La enfermedad celíaca afecta a alrededor del 1% de la población. Sin embargo, la mayoría de ellos ni siquiera son conscientes de la condición. El número de nuevos casos está aumentando debido a la conciencia general de esta condición médica.
Los síntomas de la enfermedad se producen después de una comida que es rica en gluten. El trigo, la cebada, el centeno o incluso la avena contienen esta proteína y es el culpable de la enfermedad celíaca. El consumo de alimentos ricos en gluten tiene como resultado una mala absorción de todos los nutrientes incluyendo carbohidratos, proteínas y grasas. Incluso las vitaminas y los minerales no se absorben correctamente.
Los síntomas básicos de la enfermedad celíaca incluyen diarrea o estreñimiento, dolor en el abdomen, hinchazón y gases. La ingesta prolongada insuficiente de nutrientes puede conducir a síntomas adicionales tales como alta temperatura corporal, llagas de cáncer, fatiga, pérdida de peso y así sucesivamente. El dolor en el sistema osteomuscular puede estar presente también. En general, si el suministro de nutrientes no mejora, se pueden presentar una serie de síntomas adicionales.
Es esencial establecer el diagnóstico a tiempo, especialmente en los niños, ya que la enfermedad celíaca puede conducir a un crecimiento y desarrollo inadecuado.
Diagnóstico erróneo de la enfermedad celíaca
Dado que la enfermedad celíaca puede presentarse con una variedad de síntomas y signos, puede ser fácilmente diagnosticada. Las condiciones médicas comunes que se pueden tomar en cuenta incluyen el síndrome de fatiga crónica, lupus y así sucesivamente. Esto básicamente depende de los mismos síntomas. Lamentablemente, si una persona no es diagnosticada con la enfermedad celíaca y él / ella continúa comiendo alimentos ricos en gluten, hay grandes posibilidades de que se produzca una enfermedad autoinmune adicional. Es por eso que es esencial ver si una persona es intolerante al gluten o no.
La gran oportunidad de la prevención es probar a una persona que tiene a alguien en la familia que está sufriendo de la enfermedad celíaca. Tener un pariente de primer grado que tiene enfermedad celíaca es un gran riesgo de contraer la enfermedad.
Además, las personas que ya sufren de ciertas enfermedades autoinmunes también pueden sufrir de la enfermedad celíaca.
La mejor manera de llevar a cabo la prueba es antes de que el gluten se elimine de la dieta, ya que este gluten de manera presente se mantiene con el daño que puede ser evidente durante el período de examen. La prueba no invasiva requiere muestras de sangre. Si se encuentran positivos, el siguiente paso es la biopsia del intestino delgado. De esta manera se puede estimar el daño en el intestino delgado. Las pruebas genéticas son otra solución. Algunas personas tienen resultados negativos en el principio y después de repetidas pruebas de intolerancia al gluten se ve presente. Algunos médicos recomiendan la dieta que no contiene gluten. Si la dieta reduce los síntomas y el signo de la enfermedad el paciente continúa con la dieta.
Y, finalmente, no sólo la dieta libre de gluten será buena en la eliminación de los síntomas de la enfermedad, sino que también reducirá la ingesta de refinado y la comida chatarra. La persona comerá más sana y se reflejará en la salud en general.