Anleitung zur Herstellung gesunder Salate

By | 6 Oktober 2018

Es bietet eine Anleitung für die Zubereitung gesunder Salate, indem einige der Hauptzutaten des Salats beschrieben werden, darunter Gemüse, anderes Gemüse sowie Dressings und Dressings mit Rezepten.

Gesunde Salate

Anleitung zur Herstellung gesunder Salate

Eat your Greens ist wahrscheinlich der beste Ernährungsratschlag, den Sie befolgen können. Salate sind eine großartige Möglichkeit, unseren Verzehr von grünen Blättern zu nutzen und sicherzustellen, dass wir eine große Auswahl an rohem Gemüse essen. Es ist leicht, mit Salaten in eine Falle der Langeweile zu tappen, aber ein wenig Kreativität kann viel bewirken! Je mehr Farbe und Abwechslung zu den Salaten hinzugefügt werden, desto mehr Nährstoffe und Aromen. Es geht nur darum zu wissen, welche Zutaten man kaufen und wie man sie zusammenstellt. Hier finden Sie eine gute Anleitung für den Einstieg.

Unentbehrlich für Salate

Die Basis der Grünen benutzen.

Grünes Gemüse enthält Sulforaphan, Isothiocyanat und Indole, die alle krebsbekämpfende Eigenschaften haben.

Studien haben einen negativen Zusammenhang zwischen dem Verzehr von grünem Gemüse und Krebserkrankungen der Prostata, Lunge, Brust und des Gebärmutterhalses gezeigt. Chlorophyll in grünen Pflanzen hilft, das Blut mit Sauerstoff zu versorgen und die Energie zu verbessern. Ein anderes phytochemisches Mittel, Glucosinolate, das grünem Gemüse einen bitteren Geschmack verleiht, ist ein starkes Leberentgiftungsmittel. Grünes Gemüse ist auch mit Folsäure, Mineralien und Ballaststoffen beladen.

Nicht alle Salate müssen Grüns enthalten, aber sie bilden keine gute Grundlage und je nach Ihren Optionen liefern sie die meisten Mikronährstoff-Nährstoffe. Passieren Sie den langweiligen Eisbergsalat und experimentieren Sie mit anderem Gemüse. Fügen Sie ganz hinzu, hacken Sie oder suchen Sie nach den grünen Sorten des Babys. Einige der besten grünen Salate sind:

Rocket-. Auch bekannt als Rucola hat ein stark würziges Aroma und ist mit Kalzium und Eisen beladen.

Butter Salat Dieser kleine Salat hat einen süßen und milden Geschmack und eine gute Menge Folsäure. Sie neigen auch nicht dazu, Schwellungen bei Menschen zu verursachen, die empfindlich auf Grüns reagieren.

Escarole Auch Frisée genannt, hat de Frisée einen leicht bitteren Geschmack

Grünkohl. Dieser winterharte Kohl ist eines der nahrhaftesten Lebensmittel der Welt.

Lollo Rosso Dieser gekräuselte rote Blattsalat ist weitgehend mild im Geschmack und enthält spezielle Antioxidantien, die nur in roten Lebensmitteln vorkommen.

Mâche. Dies ist ein widerstandsfähigeres grünlich-blaues Blatt, das einen nussigen Geschmack und eine kaubare Textur bietet

Mizuna In Japan kultiviert, haben diese hellgrünen Blätter einen milden senfartigen Geschmack.

Romaine Obwohl es einer der häufigsten Salate ist, ist Romaine auch einer der nahrhaftesten. Mit hohem Gehalt an Vitamin C, Folsäure und Eisen.

Spinat Dieses vielseitige Gemüse verleiht Salaten einen leicht bitteren Geschmack und schmeckt auch in seiner Babyvariante köstlich.

Brunnenkresse Brunnenkresse, Rucola, wie es für seinen würzigen Geschmack bekannt ist und in Salaten köstlich ist

Grundlegende Salatzusätze

Tomaten

Tomaten sind eine großartige Ergänzung zu den meisten Salaten und sorgen für Farbe, Geschmack und Ernährung. Sie sind reich an Lycopin, einer chemischen Substanz, die in Gemüse und roten Früchten vorkommt. Sie sind auch eine gute Quelle für Vitamin C.

Gurken

Dieses bescheidene Gemüse hat einen sehr hohen Wassergehalt und ist besonders gut für Haut und Dickdarm. Beziehen Sie die Haut für eine maximale Ernährung ein.

Zwiebeln

Rote und weiße Zwiebeln verleihen jedem Salat einen tollen Kick und sind zudem besonders gesund.

Zwiebeln sind eine gute Quelle für Vitamin C, das bis zu 20% des täglichen Wertes von 1 cup enthält.

Zwiebeln sind auch eine vernünftige Quelle für Magnesium, Chrom, Vitamin B6, Foliat und Kalium. Zwiebeln sind auch reich an speziellen schwefelhaltigen Verbindungen, die denen des Knoblauchs ähneln und für die meisten ihrer gesundheitlichen Auswirkungen verantwortlich sind.

Karotten

Karotten verleihen Salaten eine gewisse Krisen- und Farbenpracht und sind groß geschnitten oder gerieben. Sie sind eine gute Quelle für Beta-Carotin, ein starkes Antioxidans.

