Comida de tres platos con un toque festivo para veganos

¿Sin saber qué cocinar para sus amigos y familiares veganas esta época de Navidad? Pruebe esta comida de tres platos con un toque festivo.

Si tu no eres vegano, pero quiere poner el tiempo y esfuerzo en cocinar algo grande para otros que si lo son, puede ser difícil encontrar una receta para adaptarse. Así que trate de esta comida que le encanta, así, llena de sabrosos, bondad, y festividad.

Entrante – guisante crema miniatura y estragón pithiviers (milhojas)

Entrante

Entrante – guisante crema miniatura y estragón pithiviers (milhojas)

Esta hermosa arranque de Navidad incluye pithiviers, que son pequeños pasteles de hojaldre con toque de almendras, que también puede actuar como un gran plato de acompañamiento. Combina la cebolla y guisantes con hierbas y queso crema vegana.

Ingredientes:

  • 1 cebolla, finamente picada
  • 1 cucharada de margarina vegana
  • 125g / 4½oz queso crema vegana con hierbas y ajo
  • 2 cucharadas de estragón secado
  • puñado de perejil fresco, finamente picado
  • 150g / 5½oz guisantes congelados
  • 2 paquetes de hojas de hojaldre
  • sal marina y pimienta molida negro.

Principal – Un lujo, asado festivo

Principal

Principal – Un lujo, asado festivo

Este sabroso asado de Navidad está llena de setas, frutos secos y algunas sorpresas! Un tradicional gran reemplazo cena con asado para el vegetariano en su familia.

Ingredientes:

  • 230g / 8oz mezcla de frutos secos, picados
  • 110g / 4 oz lentejas rojas
  • 1 zanahoria grande
  • 2 ramas de apio
  • 1 cebolla grande
  • ½ calabacín grande
  • 1 berenjena
  • 100g / 3 1/2 oz setas
  • 25g / setas 1 oz
  • 4 cucharadas de margarina vegana
  • 2 cucharadas de polvo de curry suave
  • 2 cucharadas de salsa de tomate
  • 2 cucharadas de salsa Worcestershire vegana
  • 4 cucharadas de perejil picado
  • 10g / 2 cucharadas de albaricoques secos picados
  • 2 cucharadas, Harina de soja tamizada
  • ¼ litro de agua
  • pesto vegana
  • 2 cucharadas de piñones tostados.

Postre – escalfados peras al vino tinto con canela o anís estrellado

Postre

Postre – escalfados peras al vino tinto con canela o anís estrellado

Este postre no sólo se ve muy bien, pero sabe muy bien también!

Ingredientes:

  • 4 peras firmes
  • 2 cucharadas de agave o jarabe de arce
  • 300 ml / 10 fl oz vino tinto vegana
  • pizca de clavo de olor
  • rama de canela o un anís estrellado.

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