Las rosas estan entre las flores más apreciadas en el mundo. Hoy en día existen más de mil variedades de esta flor hermosa y algunas de ellas son los híbridos, específicamente para obtener cierto color, textura, fragancia u otras cualidades. Es casi imposible ver un jardín hermoso, muy concurrido o parque sin al menos un arbusto color de rosa.
Las rosas se han utilizado durante siglos para la fabricación de fragancias y productos cosméticos. Para la mayoría de ellos la base es aceite de rosa, de pétalos de rosa triturados y al vapor. Casi todos los perfumes para las mujeres contienen esta fragancia en algún grado. Bulgaria es uno de los mayores productores de aceite de rosa, que cubren el 70 por ciento o el 80 por ciento de la producción total de aceite de rosas en el mundo.
Estas preciosas flores también se utilizan en aromaterapia y son parte indispensable de popurrís.
Las rosas, sin embargo, también tienen cualidades medicinales, particularmente los escaramujos.
Cuáles son los escaramujos
Después de que la flor florece, alcanza su apogeo y los pétalos se secan y caen, dejando los escaramujos. Son generalmente rojos o naranjas, pero dependiendo de la variedad pueden ser morados o casi negros. Los mejores y los más sabrosas provienen de la variedad Rosa Rugusa. Su sabor es afrutado y similar a los arándanos. Ellas son las mejores si se cosechan después de la primera helada, cuando tienen más probabilidades de ser más suaves y más sabrosas.
Uso culinario y médico de los escaramujos
Las rosas puede ser utilizadas en muchas formas, frescas, secadas, hervidas o preservadas. Pueden hacerse en mermelada, jalea o pueden añadirse a platos como sopas, guisos, pasteles, mermelada, morcilla, empanada y salsa de manzana.
Los escaramujos son muy saludables, porque representan una excelente fuente de vitamina que C. La rosa canina, tiene caderas que contienen más vitamina C que los cítricos. Durante la II Guerra Mundial, en inglaterra se utilizan para hacer jarabe de escaramujos como un suplemento de vitamina C para los niños, porque la importación de cítricos fue limitada debido a la guerra.
Otra cosa importante sobre la Rosa Mosqueta es que tienen propiedades antiinflamatorias, especialmente beneficiosas para las personas que sufren de osteoartritis, una enfermedad degenerativa de las articulaciones.
Además, los escaramujos contienen pigmentos carotenoides, tocotrienoles y altos niveles de fitoquímicos que tienen propiedades contra el cáncer. También son excelentes contra las enfermedades cardiovasculares.
Los escaramujos se utilizan tradicionalmente como un laxante y un diurético, lo que significa que alivian el estreñimiento y ayudan a expulsar el exceso de líquidos del cuerpo.
Pueden ser utilizados para ayudar en enfermedades del tracto urinario, diarrea y enfermedades más comunes como el resfriado y la gripe.
Té de rosa mosqueta se elabora con dos cucharadas de bayas secas o machacadas y hervidas durante diez minutos en aproximadamente dos tazas de agua.