Recetas altas en proteínas para la cirugía bariátrica

By | 30 mayo, 2018

La obesidad extrema puede ser tratada quirúrgicamente. La cirugía bariátrica se realiza en pacientes obesos, para ayudarles a perder parte del peso que pone en peligro su vida.

Recetas altas en proteinas para la cirugia bariatrica

Recetas altas en proteinas para la cirugia bariatrica

Usando una banda gástrica o realizando una cirugía de derivación gástrica, los médicos reducen el tamaño del estómago de los pacientes.

Comer después de la cirugía bariátrica

Después de estas cirugías, los pacientes no pueden comer la misma comida que antes. Una dieta saludable es necesaria para recuperarse de los procedimientos bariátricos. En estos casos, «saludable» significa tomar alrededor de 1000 calorías por día. Se recomienda encarecidamente a estos pacientes que utilicen suplementos multivitamínicos y minerales para compensar la falta de nutrientes en los alimentos.

La dieta posterior a la cirugía es baja en carbohidratos pero rica en proteínas. Se recomienda el uso de 40 a 60 g de proteína de diferentes alimentos al día, en pequeñas porciones. Los especialistas también aconsejan evitar comidas pesadas y hacer ejercicio regularmente.

La dieta alta en proteínas es muy importante después de la cirugía bariátrica. Tenga en cuenta que algunos alimentos ricos en proteínas también pueden ser alimentos altos en grasa. Evite estos alimentos y elija grasa baja en su lugar. Hay tres fases de la dieta de la cirugía post-bariátrica:

  • Después de la cirugía bariátrica, los pacientes reciben sopas claras y diferentes líquidos. La comida no contiene azúcar ni cafeína. La cafeína no debe usarse hasta que el especialista diga que puede.
  • En el segundo período, los pacientes toman gradualmente alimentos líquidos y purificados. Todavía debes evitar la comida masticable y cruda.
  • Durante 2 meses después de la cirugía, los pacientes bariátricos deben comer alimentos blandos, evitando las frutas y verduras crudas.
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Algunos de los alimentos ricos en proteínas y bajos en grasa, recomendados para ser utilizados por pacientes bariátricos, son pescado, carne magra y blanca, huevos, productos lácteos (sin grasa o bajos en grasa), legumbres y frijoles secos.

Recetas de alto contenido proteico

Batido de proteinas

Use la marca favorita de proteína en polvo y mezcle con leche descremada, yogur o agua. Algunos de los pacientes bariátricos pueden convertirse en intolerantes a la lactosa, pero también pueden usar yogur o agua.

Sopa de pollo

Agregue un pollo entero, 1 hoja de laurel, 1 ramita de perejil y 1 ramita de tomillo, ½ de cebolla, ½ de zanahoria y ½ de caldo de apio a 3 cuartos de galón de agua en la olla. Cocine a fuego lento durante aproximadamente una hora más o menos, luego ponga el pollo a un lado y filtre la sopa. Deje en el refrigerador durante la noche. Al día siguiente, quite la grasa acumulada y la sopa esté lista para ser servida.

Sopa de lentejas rojas

Ponga 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra en la olla de sopa. Agregue una cebolla picada y 3 chalotes picados y una cucharadita de hojuelas de chile al aceite de oliva, revuelva y deje un minuto o dos para caramelizar. Agregue 6 tazas de caldo de verduras a la olla y déjela hervir. Luego, agregue 1 ½ taza de lentejas rojas y ½ de taza de arroz integral y déjelo cocer a fuego lento durante 30 minutos. Agregue un poco de sal marina y sirva la sopa.

Hojuelas de papa con pollo

Rocíe la mantequilla en papel de aluminio en la fuente de horno. Necesitarás 750 g de muslos de pollo. Cubra los muslos con mantequilla. Use un paquete de hojuelas de papa, sazone y cubra el pollo con hojuelas de papa. Hornee en el horno precalentado, a 200 grados, durante 20 minutos.

Author: Equipo de redacción

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