Alkalische Lebensmittel und Krebs

By | 16 September, 2017

Wie Sie wahrscheinlich wissen, sind Alkalien das Gegenteil von Säuren. Sie neutralisieren ihre Wirkung und verwandeln sie in harmlose Salze. Und wenn es ein grundlegendes Prinzip bei der Ernährungstherapie von Krebs gibt, dann ist dies: Alkali ist gut. Die Säure ist schlecht.

Alkalische Lebensmittel und Krebs

Alkalische Lebensmittel und Krebs

Was bedeutet es, alkalisch zu sein?

Alkalinität und Azidität werden in pH-Einheiten gemessen. Die Säuren haben einen niedrigen pH-Wert unter 7. Alkalien haben einen hohen pH-Wert über 7. Die Aufrechterhaltung des pH-Wertes in einem sehr engen Bereich ist für jeden biochemischen Prozess in jeder Zelle des menschlichen Körpers von entscheidender Bedeutung. Die Zellen verschiedener Gewebe arbeiten bei leicht unterschiedlichen pH-Werten, aber die überschüssige Säure und Lauge wird sehr stark von den Nieren kontrolliert.

Warum sind alkalische Lebensmittel wichtig? Die moderne westliche Ernährung mit stark verarbeiteten Lebensmitteln hält fast alle von uns in einem konstanten Zustand der Azidose. Diese übermäßige Säure im gesamten Körper verursacht keine Symptome, die ein Arzt erkennen und behandeln kann, aber selbst bei den gesündesten Menschen führt das Essen einer Menge proteinreicher, stark verarbeiteter Lebensmittel zu:

  • Langsamerer Abbau und erhöhter Spiegel an Stresshormonen, insbesondere wenn viel Salz in der Nahrung enthalten ist.
  • Ein leichter Mangel an Schilddrüsenhormonumwandlung und die daraus resultierende Gewichtszunahme und Müdigkeit.
  • Resistenz gegen den insulinähnlichen Wachstumsfaktor 1 und das Wachstumshormon, die für den Erhalt des Muskelgewebes unerlässlich sind.

Wenn Menschen gegen Krebs kämpfen, scheinen die Auswirkungen von überschüssiger Säure noch schleichender zu sein. Die Nieren benötigen zwei Nährstoffe, um Säuren, Kalzium und Glutamin zu neutralisieren. Die überschüssige Säure "löscht" Kalzium aus dem Knochen, damit die Nieren es alkalisch machen können. Schwache Knochen sind anfälliger für metastasierten Krebs.

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Wie die Nieren gegen Sodbrennen vorgehen und dabei gesundes Gewebe zerstören

Die Nieren neutralisieren mit der Aminosäure Glutamin die Säure, die beim Abbau des Proteins im Verdauungsprozess entsteht. Die Skelettmuskulatur ist die größte Glutaminreserve des Körpers. Muskelprotein zerfällt, wenn überschüssiges Protein in einer säurebildenden Diät konsumiert wird, wodurch die Vorteile von Protein in Lebensmitteln aufgehoben werden!

So wird der Körper sauer. Der Verdauungsprozess zerlegt den größten Teil der Nahrung in seine chemischen Bestandteile. All diese Chemikalien wandern schließlich in die Nieren, wo sie die Bildung von Alkalien (hoher pH-Wert) oder Säuren (niedriger pH-Wert) anregen. Am Ende der Verdauung haben alle verschiedenen verdauten Chemikalien in Lebensmitteln zusammen eine Nettowirkung, die alkalisch oder sauer macht. Der pH-Wert, den das Gleichgewicht verliert, hängt nicht nur davon ab, ob ein säuerndes oder alkalisierendes Lebensmittel gegessen wurde, sondern auch davon, wie säuernd oder alkalisierend das Lebensmittel war und wie viel es konsumiert wurde. Dies bedeutet, dass Fleisch und Käse nicht unbedingt "giftig" sind, wenn sie in kleinen Mengen verzehrt und mit Gemüse und Obst ausgeglichen werden.

Was macht Lebensmittel sauer oder alkalisch

Das Säure-Alkali-Gleichgewicht am Ende der Verdauung lässt sich durch den Mineralgehalt von Lebensmitteln vorhersagen:

  • Wenn ein Lebensmittel viele Chloride, Phosphor, Sulfate oder organische Säuren enthält, stimuliert es die Säurebildung.
  • Wenn ein chemisches Lebensmittel Kalzium, Kalium, Magnesium oder Natrium enthält, stimuliert es die Alkalibildung.

