مقاومة العقاقير: هل يؤثر استخدام المضادات الحيوية في الحيوانات على صحة الإنسان؟

By | نوفمبر 9، 2018

مقاومة المضادات الحيوية هي أزمة عالمية للصحة العامة. لذلك ، نقوم بتحليل استخدام المضادات الحيوية في الحيوانات وعواقبها على صحة الإنسان ، والتي تغطي البحث الذي تم تقديمه مؤخرًا في اجتماع الميكروبيوم في لندن.

تساهم المزارع المكتظة في انتقال الأمراض بين الحيوانات ، مما يؤدي بدوره إلى زيادة استخدام المضادات الحيوية

تساهم المزارع المكتظة في انتقال الأمراض بين الحيوانات ، مما يؤدي بدوره إلى زيادة استخدام المضادات الحيوية

مقاومة ل المضادات الحيوية إنه يمثل تهديدا خطيرا للصحة العامة في جميع أنحاء العالم.

وفقًا لمراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها ، فإن مقاومة المضادات الحيوية مسؤولة عن الوفيات السنوية التي تحدث في 25,000 في الاتحاد الأوروبي وفيات 23,000 السنوية في الولايات المتحدة.

بالنسبة للعام 2050 ، يتوقع بعض الباحثين أن مقاومة المضادات الحيوية ستتسبب في وفاة ملايين 10 كل عام ، متجاوزة السرطان باعتباره السبب الرئيسي للوفيات في جميع أنحاء العالم.

تشمل بعض العوامل التي أدت إلى هذه الأزمة وصفًا مفرطًا للمضادات الحيوية وسوء ممارسات النظافة والصرف الصحي في المستشفيات وعدم كفاية الفحوصات المخبرية التي يمكنها اكتشاف العدوى بسرعة وبدقة.

من العوامل الإضافية التي يمكن أن تسهم في مقاومة العقاقير لدى البشر الاستخدام المفرط للمضادات الحيوية في الزراعة. يحذر الباحثون من أن استخدام المضادات الحيوية في الحيوانات قد يزيد من خطر انتقال البكتيريا المقاومة للعقاقير إلى البشر ، إما عن طريق العدوى المباشرة أو عن طريق نقل "جينات المقاومة من الزراعة إلى مسببات الأمراض البشرية".

فكيف يتم استخدام المضادات الحيوية حاليا في الحيوانات وما هي الآثار المترتبة على صحة الإنسان؟ في اجتماع لندن للميكروبيوم ، الذي انعقد في المملكة المتحدة ، قامت نيكولا إيفانز ، باحثة الدكتوراه في علم الأحياء الهيكلية في كلية كينجز في لندن ، بمشاركة بعض أفكارها حول هذه المواضيع.

الاستخدام العالمي للمضادات الحيوية في الحيوانات

في جميع أنحاء العالم ، الولايات المتحدة UU. والصين هي المستخدم الرئيسي للمضادات الحيوية لإنتاج الغذاء. وفقا لإدارة الغذاء والدواء (FDA) ، 80 في المئة من إجمالي استخدام المضادات الحيوية في الولايات المتحدة. UU. ويتم ذلك في الزراعة ، ويتلقى الخنازير والدواجن ما بين خمس وعشرة أضعاف المضادات الحيوية أكثر من الأبقار والأغنام.

لماذا تستخدم المضادات الحيوية على نطاق واسع في هذه الحيوانات؟ إجابة واحدة تأتي من مطالب صناعة اللحوم ، والتي وضعت عبئا على صحة الحيوان.

تعد تربية الحيوانات للحوم عملية مكثفة بشكل خاص ، حيث أن البذار ، على سبيل المثال ، لا يوجد لديه ما يكفي من الوقت للتعافي بين الولادات. هذا يضعف نظام المناعة لديك.

بالإضافة إلى ذلك ، تعيش الخنازير والدجاج في أماكن محصورة ومكتظة ، مما يزيد من إجهادها وخطر انتقال المرض.

