Hay dietas que no apuntan solo a la pérdida de peso. El objetivo principal de algunas dietas es perder grasa corporal y ganar masa muscular. Estas dietas están dirigidas a los culturistas.
Una de estas dietas fue desarrollada por el ex campeón mundial de levantamiento de potencia (ganador del título de 1976) y director médico y asesor del programa de drogas de la World Wrestling Federation, oficial de revisión médica de NASCAR, titular de un título médico y honores en ciencias biológicas, el Dr. Mauro Dipasquale.
El culturismo por la dieta, ¿es posible?
La dieta para culturistas diseñada por el Dr. Dipasquale, también conocida como dieta anabólica, es tan poco ortodoxa que va en contra de todo lo que la mayoría de las personas saben sobre nutrición. Se diseñó como un medio para evitar el uso de medicamentos que suelen estar relacionados con el culturismo, como los esteroides. Por lo tanto, esta dieta no es una dieta alta en proteínas y en grasas, ni es el clon del plan de energía de proteínas de Atkins. Su objetivo es evocar naturalmente la producción máxima de hormonas anabólicas, como la testosterona y la hormona del crecimiento en el cuerpo, así como maximizar los niveles de insulina.
Los motivos en los que se basa esta dieta son el agotamiento de los carbohidratos durante los días de semana y la sobrecarga de carbohidratos los fines de semana. En otras palabras, esta dieta consiste en cinco días de comidas con alto contenido de proteínas, grasas y carbohidratos y dos días de alimentos con alto contenido de carbohidratos, grasas medias y proteínas. Dicha dieta promueve la abundancia de las hormonas mencionadas, que están relacionadas con un alto crecimiento muscular con un estallido ocasional de los niveles de insulina desencadenados por una dieta alta en carbohidratos.
Prejuicio de distancia
La mayoría de la gente pensará que es malo comer grasas si el objetivo es perder grasa. ¿Por qué añadir aún más? Esta opinión es errónea en tantos niveles que es casi increíble. En realidad, es el exceso de carbohidratos (que normalmente sirven como combustible muscular primario, en forma de glucógeno) que se almacenan como grasa. Prácticamente todos consumen más carbohidratos de los necesarios, por lo tanto, todas las personas obesas en un mundo de alimentos bajos en grasa y sin grasa.
Por otro lado, la grasa primero debe ser digerida (lo que cuesta algunas calorías) y luego reconstruirse a partir de componentes básicos obtenidos de la digestión para volver a engordar (nuevamente, se gastan más calorías en esto). En realidad cuesta calorías para hacer grasa de la grasa.
En términos de metabolismo, el objetivo de esta dieta es cambiar el cuerpo de usar carbohidratos a usar las grasas almacenadas (y consumidas como fuente de energía). Esto se logra mediante una relación planificada de ingesta de carbohidratos / proteínas / grasas. Otro aumento de los niveles de hormonas anabólicas es un efecto beneficioso.
Cualquiera puede usar esta dieta para perder grasa y ganar músculo, no solo culturistas. Cabe señalar que es mejor seguir esta dieta con ejercicios adecuados y un programa de entrenamiento para obtener los resultados deseados.