Los beneficios nutricionales de la leche

Todos comenzamos con leche. Si la leche no de mamá, de suplemento de leche. Por lo tanto, debe haber algo bueno en ella. En este artículo vamos a descubrir por qué la leche se considera un alimento completo y bebés ideales y por qué es tan beneficioso para los niños y adultos.

Los beneficios de la leche

Los beneficios nutricionales de la leche

Todos en el mundial de leche se está considerando como alimento completo e ideal: la leche es decir contiene la mayoría de los principios de una dieta bien equilibrada. Y no sólo la leche cruda, sino que hay una serie de productos que se utilizan en nuestra dieta diaria: la mantequilla, el queso, el yogur, el paneer, etc
De acuerdo con la Academia Nacional de Ciencias, los niños y los adultos deben beber 1vaso de leche cada día, en realidad los adolescentes deben beber aún más. Aquí sigue la explicación.

Minerales en la leche

Minerales importantes en la leche son el calcio, fósforo, sodio y potasio.

La leche es una de las fuentes más ricas en calcio. Y como todos sabemos, el calcio ayuda a formar y mantener los huesos fuertes, también es importanta para la función nerviosa, la contracción muscular y la coagulación de la sangre. Fósforo ayuda a generar energía en las células del cuerpo y las influencias de mineralización ósea, es necesario el fortalecimiento de los huesos. Potasio para el músculo actividad y las contracciones y también regula el equilibrio de fluidos del cuerpo y la presión arterial. sodio es mineral que sólo se encuentran en pequeñas cantidades en la mayoría de los alimentos naturales, por ejemplo de sodio altos niveles puede causar presión arterial alta y otros problemas, y de nuevo si se encuentra en niveles demasiado bajos, se producen otros problemas. El sodio es un componente vital de los nervios, ya que estimula la contracción muscular. El sodio también ayuda a mantener el calcio y otros minerales solubles en la sangre, por esa razón es esencial su papel en cada comida. El sodio también ayuda a estimular las glándulas suprarrenales y ayuda en la prevención de la postración por calor o insolación.

Por otro lado la leche es una fuente pobre de hierro, para la dieta que la razón de bebé hay que añadir suplementos de hierro para prevenir la anemia.

La leche es rica fuente de vitaminas: que contiene cantidades valiosas de vitamina A, tiamina, riboflavina y niacina, que también contiene la vitamina D y B12 (que está ausente en la dieta vegetariana), pero es una fuente pobre de la vitamina C y E.

La vitamina A es importante para la regulación del crecimiento y la integridad del sistema inmune celular, también se sabe que la vitamina A ayuda a mantener la visión normal y la piel. La tiamina o vitamina B1 ayuda con el crecimiento, la digestión y el mantenimiento de la salud de nervios y la función cerebral, y mantiene los niveles de energía. B2 La riboflavina o vitamina ayuda a producir energía en las células del cuerpo y juega un papel vital en el desarrollo del sistema nervioso. La niacina o vitamina B3 mantiene es como la mayoría de la vitamina grupo esencial para el desarrollo del sistema nervioso B; además de que es mantiene las enzimas que funcionan normalmente y ayuda al cuerpo a procesar los azúcares y los ácidos grasos. vitamina D promueve la absorción del calcio y el fósforo, y la mineralización ósea influencias, el fortalecimiento de los huesos, mientras que la vitamina B12 es esencial para el crecimiento y la salud del sistema nervioso y está vinculada a la actividad normal de ácido fólico y está involucrado en la formación de la sangre.

La proteína en la leche (de vaca) es importante para un número de funciones corporales: la proteína es de vital importancia para el desarrollo del cerebro y el crecimiento de los tejidos del cuerpo. El contenido de proteínas de vacas y leche de búfala se trata 3.2gm y 4.25gm por 100 ml; Además las proteínas de la leche consisten principalmente de caseína (aproximadamente 80%) y suero de leche (aproximadamente 20%). Eso significa que las proteínas en la leche tienen alto valor biológico, y sobre todo diferente que es uno de la leche humana: la caseína combinado con existe calcio en la leche en forma coloidal y esto se conoce como caseinogen. La adición de cuajo o fermentación de la leche conduce a la precipitación de cuajada caseinato de calcio insolubles. Por esta razón existe una mayor proporción de calcio y la caseína en la leche de los animales (en comparación con la leche humana) y por lo tanto la cuajada son más difíciles y más difícil de digerir que la leche humana.
La leche de vaca proporciona aproximadamente 67 calorías por 100 ml. Por ejemplo, las calorías en el plano de yogur pueden ser el mismo o un poco más alto (69 calorías por cada 100 ml) que el número de calorías en la leche, el yogur, pero es mucho más fácil de digerir en comparación con la leche.

Hay una diferencia en el nivel de grasa en la desnatada (leche desnatada o de mosto no grasa de la leche por la ley contienen menos del 0, 5% de grasa lik) o leche desnatada que no está. La grasa en la leche está representado en la forma de glicéridos en forma emulsionada que se puede separar al permitir que la leche reposar durante algún tiempo después de la ebullición, la grasa se eleva a la superficie como crema. Cuando se elimina esta crema obtenemos leche desnatada: leche que contiene niveles más bajos de grasa. La mayor parte de la leche cruda de vaca contiene cuatro por ciento o más de grasa láctea. En realidad, el porcentaje de grasa de la leche varía en función del tipo de vaca que produce la leche y otras variables como el tipo de alimentación y la época del año. La leche entera es la leche, ya que venía de la vaca y contiene aproximadamente un 3,5% de materia grasa de la leche, mientras que la leche baja en grasa está disponible en dos tipos: el 2% de grasa, donde el 98% de la grasa se ha eliminado, y el 1%, donde 99 % de grasa ha sido removida. 1 taza de leche contiene 2, 4 g de grasa (que es 3% del contenido); además dos tercera de grasa en la leche está saturado y tercera es insaturado.

La leche también contiene hidratos de carbono: una taza de leche entera contiene 11, 3 g, mientras que baja en grasa o leche descremada contienen ligeramente más alto nivel-hasta t 11, 9 g, lo que conduce a la conclusión de que la leche es una gran manera de cargar para arriba en los carbohidratos de calidad , pero es mejor elegir leche baja en grasa, debido a los niveles de grasa de la leche entera contiene.
El agua es una parte esencial de la estructura de la leche: la leche contiene 85% de agua, lo que significa que la leche es rica fuente de alimentos, sino también el agua.

Leche y enfermedades

Hipertensión

Muchos estudios sugieren que la leche baja en grasa, al menos, libre de grasa ayuda a reducir el riesgo de hipertensión, por supuesto, como parte de la dieta baja en grasa.

Salud de los huesos

Todos los productos lácteos, como leche, yogur, kéfir, etc ayudan a mantener los huesos sanos y asegurarse de que usted no está perdiendo densidad ósea. En consecuencia, los productos lácteos son esenciales para las personas que sufren de osteoporosis.

El cáncer de colon

Los estudios demuestran que la leche baja en grasa y otros productos lácteos pueden ayudar a reducir el riesgo de cáncer de colon. El yogur o kefir son en este caso especialmente recomendables porque son a la vez más fáciles de digerir en comparación con la leche.

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