El té contiene múltiples compuestos biológicamente activos tales como antioxidantes. Múltiples estudios demuestran el efecto beneficioso del té en la prevención y gerencias de las enfermedades cardiovasculares, la aterosclerosis y los accidentes cerebrovasculares.
Propiedades medicinales del té fueron muy bien valorados por siglos en la medicina tradicional de la India y China. Esta es una de las bebidas más populares en el mundo en estos días. No en vano, una simple búsqueda en Google de inmediato revela cientos de artículos, dirigidos tanto a público general y académica, que se dedican a diferentes efectos para la salud de beber té.
La ciencia moderna ha identificado una gran variedad de diferentes compuestos de diferentes tipos de té que tienen diferentes efectos en el cuerpo humano. En particular, se encontró que un número importante de antioxidantes tanto en el té verde y negro. Ellos son considerados como componentes clave para los efectos beneficiosos del té en el sistema cardiovascular.
Sin embargo, la información disponible en Internet es a veces contradictoria. Algunas afirmaciones sobre los efectos beneficiosos del té no parecen ser confirmado por la investigación científica. Las cifras reportadas por diferentes investigadores también pueden diferir de manera espectacular. ¿Cuáles son las evidencias científicas duras en favor de beber té?
¿Qué encontrarás aquí?
¿Qué hay en una taza de té?
Composición química de té es muy complejo. La mayor parte de los efectos positivos se asocia con los llamados compuestos polifenólicos, tales como catequinas, que poseen actividad antioxidante. El té también contiene vitaminas, minerales, sacáridos y muchos otros componentes.
Tres variedades más utilizadas de té incluyen el té negro, el té verde y el té oolong. Los componentes activos de estas variedades no son la misma. La fermentación y el procesamiento pueden cambiar significativamente la composición de ingredientes activos en la bebida. Los principales antioxidantes presentes en el té negro son teaflavinas.
El contenido de antioxidante total de té negro es mucho menor que el té verde. El té verde se hace de las hojas no fermentadas y contiene el más alto nivel de antioxidantes. Técnica de elaboración de la cerveza también es importante: la exposición prolongada de las hojas de té a la temperatura alta puede dañar los componentes biológicamente activos responsables de beneficios para la salud.
El té verde contiene catequinas y varios de sus derivados como el galato de epigalocatequina (EGCG). EGCG es el principal antioxidante en el té verde. Este es el mejor estudiado y el componente más activo del té verde.
El té también contiene alcaloides como la cafeína, teobromina y teofilina. Proporcionan un efecto estimulante de té. Uno de los aminoácidos que se encuentran en el té verde, L-teanina, se informa que tiene un efecto calmante sobre el sistema nervioso.
Evidencias médicas en favor del consumo de té
Una serie de estudios indican un efecto positivo significativo de consumo de té en la reducción del riesgo cardiovascular. Los datos científicos sugieren que el té negro y verde puede reducir el riesgo tanto de enfermedad coronaria y accidente cerebrovascular entre un 10 y 20%. Algunas estimaciones sugieren que el consumo de té reduce las posibilidades de morir de un ataque al corazón por lo menos el quinto.
Las estadísticas médicas de Japón apoya firmemente los beneficios de beber té
Evidencias indirectas de que el consumo a largo plazo de té puede tener efectos muy positivos en la salud provienen de las estadísticas japonesas. Japón tiene la menor tasa de enfermedades cardiovasculares en el mundo, tanto entre hombres y mujeres. Esto es bastante sorprendente teniendo en cuenta una muy alta prevalencia de tabaquismo entre los hombres japoneses. Muchos investigadores creen que esta estadística está relacionado con el alto nivel de consumo de té verde. En Japón, el té verde se consume prácticamente en cada comida, y muchas personas beben cantidades muy significativas de esta bebida a diario.
