El melón amargo, la pera balsámica, o más comúnmente conocido como calabaza amarga, es una combinación única de frutas y verduras. Las personas en todo el mundo consumen esta vaina comestible que pertenece a la familia Cucurbitaceae.

La misma familia también incluye pepinos, melones, sandías, calabazas y más. Se considera el sabor más amargo entre todas las verduras y frutas culinarias.

Si bien la gente condena la calabaza amarga por su sabor amargo, realmente puede endulzar nuestro bienestar. Se debe a la virtud de sus compuestos fitoquímicos que promueven la salud y previenen enfermedades. La calabaza amarga también es beneficiosa para los pacientes que sufren de problemas intestinales y estomacales, diabetes y más.

Tipos de calabaza amarga

Las personas en partes tropicales del mundo como Asia, América del Sur y África cultivan calabaza amarga. Sin embargo, es muy apreciado en India y China específicamente. Es un alimento básico en la mayoría de su cocina.

La variedad india tiene una apariencia más estrecha con extremos puntiagudos y picos irregulares y ásperos en la corteza. Por otro lado, el tipo chino suele ser largo y está cubierto de protuberancias parecidas a verrugas. Si no conoce los beneficios mágicos que ofrece la calabaza amarga, consulte la información útil sobre estas vainas en las siguientes secciones.

Valor nutricional de la calabaza amarga

100 gramos de calabaza amarga cruda contienen: 

• Calorías – 16
• Fibra dietética – 2,6 g  
• Carbohidratos – 3,4 g
• Grasas – 158 mg  
• Agua – 87,4 g  
• Proteína – 930 mg

Beneficios comprobados para la salud de la calabaza amarga (melón amargo)

Varios estudios clínicos clínicos evalúan la eficacia de la calabaza amarga para la salud humana. La mayoría de estos estudios revelan que consumir calabaza amarga es beneficioso para la salud humana.

A la mayoría de nosotros no nos gusta mucho la calabaza amarga debido a su sabor amargo. Sin embargo, una vez que se dé cuenta de los abundantes beneficios para la salud, probablemente cambie de opinión.

Calabaza amarga para bajar de peso

Dado que la calabaza amarga es amarga, tiene componentes que evitan que su cuerpo absorba azúcar adicional. Por lo tanto, ayuda a bajar y mantener los niveles de azúcar en la sangre en su cuerpo.

Además, aumenta la cantidad de células beta en su páncreas responsables de secretar insulina en su cuerpo. Cuando se regulan los niveles de insulina en su cuerpo, los niveles de azúcar en la sangre finalmente disminuyen, lo que resulta en la pérdida de peso.

La calabaza amarga contiene vitamina C, potasio, magnesio, hierro y cantidades razonables de proteína y fibra. Todo esto hace que te sientas lleno durante todo el día, evitando que comas a horas intempestivas.

Además, la fibra ayuda a frenar el hambre. Las bajas cantidades de carbohidratos y grasas ayudan a prevenir la acumulación excesiva de grasa en el cuerpo y aseguran que los alimentos se digieran correctamente.

Informes recientes sugieren que los melones amargos mejoran las condiciones que conducen a la obesidad y la hiperlipidemia o la sangre con demasiadas grasas.

La calabaza amarga promueve la buena salud intestinal

El consumo regular de calabaza amarga tiene un impacto positivo en la salud intestinal. Trata los trastornos intestinales como el estreñimiento y el dolor de estómago. Además, es igualmente beneficioso para el Síndrome del Intestino Irritable (SII) ya que ayuda a matar los parásitos que ingresan al sistema digestivo.

Además, contiene antioxidantes que ayudan a estimular las enzimas digestivas y favorecen la digestión. Debido a su propiedad laxante natural y su alto contenido de fibra, los médicos recomiendan la calabaza amarga para mantener una buena salud digestiva.

Según un estudio microbiológico , la calabaza amarga actúa sobre la estructura de la microbiota intestinal o el ensamblaje de microorganismos.

La calabaza amarga ayuda a controlar la diabetes

Los médicos y nutricionistas recetan calabaza amarga a los pacientes diabéticos. Es uno de los beneficios para la salud más cruciales de la calabaza amarga conocida por todos. Contiene tres principios activos con propiedades antidiabéticas. Los principios activos (polipéptido-p, vicina y Charanti) tienen propiedades similares a la insulina y efectos hipoglucemiantes.

Estos compuestos trabajan juntos o individualmente para ayudar a reducir los niveles de azúcar en la sangre. Además, la calabaza amarga contiene una lectina que ayuda a reducir las concentraciones de glucosa en sangre al suprimir el apetito y actuar sobre los tejidos periféricos.

