El berro es la planta que ha sido reconocida durante siglos por tener muchos beneficios en la salud.
Especialmente, para disminuir las posibilidades de contraer enfermedades relacionadas con el corazón, algunos tumores malignos, las lesiones de la piel causadas por la exposición excesiva a los rayos del sol y la degeneración macular.
Como su nombre ya lo dice, habita en las aguas, se origina en Europa y en la parte central de Asia, y pertenece al grupo de las verduras. Es decir, sus hojas son comestibles y tienen un sabor algo picante, por lo que se puede usar como condimento, además de ser la base de una comida.
Beneficios de la salud
Relacionado con la condición cancerosa, tal vez la característica más importante de esta verdura es la de ser rico en las sustancias llamadas antioxidantes, lo que reduce la concentración, las funciones y las consecuencias del daño de los radicales libres en un organismo, evitando esta enfermedad mortal. Especialmente el efecto beneficioso de las frutas y hojas de esta planta sobre la regeneración de las cadenas de ADN en las células de la sangre, es muy valioso en relación con este asunto. Sin embargo, las evidencias de la efectividad solo se pueden presentar en los casos de las personas con mayor riesgo de contraer cáncer.
Por lo tanto, la recuperación de los genes dañados es el enfoque más eficaz para el tratamiento de las enfermedades malignas, ya que son, de hecho, el problema de la multiplicación de las células defectuosas. Y esta planta ataca los factores que tienen la influencia en las células normales para convertirse en defectuosas, de acuerdo con algunos exámenes realizados en animales.
Pero los productos químicos llamados isotiocianatos de esta planta también detienen el proceso de avance de las formaciones malignas; deteniendo las funciones de las enzimas clave para este proceso de multiplicación anormal y alentando el trabajo de las enzimas beneficiosas, mejorando la defensa de las células normales, y finalmente, aniquilando las células malignas.
En lo que respecta a los problemas coronarios, el berro reduce la hipertensión y la cantidad de triglicéridos en el flujo sanguíneo, y minimiza el proceso de oxidación de lípidos y lipoproteínas. Y este efecto se debe a los altos niveles de los siguientes nutrientes: vitamina C, luteína, flavonoides, minerales, fibras, folatos y muchos más.
Además de esos, esta planta tiene un efecto muy beneficioso en el mantenimiento de la piel en buenas condiciones. Contiene la alta concentración de las vitaminas A, C y E (junto con los flavonoides y los carotenoides), esta planta promete el gran éxito en el proceso de regeneración, especialmente utilizado como bloqueador de los rayos ultravioleta del sol. De manera similar, esta planta también se usa para los problemas oculares, y los antioxidantes del berro juegan un papel importante en la prevención y el tratamiento de este tipo de problemas de salud.
Sin embargo, esta planta también es útil para deshacerse del exceso de peso, ya que, sorprendentemente, proporciona suficiente energía e hidrata el organismo, lo que conduce a la sensación de plenitud. Además no contiene muchas calorías y grasas.