El té disminuye el nivel de colesterol y reduce las posibilidades de la hipertensión, la aterosclerosis y problemas de salud relacionados con la obesidad
El té verde reduce el nivel general de colesterol, así como el nivel de la llamada colesterol «malo». Esto, a su vez, tiene un efecto sobre el peso corporal. El alto consumo de té en los resultados de una mejor salud del hígado, así como la protección de páncreas.
Algunos estudios demuestran que el té verde y el té oolong tienen efecto beneficioso sobre la hipertensión. Un grupo de investigadores chinos informaron que el consumo regular de té verde reduce las posibilidades de la hipertensión en un 46%. Propiedades antioxidantes del té verde también puede ayudar a prevenir la aterosclerosis, enfermedad de la arteria coronaria en particular.
Pesos excesivos y la obesidad aumentan significativamente las posibilidades de enfermedades cardiovasculares. Beber té conduce a una mayor metabolismo de obra, lo que resulta en la oxidación de grasa más rápido y la pérdida de peso. Los bebedores de té habituales tienen significativamente menor porcentaje de grasa corporal. Este efecto parece estar asociado en un grado significativo con la acción de principal antioxidante en el té verde, galato de epigalocatequina (EGCG).
El consumo de té se sabe para reducir el azúcar en sangre y los niveles de insulina. Esto lleva a efecto anti-diabético. A la larga, esto puede llevar a efecto anti-envejecimiento y la mejor esperanza de vida.
Evaluación científica adecuada de los beneficios del té puede ser complicado
Una de las complicaciones con el estudio de los efectos causados por el consumo de té es la dificultad en la comparación de los datos de la investigación procedentes de diferentes laboratorios. El contenido y cantidad de ingredientes biológicamente activos varía suficientemente de un tipo de té a otro. Por ejemplo, el término «té verde» se refiere, literalmente, a varios cientos de variedades procedentes de diferentes regiones geográficas con diferentes climas y suelos. Proceden de diferentes tipos de plantas de té. Estas variedades no sólo tienen un sabor diferente, pero también difieren significativamente en términos de composición química. Además de eso, diferentes tés se procesan de manera diferente, y diferentes métodos de elaboración de la cerveza se emplean en diferentes países. Como resultado, el té verde japonés y chino tienen gustos muy diferentes, y hay diferencias significativas incluso entre distintas regiones dentro de cada país. Esta consideración es importante – muchas publicaciones científicas informan muy diferentes números cuando prácticamente se estudian los mismos parámetros relacionados con la salud. Como resultado, hay un grado significativo de confusión en algunas áreas de la investigación médica, en particular en lo que respecta a estudiar los efectos del té en algunos tipos de cáncer. Este problema es común para muchos estudios para evaluar la eficacia de las hierbas medicinales, ya que todos ellos contienen numerosos componentes, y las variaciones entre diferentes experimentos realizados en diferentes laboratorios puede ser muy significativo.
Los mecanismos detrás de los efectos positivos del té
Efecto directo sobre los vasos sanguíneos y el corazón
El consumo a corto y largo plazo de té negro lleva al aumento de la concentración de catequinas en la sangre. Esto se asocia con la mejora de la función cardíaca en los pacientes con enfermedad arterial coronaria. En particular, los componentes biológicamente activos de té mejorar las funciones del endotelio – revestimiento de los vasos sanguíneos.
La disfunción endotelial está vinculada a la aterosclerosis y otras enfermedades cardiovasculares. Se asocia con un aumento del estrés oxidativo. Los antioxidantes pueden revertir, al menos parcialmente este estrés. Los flavonoides encontrados en el té tienden a acumularse en los tejidos endoteliales durante el consumo a largo plazo y ayudar en este proceso.
Mejora de metabolismo de la glucosa
Otro mecanismo asociado con efectos positivos de té en ofertas de salud cardiovascular con la mejora del metabolismo de la glucosa. Tea ejerce su acción sobre el metabolismo de la glucosa a través de la inhibición de la enzima llamada amilasa. La amilasa descompone el almidón con la formación de glucosa. La inhibición de la amilasa se ralentiza este proceso, minimizando de este modo el aumento del nivel de glucosa en la sangre.