Según los expertos, la lectina es la responsable de desencadenar el efecto hipoglucemiante. Significa que los niveles de azúcar en la sangre están bajos. La pulpa y las semillas son beneficiosas en este aspecto. Consumir jugo de calabaza amarga todos los días por la mañana con el estómago vacío puede ayudarlo a mantener su diabetes bajo control.

Recuerde, funciona de maravilla para las personas con diabetes tipo 2. Ocurre cuando el páncreas no produce suficiente insulina para la absorción sanguínea. En el caso de diabetes tipo 1, debe consultar a su médico antes de consumirlo.

La calabaza amarga aumenta la inmunidad

La calabaza amarga es una rica fuente de vitamina C que viene con muchas propiedades antioxidantes. Los antioxidantes son necesarios para nuestro cuerpo, ya que ayudan en la multiplicación de las células inmunitarias y los glóbulos blancos (WBC).

Fortalece el sistema inmunológico y ayuda a prevenir las alergias. La ingesta diaria recomendada (IDR) de vitamina C es de 98,5 mg, que la calabaza amarga cumple fácilmente.

La investigación para verificar las respuestas inflamatorias en ratones con sepsis sugiere que este alimento vegetal brinda beneficios médicos para numerosas afecciones. 

El melón amargo purifica la sangre y limpia el hígado

Las propiedades antimicrobianas y antioxidantes de la calabaza amarga ayudan a eliminar las toxinas. Según los estudios, puede ayudar a eliminar todo tipo de intoxicación que se asiente en el hígado. Por lo tanto, la calabaza amarga cura muchos problemas hepáticos y limpia el intestino. También ayuda al buen funcionamiento de la vejiga.

Según los expertos, si tiene resaca, consumir jugo de calabaza amarga puede ayudarlo a reducir la intoxicación por alcohol, lo que lo hará sentir activo.

El melón amargo protege contra el cáncer

Los radicales libres son la causa principal del cáncer. Además, pueden afectar la forma en que funciona nuestro cuerpo. Por lo tanto, mantener tu cuerpo libre de radicales libres es fundamental. Los radicales libres son un subproducto de nuestro metabolismo. Su recuento aumenta con el tabaquismo, la contaminación y el estrés.

La calabaza amarga contiene licopeno, lignanos, carotenoides y cantidades razonables de vitamina A, zeaxantina y luteína. Además, incluye antioxidantes primarios y nutrientes. Todos estos ayudan a combatir los radicales libres. Como resultado, finalmente reduce la formación de tumores en su cuerpo.

Según un estudio , el melón amargo tiene propiedades anticancerígenas y antitumorales, que previenen el cáncer de próstata, de mama y de cuello uterino. 

El melón amargo regula el colesterol

Los niveles altos de colesterol pueden provocar la acumulación de placa grasa en las arterias. Hace que su corazón trabaje más para bombear sangre. Como resultado, aumenta el riesgo de enfermedades cardiovasculares.

varios estudios sugieren que la calabaza amarga puede reducir los niveles de colesterol «malo» y regular el colesterol «bueno» para apoyar la salud en general. Además, la calabaza amarga es una buena fuente de potasio, magnesio y calcio, lo que afecta positivamente al corazón.

La calabaza amarga ayuda a tratar la obesidad

La calabaza amarga califica como un alimento para bajar de peso debido a su perfil de nutrientes básico pero notable. Por ejemplo, 100 gramos de calabaza amarga cruda contienen solo 16 calorías, 0,15 gramos de grasa, 0,93 gramos de proteína y 2,6 gramos de fibra. Por lo tanto, asegura que te sientas saciado sin agregar kilos de más a tu peso.

Los nutrientes ayudan a estimular el metabolismo general y el contenido de fibra lo mantiene lleno durante horas. Por lo tanto, ayuda a una digestión saludable y evita los atracones de comida chatarra y bocadillos poco saludables. La mejor manera de consumir calabaza amarga para la obesidad es beber jugo crudo.

También verifica los niveles de azúcar en la sangre que son necesarios para controlar el peso. Finalmente, activa la insulina para evitar el almacenamiento de azúcar en forma de grasa.

El melon amargo agrega lustre y brillo al cabello

La calabaza amarga promueve el crecimiento del cabello y apoya la salud del cabello. Los componentes como la proteína, el zinc y la vitamina C en la calabaza amarga ayudan a mantener el cabello sano y fuerte. La aplicación de jugo de calabaza amarga en el cabello puede ayudarlo a conservar su brillo y brillo. Además, asegura que las raíces del cabello se fortalezcan y se eliminen problemas como las puntas abiertas y la caída del cabello. También trata las canas, la aspereza, la caspa y la picazón del cabello.

