Warum kann eine kohlenhydratarme Diät Ihnen helfen, Gewicht zu verlieren und es nicht wieder herzustellen?

By | 16 November 2018

"Die größte und am längsten zu testende Fütterungsstudie, das Kohlenhydrat-Insulin-Modell", kommt zu dem Schluss, dass eine niedrigere Kohlenhydrataufnahme mehr Kalorien verbrennt, was dazu beitragen kann, den Gewichtsverlust über einen Zeitraum von zu halten längere Zeit

Eine qualitativ hochwertige, kohlenhydratarme Diät kann uns helfen, Gewichtszunahme länger zu vermeiden

Eine qualitativ hochwertige, kohlenhydratarme Diät kann uns helfen, Gewichtszunahme länger zu vermeiden

Cara Ebbeling, Ph.D., leitete zusammen mit Dr. David Ludwig, beide am Boston Children's Hospital in Massachusetts, die neue Studie, die jetzt im BMJ erscheint.

Wie sie erklären, passt sich der Körper beim Abnehmen an, indem er seinen Energieverbrauch senkt. Mit anderen Worten, weniger Kalorien verbrennen.

Auf diese Weise wird der Stoffwechsel vor langfristigen Gewichtsveränderungen geschützt.

Wenn jedoch die Gewichtsverlust Es ist beabsichtigt, dass diese adaptive Reaktion für Diätassistenten frustrierend sein kann, da sie zu einer Gewichtszunahme führt.

Obwohl Gewichtszunahme nach einer Diät ein bekanntes Phänomen ist, wissen die Forscher nicht viel darüber, wie sich unterschiedliche Diäten auf die Art und Weise auswirken, wie der Stoffwechsel auf sie reagiert.

Das sogenannte Kohlenhydrat-Insulin-Modell legt jedoch einen dieser Mechanismen nahe. Er schlägt vor, dass stark verarbeitete Lebensmittel mit hohem Zuckergehalt hormonelle Veränderungen hervorrufen, die den Appetit steigern und an Gewicht zunehmen.

"Nach diesem Modell", erklärt Dr. Ludwig, "haben die verarbeiteten Kohlenhydrate, die unsere Ernährung während der Ära mit wenig Fett überschwemmt haben, den Insulinspiegel erhöht, was dazu geführt hat, dass Fettzellen übermäßige Kalorien speichern." Mit weniger Kalorien für den Rest des Körpers steigt der Hunger und der Stoffwechsel sinkt, ein Rezept für Gewichtszunahme ».

In diesem Zusammenhang beschlossen Ebbeling, Dr. Ludwig und ihre Kollegen, die Auswirkungen verschiedener Diäten auf den Stoffwechsel zu untersuchen. Insbesondere beobachteten sie den Anteil von Kohlenhydraten und Fetten in verschiedenen Diäten über einen Zeitraum von 20 Wochen.

Untersuchung der Kohlenhydrataufnahme, des Gewichts und der Kalorien

Die Forscher untersuchten die Auswirkung verschiedener Diäten auf 234-Erwachsene im Alter von 18 bis 65, deren Body-Mass-Index (BMI) mindestens 25 betrug. Im Rahmen der Studie hatten sich die Teilnehmer auch an einen Gewichtsverlustplan für 10-Wochen gehalten.

Am Ende der Studie hatten die 164-Teilnehmer ihr Ziel eines Gewichtsverlusts von rund 12 Prozent ihres Gesamtgewichts erreicht. Dann hielten sie sich für 20 Wochen an eine Diät mit hohem, mittlerem oder niedrigem Kohlenhydratgehalt, die es den Forschern ermöglichte zu untersuchen, ob sie es schafften, den Gewichtsverlust aufrechtzuerhalten.

Die kohlenhydratreiche Diät bestand aus einem 60-Prozentsatz hochwertiger Kohlenhydrate, das moderate Kohlenhydrat hatte einen 40-Prozentsatz an Kohlenhydraten und das Low Carb Diät Ich hatte 20 Prozent Kohlenhydrate. Diäten minimieren auch den Zuckerkonsum und verwenden Vollkornprodukte.

Während dieser Zeit maßen die Wissenschaftler das Gewicht der Teilnehmer und verfolgten die Menge an Kalorien, die sie verbrannten. Sie untersuchten auch die Insulinsekretion und die metabolischen Hormone der Teilnehmer.

Ein Gewichtsverlust von 9 Kilo nach 3 Jahren

Am Ende des Studienzeitraums verbrannten Menschen in der Niedrigkohlenhydratgruppe signifikant mehr Kalorien als diejenigen, die eine Hochkohlenhydratdiät eingenommen hatten.

Insbesondere Teilnehmer, die eine kohlenhydratarme Diät befolgten, verbrannten etwa 250 mehr Kilokalorien pro Tag als Teilnehmer, die eine kohlenhydratreiche Diät hatten.

Ebbeling erklärt: "Wenn dieser Unterschied bestehen bleibt und wir in den 20-Wochen unserer Studie keine Abnahme feststellen konnten, würde der Effekt nach 9-Jahren zu einem Gewichtsverlust von ungefähr 3 Kilo führen, ohne dass sich die Kalorienaufnahme ändert."

Die Ergebnisse zeigten auch, dass bei den Teilnehmern mit der höchsten Insulinausschüttung die Auswirkung einer kohlenhydratarmen Diät noch signifikanter war: Menschen mit einer kohlenhydratarmen Diät verbrannten 400 mehr Kalorien pro Tag als Menschen mit einer hohen Diät in Kohlenhydraten

"Eine Diät mit niedrigem glykämischen Index und hohem Fettgehalt", erklären die Autoren, "könnte die Aufrechterhaltung des Gewichtsverlusts über den herkömmlichen Ansatz der Einschränkung des Energieverbrauchs und der Förderung körperlicher Aktivität hinaus erleichtern."

Ebbeling sagt: "Unsere Beobachtungen stellen den Glauben in Frage, dass alle Kalorien für den Körper gleich sind."

"Dies ist die größte und längste Fütterungsstudie zum Testen des 'Kohlenhydrat- und Insulinmodells', das eine neue Art des Denkens und der Behandlung von Fettleibigkeit bietet."

FDr. David Ludwig


[Titel erweitern = »Referenzen«]

  1. Auswirkungen einer kohlenhydratarmen Diät auf den Energieverbrauch während der Gewichtsreduktion: randomisierte Studie https://www.bmj.com/content/363/bmj.k4583

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Urheber: Sara Ostrowe

Sara Ostrowe ist Ernährungswissenschaftlerin und Bewegungsphysiologin mit praktischen Ernährungsempfehlungen für Jugendliche und Erwachsene. Seit dem Jahr 2000 hat Sara Menschen mit unterschiedlichsten Ernährungsbedürfnissen dabei geholfen, ihre sportlichen Leistungen zu verbessern, ihre körperliche und geistige Gesundheit zu verbessern und das Ess- und Bewegungsverhalten positiv zu verändern. Von Spitzensportlern, Studenten und Schauspielern bis hin zu Berufstätigen, Teenagern, Models und schwangeren Müttern hat Sara einer Vielzahl von Menschen geholfen, ihre kurz- und langfristigen Ernährungsziele zu erreichen . Im Gesundheitsbereich weithin als Experte für Ernährung anerkannt.

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