Las galletas saludables son muy fáciles de hacer, todo lo que necesita es cambiar y eliminar algunos ingredientes. Las galletas pueden ser veganas, sin gluten o sin trigo y no tienen que contener leche, mantequilla y huevos.
Ingredientes de galletas saludables
Algunos de los ingredientes de las galletas en general son nueces. Las nueces realmente hacen una gran diferencia para los beneficios para la salud de las galletas y se pueden elegir por preferencia y posibilidades financieras. Avellanas, almendras, pacanas o nueces son sólo algunos ejemplos, ya que hay muchos otros que saben muy bien en las galletas. Comprar un montón de ellos y en trozos y piezas también es una buena idea, ya que será molido y parte de la mezcla de todos modos, por lo tanto, las nueces enteras son completamente innecesarias.
Además, un ingrediente que cada cookie bien hecha requiere inevitablemente es la grasa. La grasa es una parte de la mantequilla regular que normalmente se utiliza para hacer galletas, pero con el fin de hacerlas saludables y con valor nutricional, lo mejor es cambiar la mantequilla regular con mantequilla de cacahuete, anacardo o almendra. Incluso el aceite de canola orgánico puede ser utilizado en su lugar, en caso de que este tipo de mantequilla no sea un sustituto atractivo.
Otra cosa que hacer para hacer estas galletas más nutritivas es hacerlas sin gluten, el cual se encuentra en la harina que se utiliza normalmente. La solución es la compra de harina de arroz integral orgánico que es completamente sin gluten y mucho más saludable.
Naturalmente, estas galletas tienen que ser dulces, pero la restricción de poner el azúcar en ellas es muy recomendable. Sin embargo, hay una alternativa igualmente dulce y sabrosa. Es el néctar de agave que tiene un sabor similar a la miel y es un ingrediente maravilloso de galletas, pasteles y cualquier otro tipo de productos horneados, ya que es capaz de preservar la humedad de estos productos horneados y es muy fácil de mezclar junto con otros ingredientes.
Finalmente, la canela, la vainilla y los extractos de la almendra pueden traer sabor adicional a las galletas.
Recetas de galletas saludables
Una vez que se sabe qué ingredientes se pueden cambiar con sus alternativas más saludables, estas galletas pueden realmente ajustarse a gusto individual de cada uno. Una de las recetas más básicas incluye cuatro tazas de nueces molidas, una taza de mantequilla o media taza de aceite de canola, una taza de harina y casi una taza de néctar de agave. Si se añaden extractos o sabores adicionales, la cantidad no debe exceder de una cucharadita. Además, una cucharadita de sal es necesario. Por último, todo esto se mezcla en una masa y es horneado.