Weitere Grundlegende Ergänzungen für Salat, Toppings, Dressings und die Rezepte

Pfeffer

Nur eine halbe Tasse gehackte rote oder gelbe Paprika liefert mehr als 200% des täglichen Wertes von Vitamin C. Rote Paprika enthalten außerdem Beta-Carotin- und Lycopin-Phytonährstoffe, Beta-Cryptoxanthin, Lutein und Zexanthin. Paprika ist auch eine gute Quelle für Ballaststoffe, Folsäure und Magnesium.

Kohl

Kohl enthält Vitamin B Thiamin (Vitamin B1) und Riboflavin (Vitamin B2). Es enthält auch die Mineralien Magnesium, Kalzium und Kalium. Kohl enthält auch zusätzliche Antioxidansverbindungen, die als Indole und Sulforaphan bekannt sind. Lombarda ist wesentlich nahrhafter als Weißkohl, der höhere antioxidative Polyphenole enthält. Rotkohl hat auch einen guten Vitamin C-Gehalt.

Einige der am wenigsten verwendeten vergessenen Salatgemüse sollten jedoch nicht enthalten:

Rüben

Zuckerrüben können roh und gerieben oder gekocht und gekühlt und zu Salaten hinzugefügt werden. Sie sind eine gute Quelle für Folsäure und reich an den Mineralstoffen Magnesiumelektrolyt und Kalium.

Rüben haben einen höheren Kohlenhydratgehalt als die meisten anderen Fahrzeuge, was sie zu einer wichtigen Energiequelle macht.

Sellerie

Sellerie enthält Vitamin C und ist eine gute Quelle für Folsäure, Thiamin, Riboflavin und Vitamin B6. Es enthält auch eine gute Dosis Kalzium und Magnesium sowie Phosphor und Eisen.

Brokkoli und Blumenkohl

Diese Gemüsesorten enthalten Schwefeltiegel, die ein Antioxidans gegen Krebs enthalten und Nährstoffe, insbesondere Vitamin C und Mineralien, enthalten. Dann roh oder leicht gedämpft zu den Salaten geben.

Spargel

Konservierter oder frischer Spargel eignet sich hervorragend zum Dekorieren eines grünen Salats. Sie sind sehr nahrhaft und enthalten auch Verbindungen, die die Entgiftungs- und Ausscheidungssysteme des Körpers unterstützen.

Auf geht's

Jetzt ist es Zeit, kreativ mit Zutaten umzugehen. Einige andere pflanzliche Salatzusätze, die es aufregend machen, sind:

Früchte Früchte wie Beeren, Birnen, die Erdbeeren, Äpfel und Papaya sind ausgezeichnete Ergänzungen für Salate und gut mit einigen anderen Zutaten

Käse Parmesan, Feta, Mozzarella, Halloumi und andere Käsesorten liefern gesättigte Fettsäuren, Eiweiß und Kalzium für einen Salat.

Mageres Fleisch Fügen Sie gegrillte Hähnchenbrustscheiben oder Pulled Chicken als Quelle für fettarmes Eiweiß hinzu. Ein Steak oder geschnittenes Lendenstück ist eine weitere gute Idee.

Thunfisch oder Lachs Diese Fische passen gut zu vielen Salaten und enthalten beim Thunfisch eine Quelle für fettarmes Eiweiß oder beim Lachs eine Quelle für Omega-3-Fettsäuren.

Nüsse und Samen. Flasxeeds, Chiasamen, Mohn, Sesam, Kürbiskerne, Cashewnüsse, Mandeln und dergleichen verleihen Ihrem Salat einen Schub an essentiellen Fettsäuren und einen köstlichen Crunch.

Avocado Diese köstliche Frucht ist eine ausgezeichnete Quelle für Vitamin E und essentielle Fettsäuren.

Verbände

Salatdressing besteht im Allgemeinen aus einer Kombination von etwas Öligem und etwas Süßem.

Gute Rohöle für Salate sind Oliven-, Leinsamen-, Traubenkern-, Sesam- und Avocadoöl. Fügen Sie etwas frischen Zitronensaft, Sojasauce, Honig oder Xylitol für etwas Süße hinzu und ordnen Sie mit Kräutern und Gewürzen.

Spinat-Erdbeer-Salat-Rezept (für 4-Leute)

Zutaten:

3 Tassen Baby-Spinatblätter
½ rote Zwiebel, gehackt
10 frische Erdbeeren halbieren

Anziehen:

1-Kugel. Olivenöl
1-Kugel. Balsamico-Essig
2 Teelöffel Worcestershire Sauce
1 Teelöffel Mohn Sesam /
Brauner Zucker 2 Teelöffel

(Kombinieren Sie Salat Zutaten mit Dressing)

Orientalische Hühnersalat-Rezepte (für 4-Leute)

Mix 1 Tasse Krautsalat, gehackt (Karotten und Weißkohl)
1 Tasse Rotkohl, gehackt
1-Schalotte, gehackt
1 / 4 Tasse Mandeln
¼ Tasse Sesam
2 Hähnchenbrust, in Scheiben geschnitten
1-Kugel. Sesamöl

Anziehen:

2-Kugeln. Sesamöl
2-Kugeln. Sojasauce
2 Esslöffel Zitronensaft

(Mandeln und Sesam in eine beschichtete Pfanne geben und bei starker Hitze goldbraun garen. Hähnchenbrust in Sesamöl anbraten und abkühlen lassen. Salatzutaten mit Mandeln, Sonnenblumenkernen und vom Huhn und mischen mit dem Dressing).

Autor: Redaktion

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