Milchprodukte und Fleisch "vorteilhaft für Herzgesundheit und Langlebigkeit"

By | 5 Oktober 2018

Neue Forschungsergebnisse legen nahe, dass die aktuellen Ernährungsrichtlinien überprüft werden sollten, um die Ernährungsgewohnheiten moderner Bevölkerungsgruppen auf der ganzen Welt zu berücksichtigen. Beispielsweise sollten unverarbeitetes rotes Fleisch und Milchprodukte als Teil einer herzgesunden Ernährung aufgenommen werden.

Milchprodukte wie Käse und Milch sowie rohes Fleisch können der Herzgesundheit zugute kommen.

Milchprodukte wie Käse und Milch sowie rohes Fleisch können der Herzgesundheit zugute kommen.

Viele Studien legen nahe, dass eine Ernährung, die rotes Fleisch und Milchprodukte vermeidet, aber reich an Obst, Gemüse, Nüssen und Vollkornprodukten ist, das Beste für die Gesundheit des Herzens ist.

Neue Forschungsergebnisse deuten jedoch darauf hin, dass wir diese Richtlinien ändern sollten.

Die prospektive Studie Urban Rural Epidemiological (PURE) unter der Leitung von Prof. Salim Yusuf, Direktor des Instituts für Bevölkerungsgesundheitsforschung (PHRI) an der McMaster University in Hamilton, Kanada, legt nahe, dass die Ergebnisse dieser traditionellen Studien teilweise und veraltet sein könnten.

Konkret, so die Forscher, basieren diese Studien auf den Ernährungsgewohnheiten einkommensstarker Länder und auf Daten aus Jahrzehnten. Aus diesen Gründen zielte die neue Studie darauf ab, eine umfassendere Analyse der Essgewohnheiten von Menschen auf der ganzen Welt durchzuführen.

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Ihre Ergebnisse wurden auf der jährlichen 2018-Konferenz der Europäischen Gesellschaft für Kardiologie in München vorgestellt.

Die Forscher veröffentlichten ihre Ergebnisse auch in The Lancet.

Ernährungsqualität und kardiovaskuläre Gesundheit

Für die PURE-Studie untersuchten Prof. Yusuf und seine Kollegen den Zusammenhang zwischen Ernährung und Herzgesundheit bei fast 140,000-gesunden Menschen, zwischen 35- und 70-Jahren, die mehr als 9-Jahre klinisch beobachtet wurden.

Während dieser Zeit starben 6.821-Patienten an Herz-Kreislauf-Erkrankungen und 5.466 erlebte signifikante kardiovaskuläre Ereignisse, wie z Herzinfarkt, Schlaganfall und Herzinsuffizienz.

Die Qualität der Ernährung der Teilnehmer wurde anhand eines Foodscores bewertet. Um den Score zu entwickeln, schlossen die Forscher Lebensmittel ein, die laut früheren Studien das Risiko eines vorzeitigen Todes verringern könnten, wie z. B .: Obst, Gemüse, Nüsse, Hülsenfrüchte, Fisch, Milchprodukte und Fleisch.

Andrew Mind von PHRI, Co-Principal Investigator der Studie, fasst die Ergebnisse zusammen. "Menschen, die eine Diät mit Schwerpunkt auf Obst, Gemüse, Nüssen, Hülsenfrüchten, Fisch, Milchprodukten und Fleisch zu sich nahmen, hatten das geringste Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen und vorzeitigen Tod", sagt er.

»Bei Fleisch stellen wir fest, dass rohes Fleisch mit dem Nutzen verbunden ist».

Andrew Mind

Im Vergleich zu Menschen, die die niedrigsten Werte in der Qualität ihrer Ernährung erzielten, hatten diejenigen, die die beste Qualität erzielten, einen 11-Prozentsatz, der weniger wahrscheinlich war, ein schweres kardiovaskuläres Ereignis zu erleiden, und einen 17-Prozentsatz, der weniger einen Unfall erlitt Zerebrovaskulärer und 25-Anteil sterben weniger wahrscheinlich an irgendeiner Ursache

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Darüber hinaus legen die Ergebnisse nahe, dass die Aufnahme von raffinierten Kohlenhydraten begrenzt werden sollte, aber dass Milchprodukte und unverarbeitetes rotes Fleisch gesund sein können.

"Milchprodukte und Fleisch sind von Vorteil"

Die Forscher wiederholten ihre Ergebnisse in vier weiteren Studien. Im Allgemeinen wurden die Ergebnisse in einer Gesamtstichprobe von mehr als 218,000-Personen aus mehr als 50-Ländern auf der ganzen Welt bestätigt.

"Unsere Ergebnisse schienen auf Menschen aus verschiedenen Teilen der Welt zuzutreffen, und daher sind die Ergebnisse weltweit anwendbar", erklärt Mahshid Dehghan, der auch Co-Principal Investigator und Mitglied der PHRI ist.

Prof. Yusuf erklärt, dass diese Ergebnisse zwar den traditionellen Überzeugungen widersprechen, aber unsere modernen und internationalen Essgewohnheiten besser widerspiegeln.

„Es muss überdacht werden, was eine qualitativ hochwertige Ernährung für eine Weltbevölkerung ausmacht. Unsere Ergebnisse zeigen zum Beispiel, dass Milchprodukte und Fleisch für die Gesundheit und Langlebigkeit des Herzens von Vorteil sind. Dies unterscheidet sich von den aktuellen Ernährungsempfehlungen ».

Prof. Salim Yusuf

Urheber: Sara Ostrowe

Sara Ostrowe ist Ernährungswissenschaftlerin und Bewegungsphysiologin mit praktischen Ernährungsempfehlungen für Jugendliche und Erwachsene. Seit dem Jahr 2000 hat Sara Menschen mit unterschiedlichsten Ernährungsbedürfnissen dabei geholfen, ihre sportlichen Leistungen zu verbessern, ihre körperliche und geistige Gesundheit zu verbessern und das Ess- und Bewegungsverhalten positiv zu verändern. Von Spitzensportlern, Studenten und Schauspielern bis hin zu Berufstätigen, Teenagern, Models und schwangeren Müttern hat Sara einer Vielzahl von Menschen geholfen, ihre kurz- und langfristigen Ernährungsziele zu erreichen . Im Gesundheitsbereich weithin als Experte für Ernährung anerkannt.