Las verduras son ricas en minerales, fibra, vitaminas y otros componentes importantes para el cuerpo sano. Las verduras son también una forma sana y de gran alcance para mantener o perder peso.
Las verduras se dividen en dos tipos, almidón y sin almidón. Verduras sin almidón se pueden comer tanto como quieras, mientras que es necesaria controlar la ingesta de vegetales con almidón. Un vegetal con almidón tiene más azúcar. Las verduras con almidón son guisantes, calabaza, camote, maíz, y patatas. Verduras sin almidón son todos los demás, como el brócoli, puerros, alcachofas, cebollas, berenjenas, espárragos, zanahorias, tomate, remolacha, calabacín, champiñones, espinacas, pepino, vegetales de hojas verdes y coliflor.
Los vegetales tienen bajas calorías pero de alto valor nutricional, como la col, pepinos, apio, lechuga, rábanos, setas, judías verdes frescas, zanahorias, tomates cherry y coliflor.
Aquí no se sugiere que se convierta en vegetariano. Es necesario aumentar la ingesta de verduras, frutas, granos, semillas, frutos secos y legumbres. La mayoría de estas plantas tienen bajas calorías; son bajos grasas y son muy saludables. Los alimentos vegetales son frescos y sobre todo va a liberar a su cuerpo de comer alimentos procesados. Es necesario combinar verduras de colores, ya que trabajan sinérgicamente contra las enfermedades. Por ejemplo, pomelo rosa combinado con aguacate son más eficaces en la lucha contra enfermedades.
Cada alimento vegetal contiene fitoquímicos únicos y estos químicos trabajan juntos para luchar contra las enfermedades.
Las verduras coloridas se necesitan para utilizar en tus dietas. Hay verduras que debe comer más:
- Pomelo rosa, tomates y pimientos rojos son buenos para el combate contra los cánceres de pulmón y de próstata.
- Las cebollas y el ajo disminuye la presión arterial y que le puede ayudar en la prevención de los cánceres del sistema digestivo.
- El brócoli, el repollo y la col rizada ayudan al hígado a eliminar las sustancias cancerígenas y plaguicidas y reducen el riesgo de cáncer de colon.
- Uvas rojas, fresas y los arándanos pueden prevenir la formación de los coágulos de sangre. Los coágulos de sangre causan ataques cardíacos.
- Cítricos, batatas y manzanas rojas ayudan en el combate contra el cáncer.
- La espinaca, aguacate y berza ayudan en la reducción de riesgo de enfermedades cardiovasculares. También ayudan en la prevención de la degeneración macular, que conduce a la ceguera.
- Las zanahorias, la calabaza de invierno y mangos pueden prevenir cáncer de pulmón, de estómago y de esófago.
Puede añadir más verduras a sus dietas. Sugerencia es agregar las verduras en los alimentos a menudo se come como sopas, tortillas, platos de pasta, lasaña… Hay verduras congeladas y en conserva; pueden ser también muy sanas y frescas. Los vegetales enlatados pueden contener sodio y hay que lavarlos con agua fría. Lavar y secar la lechuga y guardarla en la nevera. Eso mantendrá la lechuga fresca por un largo tiempo. Casi todas las frutas pueden ser lavadas y secadas.