Por suerte, las zanahorias se encuentran entre unas pocas verduras que se pueden comer en forma cruda. Aparte de los otros nutrientes valiosos que contiene, la riqueza de las zanahorias en la vitamina A es su característica más importante y popular.
Las otras vitaminas abundantes en las zanahorias son las vitaminas C y K. Y, no debemos olvidar los otros ingredientes de las zanahorias que son beneficiosas para la salud en general. Son fibras y minerales, como el manganeso y el potasio, que tienen un efecto valioso específico sobre el material óseo.
Beneficios de las vitaminas de la zanahoria en los ojos
Por lo tanto, la vitamina K y A son insustituibles en la prevención de la degeneración macular (de la parte de un ojo, llamada macula lutea), que es la condición causada por el factor edad más comúnmente, y que se describe médicamente como la pérdida del centro del campo de visión que ocurre lentamente en grados. Esta condición debe ser tratada, ya que inevitablemente conduce a la pérdida total de la visión. Por supuesto, la atención médica debe buscarse y el tratamiento debe basarse en los medicamentos prescritos, sin embargo, el tratamiento convencional es aconsejable para ser seguido por el remedio natural, en este caso, por comer zanahorias en la forma fresca y cruda.
Sin embargo, la vitamina A es buena para mejorar la visión también, porque se convierte en la sustancia llamada beta caroteno en el organismo. Junto con los otros nutrientes valiosos, esta vitamina aumenta el flujo sanguíneo, por lo tanto, una mejor circulación ocurre en el organismo entero y consecuentemente, los ojos se suministran con suficiente sangre.
Prevención de cánceres con zanahorias crudas
En cuanto a este asunto, la característica más benéfica de este vegetal es la de ser rica en el producto químico llamado falcarinol, el cual, unido a la vitamina A, se ocupa exitosamente de los radicales libres. Esos radicales son las principales causas de la aparición de los tumores malignos, y ya que los nutrientes beneficiosos se centran directamente en el tratamiento de la causa de esta condición peligrosa, son capaces de prevenir las formaciones cancerosas de casi cualquier parte del cuerpo.
Como los últimos exámenes han demostrado, hasta el presente, los aniquiladores de los radicales libres ya han tenido éxito en la disminución del riesgo de obtener y reducir la cantidad de cáncer de colon, el cáncer de pulmón y el cáncer de mama.
Beneficios de las zanahorias en la piel
Aparte de ser beneficioso para los huesos, comer zanahorias crudas es también valioso para la regeneración de los otros tejidos conectivos. Este vegetal es muy beneficioso para la piel y el cabello, debido a un alto nivel de la vitamina A en el mismo. Por lo tanto, muy popular en cosmética es la pasta hecha de las rodajas de la mezcla de la zanahoria cruda, unas fresas y pocos trozos de pepino, que debe ponerse en la cara, y después de un cuarto de hora lavar con agua caliente.