El melón amargo embellece la piel

La vitamina C juega un papel vital para mantener la piel libre de arrugas y prevenir el envejecimiento prematuro. Como sabemos, la calabaza amarga es una rica fuente de contenido de vitamina C. También tiene otros nutrientes que ayudan a la producción de colágeno, responsable de la tersura y elasticidad de la piel. Además, reduce las manchas de la piel y el acné, ayuda a tratar la psoriasis y el eczema. Además, protege la piel de los dañinos rayos UV del sol.

Las investigaciones demuestran que el melón amargo es esencial para tratar el daño fotooxidativo o las arrugas de la piel y la melanogénesis (producción de melanina). Y la melanina determina el color de tu cabello. 

El melón amargo mantiene los ojos sanos

Los médicos y expertos en salud dicen que la calabaza amarga ayuda a prevenir problemas relacionados con la visión, como problemas de visión y cataratas. La calabaza amarga es rica en vitamina A y betacaroteno, saludable para los ojos. Además, también es un buen remedio para tratar las ojeras. 

El melón amargo cura las heridas

Una de las propiedades más conocidas del melón amargo es la cicatrización de heridas. Acelera la producción de factores de crecimiento en la zona afectada. Además, induce la proliferación, que juega un papel fundamental en la cicatrización de heridas. 

El melón amargo también aumenta la oxigenación de la herida al acelerar la circulación capilar. Además, sus efectos antioxidantes y antimicrobianos permiten que las heridas se contraigan y cierren. También acelera el proceso de epitelización, cubriendo la superficie epitelial denudada y la tensión de la lesión.

El melón amargo energiza el cuerpo

El consumo regular de calabaza amarga en la dieta aumenta la resistencia y los niveles de energía del cuerpo. Además, mejora la calidad del sueño y elimina los trastornos relacionados con el sueño como el insomnio. 

El melón amargo elimina los cálculos renales de forma natural

Los cálculos renales son insoportables para pasar. Son formaciones endurecidas de fosfato de calcio u oxalato de calcio. Incluir calabaza amarga en la dieta ayuda a que se descompongan de forma natural. También evita la producción de cálculos renales al reducir el alto contenido de ácido. También mejora la salud cardíaca.

Las mejores maneras de consumir calabaza amarga (melón amargo)

Hay muchas formas en las que puedes consumir calabaza amarga. Incorporar calabaza amarga en su dieta diaria es fácil. Simplemente puede comer calabaza amarga cruda como ensalada, mezclarla en una bebida sabrosa o hacer té de calabaza amarga.

Té de calabaza amarga

Puedes hacer té saludable con calabaza amarga en casa. La receta es relativamente fácil y puedes hacerla todos los días. 

Ingredientes:

• Rebanadas secas o frescas de calabaza amarga (sin semillas): 3-4 rebanadas (las hojas de calabaza amarga también pueden funcionar)
• Agua: 200ml
• Miel o sirope de agave/edulcorantes naturales (opcional) 

Direcciones:

• Tome una tetera, vierta un poco de agua y hierva. 
• Hervir el agua a fuego medio durante unos 10 minutos. 
• Ponga rodajas de calabaza amarga en el agua hirviendo y revuelva bien. Permite que todos los nutrientes se sumerjan en el agua.
• Apague la estufa, agregue miel y déjela reposar por un par de minutos.
• Utilice un colador y filtre el contenido.
• Servir caliente 

Calabaza amarga salteada

Las papas fritas de calabaza amarga son la mejor y más sabrosa forma de consumir calabaza amarga. 

Ingredientes:

• Aceite de oliva o aceite vegetal – 1 cucharada 
• Dos calabazas amargas en rodajas – sin semillas 
• 3-4 dientes de ajo
• Un tomate picado finamente
• Una cebolla pequeña – finamente picada
• Dos huevos
• Pimienta en polvo: ½ cucharada
• Sal al gusto 

Direcciones:

• Calienta la estufa, coloca una cacerola y vierte aceite. 
• Agregue la cebolla finamente picada y los dientes de ajo machacados a la sartén.
• Revuelve la mezcla hasta lograr una textura marrón medio.
• Ahora, agregue los tomates picados en la sartén y revuelva bien. 
• Después de 2-3 minutos de agitación, agregue la calabaza amarga en rodajas a la sartén
• Cocine hasta que la calabaza amarga se vuelva translúcida. 
• Batir dos huevos y verter la mezcla en la sartén.
• Continuar revolviendo hasta que los huevos estén cocidos.
• Apague la estufa y sazone el contenido con sal y pimienta. 
• Cómelo tal cual o sírvelo con fideos o arroz. 

