مخاطر وفوائد تناول الفيتامينات والمكملات المعدنية

By | يوليو 12، 2017

في حين أن اتباع نظام غذائي متنوع يمكن أن يوفر الأغلبية ، إن لم يكن جميع الفيتامينات والمعادن الضرورية بكميات كافية ، فإن تناول نظام غذائي مقيد يمكن أن يؤدي إلى نقص خطير وربما قاتل. ويمكن منع هذه عن طريق تناول المكملات الغذائية.

مخاطر وفوائد تناول الفيتامينات والمكملات المعدنية

مخاطر وفوائد تناول الفيتامينات والمكملات المعدنية

ما هي الفيتامينات والمعادن؟

الفيتامينات عبارة عن جزيئات عضوية صغيرة تنتجها النباتات و / أو الحيوانات والتي يحتاج جسمنا يوميًا إلى عملها بشكل صحيح ، لأن جسمنا لا يمكنه إنتاج الفيتامينات بمفرده. يمكن أن تنتمي الفيتامينات إلى مجموعة الفيتامينات القابلة للذوبان في الماء ، مثل فيتامين C أو مجموعة الفيتامينات القابلة للذوبان في الدهون مثل فيتامين A أو D. معظم الفيتامينات التي نحتاجها تأتي من الفواكه والخضروات.

المعادن هي عناصر مثل بوتاسيوموالصوديوم والكالسيوم والحديد ، والتي يحتاجها الجسم أيضا. تمتص النباتات المعادن من التربة وتأخذها الحيوانات تأكل هذه النباتات. لذلك كل من اللحوم والخضروات تحتوي على العديد من المعادن. عدم تناول ما يكفي من الفيتامينات والمعادن يمكن أن يؤدي إلى أوجه قصور خطيرة. حتى حوالي 1900 ، كان المصدر الوحيد للفيتامينات والمعادن هو نقص الغذاء والفيتامينات والمعادن. اليوم ، مكملات الفيتامينات والمعادن ، وخاصة في شكل حبوب ، متاحة بسهولة في كل مكان.

ما هي فوائد تناول الفيتامينات والمكملات المعدنية؟

نقص الفيتامينات

يمكن أن يؤدي نقص الفيتامينات المختلفة إلى أمراض مختلفة: يمكن أن يؤدي نقص فيتامين أ إلى العمى الليلي وفي الحالات الشديدة العمى الدائم. لا يزال السبب الأكثر شيوعًا للعمى المكتسب في مناطق معينة من جنوب شرق آسيا ، حيث يكون النظام الغذائي منخفضًا في الخضروات الحمراء والصفراء.

هناك ما لا يقل عن اثني عشر مركبًا مختلفًا مكونة من عائلة الفيتامينات ب. يمكن أن يسبب نقص فيتامين ب أمراضًا مختلفة مثل Beri-Beri (فيتامين B1 أو الثيامين) ، وهو مرض كان شائعًا في المناطق التي كان الأرز المصقول فيها غذاء أساسي ، Pellagra (نقص فيتامين B3 أو النياسين) ، التهاب الجلد (نقص فيتامين B7 أو نقص البيوتين) والعيوب الخلقية (نقص فيتامين B9 أو حمض الفوليك). فيتامين C هو فيتامين قابل للذوبان في الماء وفير في معظم الفواكه والخضروات. نقصه يسبب داء الاسقربوط الذي كان لعنة البحارة. الكساح هو نقص فيتامين (د) الذي هو ضروري لبناء عظام قوية مثل الكالسيوم المعدنية.

