La cúrcuma se conoce como una especia que se agrega generalmente a las mezclas y los platos del curry.
Esta especia de color amarillo dorado viene de la India y se agrega a menudo a la mayoría de las comidas indias. También se utiliza como el color natural de la mostaza. Esta hierba trae color amarillo brillante a la comida, y también proporciona muchos beneficios para la salud.
Té de cúrcuma
La especia puede ser un poco demasiado fuerte para su gusto, si no está acostumbrado a ella. Si este es el caso, el té de cúrcuma puede ser la solución correcta para usted. El té conservará todos los buenos ingredientes de la especia, pero será más suave a sus papilas gustativas. Use una pequeña cantidad de cúrcuma, suficiente para sentir el calor y no demasiado para que sea desagradable y haga un poco de té. Beba una taza de té de cúrcuma todos los días, aumentando constantemente la cantidad de la especia utilizada para el té. Un poco de miel y jengibre podría mejorar el sabor del té de cúrcuma para usted.
Para hacer este té, usted necesitará dos tazas de agua y 1 a 2 cucharaditas de cúrcuma molida (modifique la cantidad de la especia para adaptarse a su gusto). La leche de almendra, la miel y algunas otras especias, como el clavo o la canela, se podrían agregar para regular el gusto y para dar un sabor adicional. Utilice cualquiera o todos estos.
Ponga la cúrcuma y el agua en la tetera y cocine a fuego lento durante 10 minutos. Después de eso, agregue las especias si usted tiene gusto. Filtrar el té y ahora agregue la miel o la leche de la almendra si usted tiene gusto de ella.
Beneficios de la salud
Curcumina es el ingrediente activo en la cúrcuma, demostrado ser responsable de los efectos de esta especia (y el té de cúrcuma, también).
Cúrcuma podría ser utilizado para tratar la enfermedad de Alzheimer. Los estudios en animales han demostrado que la cúrcuma afecta la acumulación de proteínas en el cerebro (llamado beta-amiloide), que están causando la enfermedad de Alzheimer.
Estudios recientes han revelado que la cúrcuma tiene efecto anti-inflamatorio. Debido a este hecho, la cúrcuma puede ser utilizado para tratar la artritis reumatoide.
La cúrcuma también se utiliza para mantener los huesos sanos y para tratar diferentes tipos de cáncer. Podría ser útil para los pacientes que luchan contra la depresión, también.
Precaución
Su médico debe ser informado de que está tomando esta preparación a base de hierbas. Si usted tiene cualquier otra condición o enfermedad, consulte a su médico acerca de las posibles interacciones con la cúrcuma.
La cúrcuma no se recomienda para ser utilizado en mujeres embarazadas o madres que amamantan. Evite esta especia si usted sufre de diabetes o hipoglucemia, o usa algunos anticoagulantes (medicamentos anti-coagulación).
La cúrcuma puede alterar su estómago. Por lo tanto, si usted no ha estado usando esta especia antes, trate de usar dosis bajas para hacer un poco de té de cúrcuma.