Calabaza amarga: posibles efectos secundarios y precauciones

Cuando se trata de su salud, el exceso de cualquier cosa es peligroso. Por lo tanto, debe limitar el uso de la calabaza amarga a sus necesidades dietéticas. Puede causar algunos efectos secundarios e incluso obstruir la eficacia de ciertos medicamentos.

Diarrea, vómitos y otros problemas intestinales:

La calabaza amarga puede ser tóxica debido a su alto contenido de compuestos triterpenoides tetracíclicos conocidos como cucurbitacinas que pueden causar diarrea, vómitos y otros problemas intestinales en algunas personas. 

Sangrado vaginal, contracciones y aborto espontáneo:

Según los estudios , las mujeres, durante los primeros meses del embarazo, deben abstenerse de consumir calabaza amarga. Puede desencadenar contracciones, lo que lleva a un sangrado vaginal que puede provocar un aborto espontáneo. La calabaza amarga también puede inducir el parto prematuro. Las semillas de calabaza amarga pueden incluso causar favismo en mujeres embarazadas que ya son susceptibles a la anemia. 

Reducción del azúcar en sangre si se toma con insulina:

El melón amargo actúa como insulina natural. Esto puede hacer que el nivel de azúcar en la sangre baje a un nivel peligrosamente bajo si se toma con medicamentos para reducir la glucosa. Por lo tanto, los diabéticos deben tener cuidado al consumir calabaza amarga. En el peor de los casos, esto puede conducir a un coma hipoglucémico , una condición en la que una persona entra en coma debido a una dosis de insulina demasiado alta o demasiado baja. 

También querrá evitar la calabaza amarga si planea o se ha sometido recientemente a una cirugía, ya que puede desestabilizar el nivel de glucosa en el cuerpo. 

Daño hepático:

Nuestro hígado es el principal órgano de regulación de la homeostasis o estabilidad. Monorcharins, uno de los componentes de las calabazas amargas, causa toxicidad en el hígado si se consume en grandes cantidades. El consumo a largo plazo de calabaza amarga puede elevar las enzimas hepáticas, lo que puede causar aterosclerosis , una afección en la que la pared de las arterias se engrosa o endurece. La aterosclerosis puede conducir aún más a enfermedades renales y dolencias cardíacas. 

Favismo:

El favismo rompe los glóbulos rojos del cuerpo. Además, puede provocar anemia, fiebre, dolor de estómago y coma. Alguien con deficiencia de G6PD (un tipo de glucosa) puede desarrollar favismo después de comer semillas de calabaza amarga.

Resumen

La calabaza amarga es un elemento dietético esencial que puede ayudarlo a mantener su salud intacta y libre de enfermedades. Aparte de su sabor amargo, es rico en nutrientes y minerales esenciales necesarios para tu bienestar.

Las dos recetas anteriores son solo un vistazo de lo interesante que puede hacer que la calabaza amarga sea parte de su dieta saludable. Puede agregar más a esta lista con sus deliciosas ideas, ya que agregará más salud y bienestar a su vida.

Preguntas frecuentes (FAQ)

P. ¿Cuáles son los beneficios para la salud de la calabaza amarga?

R. La calabaza amarga ayuda a controlar el peso de manera saludable, promueve una buena salud intestinal, aumenta la inmunidad y limpia el hígado y la sangre. Es eficaz en la cicatrización de heridas, el control de los niveles de azúcar en la sangre y el tratamiento de cálculos renales. El consumo regular de calabaza amarga mantiene el ojo saludable, embellece la piel y agrega brillo al cabello.  

P. ¿Quién no debe comer calabaza amarga?

R. Los diabéticos o aquellos que toman medicamentos que reducen el azúcar en la sangre deben evitar la calabaza amarga. Las mujeres embarazadas y aquellas que están tratando de concebir tampoco deben tener calabaza amarga, ya que puede causar sangrado vaginal y aborto espontáneo. Es recomendable no tener calabaza amarga si se ha sometido o va a someterse a una cirugía de cualquier tipo, ya que puede desestabilizar sus niveles de azúcar en la sangre. 