Lebensmittel, die eine erhöhte Säureproduktion stimulieren, sind gereifter Käse (insbesondere fettarmer Käse), Wurst, Mittagsfleisch, Fleischkonserven, Eier und überraschenderweise brauner Reis und Haferflocken. Nahrungsmittel, die die höchste Produktion von Alkalien stimulieren, sind getrocknete Früchte (insbesondere Rosinen und Pflaumen), grüne Blätter, grüner Salat, Obst und die meisten Gemüsesorten.

Früher hieß es für Krebspatienten, wenn sie alkalische Lebensmittel und Säuren zu sich nehmen, sollten sie diese nicht essen. Das Problem bei diesem allgemeinen Prinzip ist, dass fast alle Eiweißnahrungsmittel und alle Vollkornprodukte Säure bilden. Protein ist primär für die Wiederherstellung von Krebs.

Sollten Krebspatienten nur alkalische Lebensmittel essen?

Glücklicherweise können Krebspatienten kleine Portionen protein- und säurehaltiger Lebensmittel zu sich nehmen und dennoch die Vorteile einer netto-alkalischen Ernährung genießen. Es ist nur erforderlich, die relativen säurebildenden und alkalischen Kräfte der Lebensmittel, die Sie essen, zu kennen, um in der richtigen Balance zu essen.

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Am Fuße dieses Artikels befindet sich eine Tabelle mit 110-Lebensmitteln, die aus der Arbeit von zwei deutschen Wissenschaftlern namens Remer und Manz stammt. Jedes Lebensmittel ist mit einer Punktzahl von über oder unter Null gekennzeichnet. Eine Punktzahl über Null bedeutet, dass es sauer wird. Ein Wert unter Null bedeutet, dass es alkalisch ist.

Wie Sie in der folgenden Tabelle sehen können, bilden einige Lebensmittel viel saurer oder viel alkalischer als andere. Zum Beispiel überschreibt eine Portion einer Unze Spinat das Säuerungspotential einer Portion Huhn, Rindfleisch, braunem Reis oder sogar Salami (es ist keine Empfehlung, dass Krebspatienten Salami essen sollten). Krebspatienten können sicher einige proteinreiche, säurebildende Lebensmittel zu sich nehmen, solange die allgemeine Ernährung im Gleichgewicht bleibt.

Verwenden Sie das Säure-Basen-Diagramm, um einfache Entscheidungen zu treffen

Machen Sie sich keine Sorgen, dass Sie am Esstisch mit einem Taschenrechner essen müssen. Verwenden Sie diese Tabelle, um bei Bedarf genaue Säure-Base-Berechnungen durchzuführen, essen Sie jedoch im Allgemeinen nur mehr Lebensmittel mit einer negativen Punktzahl als Lebensmittel mit einer positiven Punktzahl. Oder wenn Sie wissen, dass Sie nur ein wenig Fleisch oder Käse behalten und kein Blattgemüse essen können, nehmen Sie 1.000 bis 2.000 mg zusätzliches Glutamin ein, um Ihren Nieren die alkalisierende Kraft zu verleihen, die sie benötigen, um proteinreiche Lebensmittel zu pflegen, ohne Kalzium zu entfernen. der Knochen oder Glutamin der Muskeln.

Einige Vorsichtsmaßnahmen zur Einnahme von Glutaminpräparaten sind angebracht. Wenn Sie eine MSG-Empfindlichkeit haben, nehmen Sie kein Glutamin ein, da der Körper Glutamin in MSG umwandeln kann. Wenn Sie Medikamente einnehmen für Anfälle o bipolare StörungNehmen Sie kein MSG ein, da es die Produktion von Glutamaten im Gehirn anregen kann. Wenn Sie Diabetiker sind, sollten Sie sich auf 5.000 mg zusätzliches Glutamin pro Tag beschränken, da Ihr Körper es nicht vollständig metabolisieren kann.

Was ist mit dem Verzehr von Vollkornprodukten, die so oft zur Heilung von Krebs empfohlen werden? Vollkornprodukte bilden Säure, aber sie sind auch eine Quelle von Glutamin, die den Nieren hilft, die Säure auszutreiben. Aber auch die gesündesten Vollkornprodukte sollten in Maßen konsumiert und immer mit Obst und Gemüse ausgeglichen werden.

