنه يمكنهم الوصول إلى كتابنا عندما يكون لديهم أسئلة حول الموقع ومحتوى كل شهر. أيضًا ، إذا كنت بحاجة إلى التحدث إلى الكاتب على حسابك ، فيمكنك دائمًا إرسال بريد إلكتروني أو اتصال أو تحديد موعد. للحصول على مزيد من المعلومات حول فريق الكتاب لدينا ، كيف تصبح متعاونًا وخاصة عملية الكتابة لدينا ، contáctenos اليوم وجدولة التشاور.

التعليقات مغلقة.