أوجه القصور المعدنية

المعادن مثل البوتاسيوم والكالسيوم والمغنيسيوم والصوديوم ضرورية للوظيفة العصبية والعضلية والكالسيوم للعظام القوية. عادة ما يتم احتواء الصوديوم ، وهو ضروري بكميات صغيرة ، في النظام الغذائي بكميات عالية للغاية يمكن أن تؤدي إلى ارتفاع ضغط الدم. هناك حاجة للحديد في جميع الخلايا لتعمل بشكل صحيح وفي خلايا الدم الحمراء لنقل الأكسجين من الرئتين إلى أجزاء أخرى من الجسم. نقص الحديد يؤدي إلى فقر الدم بسبب نقص الحديدأكثر أنواع فقر الدم شيوعًا. المعادن الأخرى المطلوبة بكميات أقل بكثير هي النحاس والسيلينيوم والكوبالت.

الظروف الخاصة التي تتطلب المزيد من الفيتامينات

في حين أن اتباع نظام غذائي متنوع يمكن أن يوفر الأغلبية ، إن لم يكن جميع الفيتامينات والمعادن الضرورية بكميات كافية ، فإن تناول نظام غذائي مقيد يمكن أن يؤدي إلى نقص خطير وربما قاتل. ويمكن منع هذه عن طريق تناول المكملات الغذائية.

بصرف النظر عن منع متلازمات النقص هذه ، فإن وجود مستويات كافية من الفيتامينات والمعادن يساعد في محاربة الالتهابات وربما يمنع بعض الحالات الصحية مثل أمراض القلب والسرطان ، على الرغم من أن الأدلة على ذلك لا تزال مثيرة للجدل إلى حد ما.

تتطلب بعض المواقف أو أنماط الحياة المزيد من الفيتامينات أكثر من المعتاد والتي قد لا تكون مغطاة بما فيه الكفاية حتى من خلال اتباع نظام غذائي متنوع. على سبيل المثال ، ينصح النساء اللواتي يرغبن في الحمل لاستخدام مكملات حمض الفوليك (فيتامين B9) يوميًا للحصول على كمية كافية من حمض الفوليك في أجسامهم في وقت الحمل لمنع العيوب الخلقية مثل السنسنة المشقوقة. يحتاج المدخنين إلى فيتامين (ج) أكثر من غير المدخنين الذين يمكن ملئهم بمكملات فيتامين (ج).

ما هي مخاطر تناول الفيتامينات والمكملات المعدنية؟

جرعة زائدة من فيتامين

هناك بعض الفيتامينات ، وخاصة تلك القابلة للذوبان في الماء ، والتي لا تسبب أي سمية عند تناولها أكثر من اللازم ، مثل فيتامين C وفيتامين B12 (الكوبالامين) ، ولكن بشكل عام ، يمكن أن تتسبب جرعة زائدة من فيتامينات معينة في أضرار جسيمة للجسم ، هذا هو الخطر الرئيسي في تناول مكملات الفيتامينات التي تحتوي على جرعات عالية جدًا (عدة مرات من الكمية اليومية) من الفيتامينات. على سبيل المثال ، يمكن أن تتسبب جرعة زائدة من فيتامين (أ) المشكل مسبقًا في تلف العينين وفي جرعات أعلى حتى الموت بسبب الأضرار التي لحقت بالخلايا في جميع أنحاء الجسم.

ثبت أن الريتينول ، وهو أحد أشكال فيتامين (أ) ، يسبب تشوهات خلقية عند تناول جرعات معتدلة ، وهذا هو السبب في أن مكملات الفيتامينات السابقة للولادة لا تحتوي عادة على الريتينول ، ولكن بيتا كاروتين ، وهو نوع آخر من فيتامين أ ، الذي لا يسبب العيوب الخلقية يجب على النساء الحوامل أو اللائي يرغبن في الحمل ألا يتناولن أي مكملات تحتوي على الريتينول. جرعات كبيرة من الثيامين (فيتامين B1) يمكن أن تسبب النعاس واسترخاء العضلات.