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PRAL-Punktzahl von Lebensmittel oder Lebensmittelgruppe

  • 34.2 Parmesankäse
  • Velveeta-Käse und andere Schmelzkäse 28.7
  • 26.4 fettarmer Cheddarkäse
  • Durchschnittlich für Hartkäse und proteinreiches 23.6
  • 23.4 Eigelb
  • 19.2-Hartkäse
  • Gouda 18.6 Käse
  • Fleischkonserven (Konserven) 13.2
  • 12.5 brauner Reis
  • 11.6 Lebermehl
  • Salami 11,6
  • 10,8-Forelle
  • 10,7 Haferflocken
  • 9,9 Kalbfleisch
  • Durchschnitt für alle 9,5-Fleischsorten
  • Türkei 9
  • 8,8 Steak
  • 8,7 Huhn
  • Hüttenkäse 8,7
  • 8,3-Erdnüsse
  • 8,2 integrale Eier
  • Durchschnittlich Weichkäse und proteinarmes 8
  • 7,9 mageres Fleisch
  • Durchschnitt für alle 7,9-Fische
  • 7.3 Vollkornspaghetti
  • 7-Cod
  • 7-Hering
  • Cranberry 6.8
  • 6.8-Muttern
  • Hot Dogs (ohne Brötchen) 6.7
  • Durchschnitt für alle 6.7-Nudeln
  • 6.5 weiße Spaghetti
  • 6.4 Eiernudeln
  • 6 Cornflakes
  • Durchschnittlich für alle 4.3-Desserts
  • 4.1-Roggenkornbrot
  • 4 Roggenbrot
  • 3.7-Kuchen
  • 3.7 Weizenbrot
  • 3.7 Weißbrot
  • Durchschnitt für alle 3.5-Brote
  • 3.5 Linsen
  • 3.3 Roggenplätzchen
  • 2.4 Milchschokolade
  • 1.8 Weizenbrot
  • Vollmilchjoghurt mit 1.7-Früchten
  • 1.7 weißer Reis
  • 1.5 Vollmilchjoghurt
  • Durchschnitt für Bohnen und Hülsenfrüchte 1.2
  • 1.2 Erbsen
  • 1.1 Eiweiß
  • 1.1 Rohvollmilch
  • Durchschnitt für alle Milchprodukte außer 1-Käse
  • 0.9 blasses Bier
  • 0.7 pasteurisierte Vollmilch
  • 0.6-Eis
  • 0.6-Butter
  • 0.5 Molke
  • Coca Cola 0.4
  • Durchschnitt für alle 0-Fette und -Öle
  • 0 Olivenöl
  • 0 Sonnenblumenöl
  • Weißer Zucker -0.1
  • Starkes Bier -0.1
  • Fassbier -0.2
  • Honig -0.3
  • -0.3 Tee
  • Spargel -0.4
  • Heißer Kakao -0.4
  • Margarine -0.5
  • Gurke -0.8
  • Traubensaft -1
  • Brokkoli -1.2
  • Weißwein -1.2
  • Pilze - 1,4
  • Paprika -1,4
  • Kaffee -1,4
  • Jam -1,5
  • Zwiebeln -1,5
  • Durchschnitt für alle Getränke -1,7
  • Lauch -1,8
  • Mineralwasser -1,8
  • Wassermelone -1,9
  • Endives und Radicchio -2
  • Apfelsaft -2,2
  • Äpfel -2,2
  • Erdbeeren -2,2
  • Rotwein -2,4
  • Salat - 2,5
  • Zitronensaft -2,5
  • Zucchini -2,6
  • Ananas -2,7
  • Durchschnitt für alle Gemüse -2,8
  • Tomatensaft -2,8
  • Haselnüsse -2,8
  • Orangensaft -2,9
  • Birnen -2,9
  • Tomaten -3,1
  • Durchschnitt für alle Früchte und Nüsse -3.1
  • Grüne Bohnen - 3.1
  • Aubergine -3.4
  • Kirschen -3.6
  • Radieschen -3.7
  • Blumenkohl -4
  • Kartoffeln -4
  • Kiwis -4.1
  • Abaricoques -4,8
  • Karotten -4,9
  • Sellerie -5,2
  • Bananen -5,5
  • Schwarze Johannisbeeren -6,5
  • Spinat, Kohl und andere Blattgemüse -14
  • Rosinen -21
Urheber: Sara Ostrowe

Sara Ostrowe ist Ernährungswissenschaftlerin und Bewegungsphysiologin mit praktischen Ernährungsempfehlungen für Jugendliche und Erwachsene. Seit dem Jahr 2000 hat Sara Menschen mit unterschiedlichsten Ernährungsbedürfnissen dabei geholfen, ihre sportlichen Leistungen zu verbessern, ihre körperliche und geistige Gesundheit zu verbessern und das Ess- und Bewegungsverhalten positiv zu verändern. Von Spitzensportlern, Studenten und Schauspielern bis hin zu Berufstätigen, Teenagern, Models und schwangeren Müttern hat Sara einer Vielzahl von Menschen geholfen, ihre kurz- und langfristigen Ernährungsziele zu erreichen . Im Gesundheitsbereich weithin als Experte für Ernährung anerkannt.

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