P. ¿Cuáles son los efectos secundarios de la calabaza amarga?

R. El consumo excesivo de calabaza amarga puede causar diarrea, vómitos y otros problemas intestinales. También puede provocar sangrado vaginal, contracciones y aborto en las mujeres. La calabaza amarga afecta los niveles de glucosa en la sangre y puede afectar negativamente la salud del hígado. 

P. ¿Se puede comer calabaza amarga todos los días?

R. Sí, puede comer calabaza amarga todos los días en pequeñas cantidades. Desintoxica el cuerpo, aumenta la inmunidad y mantiene el sistema digestivo saludable. La calabaza amarga también es un gran remedio para el colesterol, la diabetes, la obesidad y las enfermedades de la piel. Mantiene el ojo sano y embellece la piel.  

P. ¿Qué vitamina se encuentra en la calabaza amarga?

A. La calabaza amarga está llena de vitamina C. 

P. ¿La calabaza amarga es mala para los riñones?

R. No, la calabaza amarga es buena para los riñones. Elimina los cálculos renales descomponiéndolos de forma natural. También evita la acumulación de cálculos renales al reducir el contenido de ácido en el cuerpo. Sin embargo, el consumo excesivo de calabaza amarga durante varios días puede causar complicaciones en el tejido renal y su función.

P. ¿La calabaza amarga es ácida o alcalina?

A. La calabaza amarga es de naturaleza alcalina.

P. ¿Puedo beber jugo de calabaza amarga todos los días?

R. Sí, puede beber jugo de calabaza amarga todos los días en una cantidad limitada. Ayudará a mantener los niveles de azúcar en la sangre, reducir los niveles de colesterol dañino y promover una piel brillante y un cabello lustroso.

P. ¿Por qué no se debe comer calabaza amarga por la noche?

R. Esto es más un mito, sin embargo, desde una perspectiva científica, podría deberse a que los niveles de azúcar en la sangre pueden caer demasiado, lo que no se puede controlar por la noche.

P. ¿La calabaza amarga causa presión arterial alta?

R. No, la calabaza amarga no causa presión arterial alta. La calabaza amarga es rica en sodio y, por lo tanto, ayuda a mantener el nivel de presión arterial en el cuerpo. 

P. ¿La calabaza amarga es buena para la acidez?

R. Sí, la calabaza amarga actúa como un estimulante digestivo y ayuda con la indigestión. Aumenta la producción de saliva y promueve tanto el ácido estomacal como la producción de enzimas digestivas.

P. ¿La calabaza amarga reduce el nivel de azúcar en la sangre?

R. El jugo de calabaza amarga reduce inmediatamente el nivel de azúcar en la sangre en unos 30 minutos.

P. ¿La calabaza amarga es dañina?

R. El jugo de calabaza amarga puede ser dañino solo si no se procesa con cuidado o si se consume en cantidades excesivas. Puede causar diarrea, vómitos y otros problemas intestinales. Puede provocar sangrado vaginal, contracciones y aborto en las mujeres. La calabaza amarga afecta los niveles de glucosa en la sangre y puede afectar negativamente la salud del hígado. 

P. ¿El jugo de calabaza amarga es dañino para los riñones?

A. La calabaza amarga no es dañina para los riñones. Elimina los cálculos renales descomponiéndolos de forma natural. También evita la producción de cálculos renales al reducir el contenido de ácido en el cuerpo. Sin embargo, el consumo excesivo de calabaza amarga durante varios días puede causar complicaciones en el tejido renal y su función.

P. ¿La calabaza amarga es buena para el estómago?

R. El consumo regular de calabaza amarga tiene un impacto positivo en la salud intestinal. Trata los trastornos intestinales como el estreñimiento y los dolores de estómago. La calabaza amarga es efectiva para matar los parásitos que ingresan al sistema digestivo y, por lo tanto, ayuda en el tratamiento del Síndrome del Intestino Irritable (SII).

Los antioxidantes presentes en la calabaza amarga ayudan a estimular las enzimas digestivas y favorecen la digestión. Debido a su propiedad laxante natural y su alto contenido de fibra, los médicos recomiendan la calabaza amarga para mantener una buena salud digestiva.

P. ¿Qué pasa si comes karela todos los días?

R. Desintoxica el cuerpo, aumenta la inmunidad y mantiene saludable el sistema digestivo. La calabaza amarga también es un gran remedio para el colesterol, la diabetes, la obesidad y las enfermedades de la piel. Mantiene el ojo sano y embellece la piel.  

P. ¿Qué no se debe comer con una calabaza amarga?

R. Nunca debes tomar leche con calabaza amarga. Estropeará su sistema digestivo y causará vómitos y otros problemas.