جرعة زائدة من النياسين (فيتامين B3) يمكن أن تسبب الطفح الجلدي ، وعدم انتظام ضربات القلب وتلف الكبد القاتل. يمكن أن يسبب أيضا عيوب خلقية. فيتامين B5 يمكن أن يسبب الإسهال ويمكن أن يسبب B6 تلف الأعصاب. جرعة زائدة من فيتامين (د) يؤدي إلى الكثير من الكالسيوم في مجرى الدم التي يمكن أن تضر العضلات والعظام والقلب والكلى. عند مستويات أقل قليلاً ، يمكن أن يسبب الكثير من فيتامين د حصى الكلى.

تحتوي المستحضرات المتعددة الفيتامينات عادة على مستويات فيتامين أقل من الحدود الخطرة ، لذلك من غير المحتمل أن تتطور أي سمية ، إذا تم تناولها بالجرعة الموصى بها. ومع ذلك ، فإن بعض مكملات الفيتامينات تحتوي عادة على جرعات كبيرة ويمكن أن تكون سامة عندما تقترن ببعض الأطعمة الغنية بهذه الفيتامينات (على سبيل المثال ، فيتامين A و D موجودان في الكبد بكميات كبيرة). بعض المعادن مثل الحديد والنحاس سامة للغاية ، عندما تؤخذ بكميات كبيرة جدا.

الحذر مع الظروف الموجودة مسبقا

كما تبين أن زيادة تناول بعض الفيتامينات من خلال استخدام المكملات الغذائية له آثار سلبية على بعض الحالات الصحية الموجودة مسبقًا ، على سبيل المثال ، مكملات فيتامين (هـ) جعلت فشل القلب الاحتقاني أسوأ في دراسة كبيرة. فيتامين K قد يقلل من فعالية بعض الأدوية المضادة للتخثر (الوارفارين) التي يستخدمها المرضى لمنع النوبات القلبية والسكتات الدماغية. وقد تبين أن الكاروتينات (أشكال معينة من فيتامين أ) لها آثار سلبية على المدخنين.

التسممات المعدنية

التسمم الحديدي الناتج عن تناول الفيتامينات المتعددة الألوان الزاهية من قبل الأطفال الصغار ، الذين كانوا يخلطون بينهم وبين الحلوى كان من أكثر الأسباب شيوعاً للتسمم المميت لدى الأطفال ، حتى يتم تغيير متطلبات التعبئة لسلامة الطفل للمكملات الغذائية التي تحتوي على الحديد.

المؤلف: سارة أوستروي

سارة أوستروي ، أخصائية تغذية وممارسة فيزيولوجي مع نصيحة غذائية عملية خاصة للمراهقين والبالغين. منذ العام 2000 ، ساعدت Sara الأشخاص الذين لديهم مجموعة واسعة من الاحتياجات الغذائية لتحسين أدائهم الرياضي ، وتحسين صحتهم البدنية والعقلية ، وإحداث تغييرات إيجابية في سلوك الأكل والتمارين الرياضية. من النخبة من الرياضيين وطلاب الجامعات والممثلين إلى المهنيين العاملين والمراهقين وعارضات الأزياء والأمهات الحوامل ، ساعدت سارة مجموعة واسعة من الأشخاص على الوصول إلى أهدافهم الغذائية القصيرة والطويلة الأجل . معترف بها على نطاق واسع في مجال الصحة كخبير كبير في التغذية.

ترك تعليق

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول المطلوبة عليها علامة *

*

* نسخ كلمة المرور هذه *

* اكتب أو لصق كلمة المرور هنا *

11.941 Spam تعليقات محظورة حتى الآن البريد المزعج الحرة وورد

يمكنك استخدام التعليقات هذه HTML العلامات والصفات: <a href="" title=""> <ابر عنوان = ""> <العنوان المختصر = ""> <ب> <اقتباس فقرة يستشهد = ""> <استشهد> <رمز> <دل التاريخ والوقت = ""> <م > <ط> <ف يستشهد = ""> <الصورة> <الإضراب> <قوية>