بالإضافة إلى ذلك ، تستخدم المضادات الحيوية في بعض الأحيان لجعل الحيوانات تنمو بشكل أسرع. في البشر ، أظهرت الدراسات أن المضادات الحيوية تزيد من خطر زيادة الوزن والسمنة ، لأنها تقضي على البكتيريا المعوية المفيدة التي تساعد على تنظيم الوزن.

ومع ذلك ، في الحيوانات ، فقد اعتبرت هذه الظاهرة إيجابية ، حيث تواصل العديد من البلدان استخدام المضادات الحيوية كمحفِّزات للنمو.

حتى عام مضى ، استخدم المزارعون الأمريكيون المضادات الحيوية كمروجين للنمو ، ولكن تم حظر هذه الممارسة منذ ذلك الحين. كما حظرت الصين والاتحاد الأوروبي هذه الممارسة ، لكن العديد من الدول الأخرى تواصل استخدام المضادات الحيوية لتعزيز نمو الحيوانات.

أخيرًا ، يزيد الاستخدام الوقائي أو المضاد للمضادات الحيوية من المشكلة أيضًا. تعطي العديد من المزارع المضادات الحيوية للكتاكيت بمجرد ولادتها ، بغض النظر عما إذا كانت مريضة أم لا.

المضادات الحيوية والميكروبيوم الحيواني

ممارسات الفطام التي تحدث في المزارع تؤثر على الميكروبيوم للحيوانات وتخلق حاجة خاطئة للمضادات الحيوية. كما أوضح إيفانز في حديثه ، تتم إزالة الخنازير من أمهاتهم في وقت مبكر جدًا ، أي قبل أن تتاح لهم الفرصة لتطوير نظام مناعي قوي أو جهاز معدي صحي وناضج تمامًا.

أوضح إيفانز أن عدم الوصول إلى الأجسام المضادة الطبيعية الموجودة في حليب الأم يؤثر على الجهاز المناعي للحيوانات. وقد وجد أيضًا أن الفطام "الخام" يزيد من خطر الإصابة بالأمراض المعدية المعوية في العجول والحملان.

في المقابل ، تتطلب هذه الأمراض استخدام المضادات الحيوية ، وقائية في بعض الأحيان. على سبيل المثال ، قد يصاب الخنازير والعجول والحملان بإسهال ما بعد الفطام والتهابات مرتبطة بهما ، لذا فإن المزارعين يعطونهم مضادات حيوية لمنع مثل هذه العدوى.

بالإضافة إلى ذلك ، ميكروبيوم الخنزير "يستعمر عند الولادة ويتم تعديله لاحقًا خلال فترة الرضاعة" وفترة الفطام. خلال هذا الوقت ، تنوع الميكروبيوم المعوي.

ومع ذلك ، فقد أظهرت الأبحاث أن الفطام المفاجئ ، الذي ينطوي على تغيير جذري في النظام الغذائي والبيئة ، يمكن أن يسبب فقدان التنوع الميكروبي واختلال التوازن بين البكتيريا المفيدة والضارة في الأمعاء.

بالإضافة إلى ذلك ، وجدت الدراسات الجينومية التي استشهد بها إيفانز زيادة كبيرة في الإشريكية القولونية في الأمعاء الدقيقة للخنازير بعد تلقي المضادات الحيوية. الإشريكية القولونية مسؤولة عن نصف وفيات الخنازير على مستوى العالم.

تلعب بيئة الحيوان أيضًا دورًا مهمًا في تطوير ميكروبيوم متنوع وصحي. الدراسات السابقة ، على سبيل المثال ، وجدت أن ميكروبيوم الخنزير يمكن أن يتأثر بشيء بسيط مثل وجود القش.