Beber té ayuda en la liberación más lenta y la absorción intestinal de glucosa que, a su vez, evita que el aumento peligroso del nivel de la insulina. La insulina es una hormona clave en la regulación del metabolismo de los azúcares y las grasas en el cuerpo humano. La insulina es participar en el desarrollo de la obesidad y acelera los procesos de envejecimiento en el cuerpo. Intolerancia a la glucosa aumenta con la edad y conduce a diversos trastornos degenerativos incluyendo la aterosclerosis. El descenso de regulación del nivel de glucosa ayuda a evitar estos problemas. El consumo de té conduce a la restricción de calorías y tiene un efecto positivo sobre la esperanza de vida.
Reducción del nivel de colesterol
Reducción del nivel de colesterol ayuda a prevenir la obesidad, mejora la salud del hígado y el corazón, y protege el páncreas. Alto nivel de colesterol en la sangre está directamente relacionada con mayores posibilidades de infarto de miocardio. Los bebedores de té verde tienen un nivel saludable de colesterol «bueno». Los estudios científicos señalan que los componentes del té verde bloquear la absorción de colesterol en el intestino, así como ayuda cuerpo para excretar el colesterol.
Eliminación de los radicales libres
Todos los tipos de té son ricas en antioxidantes. El efecto positivo de los antioxidantes sobre la salud en general y la salud cardiovascular, en particular, está bien documentado. Los antioxidantes ejercen sus efectos positivos a través de la lucha contra las especies reactivas del oxígeno, y principalmente diversos radicales libres. Los radicales libres se forman en el proceso normal de metabolismo en el interior de las células. Celular tiene múltiples mecanismos de eliminación de ellos, pero, en determinadas circunstancias, la capacidad de auto-protección de la célula puede ser sobrecargado. Dieta poco saludable y el tabaquismo contribuyen al aumento del nivel de las especies reactivas de oxígeno, que se asocia con varios problemas de salud y ritmo acelerado de envejecimiento. Los radicales pueden atacar y la membrana daños en la superficie de la célula. Este daño contribuye al desarrollo de diversas enfermedades cardiovasculares. Los antioxidantes son capaces de capturar y neutralizar los radicales químicamente contribuyendo así a la protección de las membranas celulares.
Los antioxidantes del té verde son más potentes que la vitamina C y muchos otros antioxidantes naturales.
Algunos estudios demostraron que los antioxidantes del té verde son seis veces más eficiente que los de té negro. Catequina del té verde supera a la vitamina C en hasta 10 veces en la neutralización de los radicales.
A menudo no se sabe exactamente qué compuestos son responsables de los efectos protectores de té. Aunque muchos compuestos activos han sido identificados con los efectos biológicos conocidos, té contiene muchos componentes no identificados con actividad biológica potencial.
Consejo médico actual
La mayoría de los investigadores son positivos en sus conclusiones acerca de los beneficios de beber té y recomiendan al menos un consumo moderado de esta bebida en una base regular. Aunque muchos detalles aún deben ser investigados, el efecto positivo general de té está bien probada científicamente. El té verde es rico en catequinas y parece producir efectos positivos más significativos a largo plazo. Cabe mencionar, sin embargo, que en 2006 los alimentos de Estados Unidos y la Administración de Drogas (FDA) rechazó la petición de la tetera que pidieron que les permita escribir en los paquetes de té verde que la bebida reduce las posibilidades de enfermedades del corazón.
FDA argumenta que los datos científicos existentes son insuficientes, no concluyentes, por lo que no hay evidencias creíbles para apoyar esta afirmación. Las evidencias de montaje procedentes de las investigaciones más recientes podrían eventualmente obligar a la FDA que reconsidere su recomendación. Muchos de los componentes individuales procedentes de té ya han sido aprobados por las diversas autoridades nacionales de salud como suplemento de la salud y medicamentos gratuitos beneficioso para la gestión de diversas condiciones de salud y trastornos.
