¿Qué es la gota? La gota es un tipo de artritis que se desarrolla debido a la acumulación de ácido úrico en las articulaciones. Los niveles anormalmente altos de ácido úrico en el cuerpo conducen a la formación de cristales de ácido úrico que se depositan en las articulaciones y los tejidos circundantes.
Esto causa dolor, hinchazón y rigidez en las articulaciones. Los síntomas suelen tener inicio repentino que se conoce como ataque de gota. La gota afecta más comúnmente al dedo gordo del pie, pero puede desarrollarse en cualquier articulación del cuerpo. Además, puede afectar a una o varias articulaciones.
Hay tres causas principales de la gota. Esto incluye el exceso de producción de ácido úrico, deterioro de la función renal y dieta alta en purina. La purina es una sustancia química natural en muchos alimentos. El ácido úrico es el resultado de purina descomponiendose en el cuerpo. Con el fin de controlar los niveles de ácido úrico y aliviar los síntomas de la gota, es importante evitar los alimentos desencadenantes.
Plan de dieta de gota
La dieta de gota implica la ingesta de alimentos bajos en purina. Además, los alimentos que ayudan a disminuir la producción de ácido úrico también se incluyen en el plan de dieta de gota. El tratamiento para la gota puede incluir el control de peso, ya que la obesidad aumenta el riesgo de desarrollar la condición.
Comidas que se deben evitar
Los alimentos con alto contenido de purina deben ser limitados para las personas que sufren de frecuentes ataques de artritis de gota. Esto incluye alimentos como sardinas, anchoas, arenque, caballa, vieiras, carne, extractos de carne, carne de órganos como el cerebro, hígado y riñón, cerveza y otras bebidas alcohólicas, legumbres secas, coliflor, espinacas, espárragos, champiñones y productos de levadura de cerveza.
Alimentos para comer
La dieta de la gota debe consistir en alimentos que reducen o por lo menos mantengan los niveles de ácido úrico en la sangre. Los alimentos de baja pureza incluyen fresas, cítricos, piña, jugo de cereza, pan, yogur, tofu, mantequilla de maní, nueces, granos refinados, queso bajo en grasa, patatas, pasta, arroz, aceitunas, chocolate, productos lácteos bajos en grasa, gelatina, té y café y refrescos.
Planes de comida para la gota
Lo más importante en la dieta de la gota es incorporar alimentos ricos en carbohidratos complejos, bajos en grasas y bajos en proteínas. Sin embargo, uno no debe comer los mismos alimentos bajos en purina todos los días, pero preparar comidas de diferentes alimentos. Aquí están las recomendaciones para el plan de la dieta de la gota:
Desayuno
- 1 cuenco de cereal
- Leche desnatada
- 2 rebanadas de pan integral
- 1 taza de té o café
Almuerzo
- Sopa de verduras
- 1 porción de arroz llano (alternativamente 1 sándwich)
- 1 cuenco de suero de mantequilla
Cena
- Mezcla de verduras
- Pechuga de pollo pequeña o un pequeño filete
- 1 porción de arroz integral o pasta de trigo integral
Recena (antes de irse a la cama)
- 1 porción de fruta
- 2 galletas simples