أدى قش في البيئة إلى نسبة مختلفة من البكتيريا المعوية في الخنازير ، وقد ارتبط قش مع انخفاض خطر الإصابة بمتلازمة الجهاز التنفسي والتناسلية الخنازير.

كما أشار إيفانز في كلمته ، فإن ميكروبيوم الدواجن يتأثر بالممارسات الزراعية المكثفة أكثر من ممارسات الخنازير.

السبب الرئيسي لذلك هو أنه في الطيور ، يحدث الاستعمار المعوي المبكر أثناء تطور البويضة في قناة الأم. تمتص الدجاج الكائنات الحية للأم في هذه المرحلة ، وكذلك من خلال مسام البيض أثناء التكاثر.

بمجرد أن تفقس الكتاكيت ، فإنها تستمر في إثراء ميكروبيومها عن طريق التعرض للبراز. ومع ذلك ، في النظم الزراعية الحديثة ، تتم إزالة البيض من الأم وتنظيفه على السطح ، مما يزيل البكتيريا المفيدة.

بالإضافة إلى ذلك ، عندما يفقس البيض ، لا تستطيع الكتاكيت الوصول إلى مساحة خارجية حيث يمكنها الوصول إلى البراز وغيرها من مصادر البكتيريا المفيدة. ولا يتفاعلون مع الدجاج البالغ.

أخيرًا ، يمكن أن تتسبب الظروف المزدحمة التي تعيش فيها الدجاج في الضغط الحراري. هذا ، بدوره ، هو أرض خصبة لتطوير عدوى E. coli و Salmonella. هذا مثال آخر على كيفية تأثير البيئة على الميكروبيوم للطيور.

الآثار المترتبة على صحة الإنسان

إذن ماذا يعني استخدام المضادات الحيوية في الحيوانات لصحة الإنسان؟ تحدثنا مع إيفانز حول الآثار المحتملة لمقاومة المضادات الحيوية في البشر.

وقال: "إن أهم شيء يجب مراعاته هو أن أي مضاد حيوي وحيد الاستخدام ، سواء في الحيوانات أو البشر ، يتعرض لخطر اختيار البكتيريا المقاومة للعقاقير. يتعين علينا حماية المضادات الحيوية لاستخدامها في الحيوانات والبشر ، لضمان إمكانية استخدامها لعلاج العدوى في المستقبل ».

وأوضح أن هناك بعض الطرق الرئيسية التي يمكن أن تؤثر بها المضادات الحيوية في الحيوانات على البشر. أولاً ، الاتصال المباشر بين الحيوانات والبشر يمكن أن يسبب المرض. "على سبيل المثال ،" قال الباحث ، "المزارعون معرضون لخطر الاستعمار بسبب عدوى المكورات العنقودية المقاومة للمثيسيلين (MRSA) المرتبطة بالماشية."

«تم تكييف LA-MRSA للحيوانات ولا ينتقل بسهولة من شخص لآخر. ومع ذلك ، هناك خطر من أن البكتيريا يمكن أن تتغير والتكيف مع البشر "، وقال ايفانز.

واستشهد بدراسة دنمركية وجدت أن 40 في المئة من لحم الخنزير المباع تجاريا يحتوي على المكورات العنقودية الذهبية المقاومة للميثيسيلين (MRSA).

توصلت مراجعة للدراسات الحالية حول سلسلة إنتاج لحم الخنزير إلى أن "عملية الذبح تلعب دورًا حاسمًا في انتقال مرض MRSA من المزرعة إلى الشوكة".

الطريقة الثانية التي يمكن أن يؤثر بها استخدام المضادات الحيوية في الحيوانات على البشر هي من خلال استهلاك بقايا المضادات الحيوية في اللحوم ، والتي "توفر بعد ذلك ضغطًا انتقائيًا لصالح الحشرات (المقاومة للمضادات الحيوية) عند البشر "وأوضح إيفانز.

