Beneficios de la cebolla – El uso de cebolla juega una parte importante de nuestra dieta. Este vegetal es muy pobre en calorías, y por lo tanto se recomienda para las personas que quieren perder peso.
La cebolla se utiliza desde los años cinco mil en la preparación de las comidas y sigue presente como parte importante de cada cocina. Se supone que el cultivo de este vegetal comenzó en Asia y, además, se desarrolló en Egipto. La gente de la India utiliza esta planta con fines medicinales. Hoy en día, la cebolla se utiliza en la preparación de verduras cocidas, como el sabor añadido con la preparación de carnes y ensaladas.
Como ya se mencionó, la cebolla es muy pobre en calorías, pero su valor nutricional es alto. Por ejemplo, la cebolla de tamaño medio (con un peso aproximado de 110 g) tiene 44 ckal y consta de: 98 g de agua, 10,3 g de carbohidratos, 0,1 g de grasas, 1,2 g de proteínas, 0,1 mg de vitamina B6, 8,1 mg de vitamina C, 25,3 mg de calcio, 11,0 mg de magnesio, 31,9 mg de fósforo, 161 mg de potasio y 0,1 mg de manganeso. De la misma manera, una taza de cebolla picada (con un peso aproximado de 160 g) tiene 64 calorías y consta de: 143 g de agua, 14,9 mg de carbohidratos, 0,2 g de grasas, 1,8 g de proteínas, 0,2 mg de vitamina B6, 11,8 mg de vitamina C, 36,8 mg de calcio, 16,0 mg de magnesio, 46,4 mg de fósforo, 234 mg de potasio y 0,2 mg de manganeso.
Impresionante, ¿no?
Efecto de la cebolla en la salud
Teniendo en cuenta todos estos nutrientes que se encuentran en la cebolla, sin duda ayuda a mejorar la salud del organismo. Hay un gran número de beneficios que la cebolla proporciona para nuestra salud. Uno de ellos es la estabilización del nivel de azúcar en la sangre. Eso es proporcionado por la capacidad de la cebolla para aumentar la cantidad de insulina en el cuerpo por la presencia de cromo. Otro beneficio de la cebolla es que ayuda en la digestión. Está condicionada por la presencia de fibras dietéticas y antioxidantes. Además, este vegetal ayuda a reducir el colesterol malo y los triglicéridos, que son las principales causas de enfermedades cardiovasculares. La cebolla juega un papel importante en el fortalecimiento del sistema inmunológico por sus propiedades anti-inflamatorias y anti-bacterianas. De esta manera, la cebolla ayuda a prevenir o curar el resfriado y la gripe.
Por supuesto, con el fin de mantener todos los nutrientes saludables en la cebolla, es muy recomendable no prepararla frita. Hay algunas recetas deliciosas, por ejemplo sopa de cebolla o tomates y ensalada de cebolla, que son parte de la dieta saludable.