Como ya sabemos, las frutas y los vegetales son ricos en nutrientes, que no se pueden encontrar en vitaminas y suplementos minerales, y, según las estimaciones oficiales, cada uno de nosotros debe comer por lo menos 5 porciones de frutas y verduras a diario.
La dosis es la siguiente,1 porción de frutas o verduras crudas. Para aquellos que sufren de enfermedades crónicas, las frutas y verduras son de suma importancia. Por otra parte, es de vital importancia conseguir tantos colores como sea posible. De esta manera usted obtendrá todos los químicos de las plantas más beneficiosas, como parte de su dieta regular cada día. De acuerdo con las numerosas investigaciones, que se han hecho hasta el día de hoy, el consumo de frutas y verduras enteras le proporciona aún mayor cantidad de nutrientes, que los encontrados en vitaminas y suplementos minerales.
El significado de los colores se relaciona con el hecho de que los diferentes frutos, realmente ayudan nuestro sistema inmune en cada una de sus luchas diarias con el estrés. Esta es la razón por la que debemos prestar atención aún más cerca a los colores presentes en nuestra dieta. Si incluye cada uno de los colores existentes, entonces usted está en el lado seguro. Los alimentos del grupo de los alimentos verdes (brócoli, hojas y lechuga romana, espinaca, repollo, coles) son buenas para la circulación y son ricas en minerales y vitaminas del complejo B. Los alimentos del grupo de alimentos de color rojo, como el tomate, sandía y col roja son ricas en fotoquímicos, funcionan como un reductor del daño de los radicales libres, y son especialmente útiles en la prevención de problemas de próstata. Los alimentos de color naranja (zanahoria, calabaza, batata, melón, albaricoques) y tienen aritenoides en abundancia y ayudan en la prevención del cáncer, mediante la reparación de nuestro ADN. También, como se nos ha enseñado desde los primeros años de vida, los alimentos de este grupo son buenos para los ojos y la visión nocturna, así como proporcionar ayuda para obtener toda la vitamina A que nuestro cuerpo necesita. Hay varios grupos y son prácticamente las combinaciones de colores.
Alimentos verdes / amarillos (guisantes, maíz, aguacate, melón, col rizada) son ricas en aritenoides, laúd en y zeaxantina, y ayudan a reducir el riesgo de cataratas y degeneración macular.
Alimentos naranja / amarillo (piña, naranjas, melocotones, nectarinas, papaya, y mandarinas) son las más ricas en antioxidantes y vitamina C, y ayudar en la mejora de la salud general del tejido conectivo.
Alimentos blancos / verdes (ajo, cebolla, apio, cebollino, y peras) es una combinación particular, rica en fotoquímicos y puede ser un sustituto de un antibiótico.
Alimentos rojos / azules / púrpuras (arándanos, remolacha, manzanas rojas, fresas, arándanos, ciruelas, moras, uvas Concord) son abundantes en antioxidantes de gran alcance que aminoren el envejecimiento de la enfermedad cardíaca, mejorando la circulación y la prevención de coágulos de sangre.
Lo que se recomienda por las organizaciones de salud, y por lo que debe esforzarse, es por tener en su plato de comida, al menos 5 colores.