ومع ذلك ، "خطر هذا يعتبر منخفضًا جدًا في الاتحاد الأوروبي وفي أمريكا". "في هذه المناطق ، هناك ما يسمى بفترة الانسحاب ، حيث يتم إيقاف العلاج بالمضادات الحيوية للحيوان حتى تتمكن المضادات الحيوية من القضاء على النظام قبل ذبح الحيوان للحوم أو الحليب."

هذا ينطبق على كل من ممارسات الزراعة العضوية وغير العضوية ، أشار إيفانز. بعد فترة الانسحاب ، قال: "مستويات المضادات الحيوية في الأطعمة تعتبر عدة مئات من المرات أقل من المستويات التي يجب أن تؤثر على البكتيريا بأي شكل من الأشكال".

أخيرًا ، يمكن أن تنقل البكتيريا المقاومة للمضادات الحيوية الموجودة في اللحوم مقاومة مضادات الميكروبات للبكتيريا البشرية. ومع ذلك ، فإن خطر حدوث ذلك منخفض جدًا بسبب ارتفاع درجات حرارة الطهي. بالإضافة إلى ذلك ، "بسبب فترة الانسحاب" ، قال إيفانز ، "من غير المرجح أن تؤثر بقايا المضادات الحيوية في اللحوم على الميكروبيوم البشري".

بشكل عام ، قال الباحث: "أعتقد أن أي استخدام للمضادات الحيوية يمثل خطراً على صحة الإنسان وأن الحد من الاستخدام غير الضروري للمضادات الحيوية في الحيوانات يجب أن يكون جزءًا من الحل الشامل".

"المضادات الحيوية ضرورية لحماية صحة ورفاهية الحيوانات ، ولكن يجب استخدامها فقط عندما تكون الحيوانات مريضة ولا تستخدم لتعزيز النمو أو لمنع الحيوانات من الإصابة بالمرض في المقام الأول."

تشير الدلائل الحالية إلى أنه لا يوجد تأثير مباشر لمخلفات المضادات الحيوية في اللحوم على صحة الإنسان ، لكن خطر توليد بكتيريا مقاومة للمضادات الحيوية في الحيوانات يمثل خطراً محتملاً على البشر. ومع ذلك ، فإن استخدام المضادات الحيوية في البشر أكثر ضررًا في كلا الجانبين.

نيكولا إيفانز


[توسيع العنوان = »المراجع"]

  1. 2018 الأسبوع العالمي للتوعية بالمضادات الحيوية http://www.who.int/antimicrobial-resistance/en/
  2. هل سيموت 10 ملايين الأشخاص سنويًا بسبب مقاومة مضادات الميكروبات لـ 2050؟ https://journals.plos.org/plosmedicine/article?id=10.1371/journal.pmed.1002184
  3. المضادات الحيوية في الزراعة والمخاطر التي تهدد صحة الإنسان: ما مدى قلقنا؟ https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4380918/
  4. الاتجاهات العالمية في استخدام مضادات الميكروبات في الأغذية الحيوانية. http://www.pnas.org/content/112/18/5649
  5. التعرض للمضادات الحيوية وخطر زيادة الوزن والسمنة: بروتوكول لمراجعة منهجية https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5571496/
  6. Dysbiosis من الكائنات الحية الدقيقة المعوية في الخنازير بعد الفطام: فهم مفاتيح الصحة. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/28602521
  7. AtomRSS الغذاء Dysbiosis https://www.nature.com/subjects/dysbiosis
  8. البكتريا والعاثيات والخنازير: آثار المضادات الحيوية على التغذية في الميكروبيوم في مواقع معوية مختلفة. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24522263
  9. تأثير الإجهاد الحراري على إنتاج الدواجن https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4494392/
  10. MRSA في 40٪ من عينات لحم الخنزير المباع بالتجزئة - DVFA https://www.foodnavigator.com/Article/2017/04/04/Denmark-finds-MRSA-in-pork

[/وسعت]


التعليقات مغلقة.