Komplettes Protein und unvollständiges Protein

By | 6 Oktober 2018

Proteine ​​sind die Bausteine ​​des Lebens und ein wesentlicher Bestandteil unserer Ernährung. Welche Quellen sind die besten? Proteine ​​werden sowohl in vollständiger als auch in unvollständiger Form erhalten, nehmen Sie also unbedingt ein wenig von beiden in Ihre Ernährung auf.

Vollständiges Protein, unvollständiges Protein

Vollständiges Protein und unvollständiges Protein, alles darüber

Was ist Protein?

Das Wort Protein stammt aus dem Griechischen und bedeutet "erste Wichtigkeit". Dies liegt daran, dass sie die Grundkomponenten sind, die eine Vielzahl von Strukturen im menschlichen Körper ausmachen, einschließlich Haare, Muskeln, Knorpel und Bänder. Wir gewinnen im Allgemeinen Protein durch den Verzehr von Fleisch und Milchprodukten, und die Ernährung sollte je nach Ihren spezifischen Bedürfnissen aus 10- bis 20-Prozent Protein bestehen. Eine Person, die hart trainiert, benötigt einen höheren Prozentsatz an Protein, damit sich die Muskeln schnell erholen und ein höheres Trainingsniveau erreichen können. Selbst eine durchschnittliche Person, die wenig Sport treibt, benötigt immer noch eine gute Menge an Protein, um den Körper effektiv in Funktion zu halten. Es ist wichtig zu beachten, dass 1 g-Protein 4-Kalorien enthält.

Warum brauchen wir Protein?

Wenn wir Protein essen, wird es im Verdauungssystem verdaut und als einzelne Aminosäuren an die Leber abgegeben. Die Leber rekonstruiert dann diese Aminosäuren in langen Proteinketten, um sie wieder für den Körper nutzbar zu machen. In Abhängigkeit von den Bedürfnissen des Körpers zu diesem Zeitpunkt wird das Protein beispielsweise neu verteilt, wenn die Muskeln reparieren, und die Proteine ​​werden verwendet, um Muskelgewebe zu reparieren.

3 haben bestimmte Funktionen im Körper:

  • Strukturen zu bauen
  • funktionen ausführen
  • den Treibstoff zur Verfügung stellen (nur eine kleine Menge)

Proteine ​​bilden Strukturen wie Muskeln, Knochen, Organe, Bindegewebe, Haare und Nägel und sind daher ein sehr wichtiger Bestandteil unserer Ernährung. Was seine Funktionen betrifft, hilft das Protein dabei, dass Hormone effektiv Nachrichten senden (Insulin und Adrenalin), hilft bei der Wirksamkeit von Enzymen bei chemischen Reaktionen und ist Teil des Immunsystems (weiße Blutkörperchen) sie sind Teil von Proteinen) und tragen zur Bildung von Lipoproteinen bei, die den Transport von Körperfett unterstützen.

Aminosäuren

Die kleinste Einheit eines Proteins ist eine Aminosäure und alle Proteine ​​bestehen aus Ketten dieser Aminosäuren, die sich in den Strukturen bilden. Insgesamt gibt es 20-Aminosäuren und das ist das Alphabet, das aus 26-Buchstaben besteht, die aus Millionen von Wörtern bestehen. Die 20-Aminosäuren kombinieren in etwa 50.000 verschiedene Kombinationen, um verschiedene Proteinstrukturen im Körper zu bilden. So wie unterschiedliche Wörter unterschiedliche Bedeutungen haben, produzieren unterschiedliche Aminosäurestrukturen unterschiedliche Teile wie Muskeln und Knorpel.

Je höher die Menge an Aminosäuren, die in einer Proteinquelle von bester Qualität gefunden wird. Lebensmittel können auf der Grundlage dieser Informationen eine Proteinbewertung erhalten, und die höchste Bewertung ist 100 für Eier, da sie die höchste Menge an Aminosäuren enthalten. Alle anderen Lebensmittel werden mit Eiern verglichen, um eine Bewertung der Qualität und Quantität der Aminosäuren zu erhalten. Andere Lebensmittel mit einer hohen Proteinbewertung sind Fisch (70), Rindfleisch (69) und Kuhmilch (60). Einige der minderwertigen Proteine ​​sind Dinge wie Bohnen und Erdnüsse, die zwischen 30 und 45 liegen, aber immer noch als proteinreiche Lebensmittel gelten und für unsere Ernährung unverzichtbar sind.

Aber was ist vollständig und unvollständig?

Essentielle und nicht essentielle Aminosäuren

Es gibt 20-Aminosäuren, die eine Reihe von Proteinstrukturen bilden, diese sind jedoch in essentielle und nicht essentielle unterteilt. Eine essentielle Aminosäure muss über die Nahrung aufgenommen werden, während eine nicht essentielle Aminosäure in der Leber gebildet werden kann, wenn alle essentiellen Aminosäuren vorhanden sind. Es geht darum, wie vollständig und unvollständig Proteine ​​bestimmt werden.

Vollständiges Protein

Für ein Protein, das als vollständig gilt, muss es alle 8 der essentiellen Aminosäuren enthalten. Was bedeutet, dass es alles enthält, was der Körper benötigt, um alle Arten von Proteinstrukturen zu produzieren. Wenn Ihre Ernährung nicht alle Aminosäuren enthält (z. B. bestimmte Lebensmittel nicht zu sich nehmen), können bestimmte Strukturen wie Haare oder Nägel leiden. Die acht essentiellen Aminosäuren sind:

  • Isoleucina
  • Leucin
  • Lysin
  • Methionin
  • Phenylalnin
  • Threonin
  • Tryptophan
  • Valina

Alle diese 8 sollten über die Nahrung aufgenommen werden, um sicherzustellen, dass der Körper effektiv funktioniert. Es gibt eine Reihe von Lebensmitteln, die die 8-Aminosäuren enthalten, darunter Huhn, Eier, Fisch, rotes Fleisch, Milchprodukte und Sojabohnen. Zu beachten ist, dass die meisten vollständigen Proteinquellen mit Ausnahme von Soja aus tierischen Quellen stammen. Vegetarier müssen daher eine größere Auswahl an unvollständigen Proteinen zu sich nehmen oder Soja in ihre Ernährung aufnehmen, um sicherzustellen, dass sie genügend Nährstoffe erhalten, um ihren Körper in einem optimalen Zustand zu halten.

Unvollständiges Protein

Ein unvollständiges Protein ist ein Lebensmittel, dem eine oder mehrere der essentiellen Aminosäuren fehlen (weil unser Körper das Nicht-Essentielle herstellen kann). Sie können so wenig Säure wie 1-Amino enthalten. Daher ist es wichtig, die Inhaltsstoffe zu überprüfen, wenn Sie eine proteinreiche / proteinarme Diät einhalten. Wenn Sie nur unvollständige Proteine ​​von schlechter Qualität zu sich nehmen, erhalten Sie nicht genug von diesem Nährstoff. Lebensmittel, die als unvollständige Proteine ​​gelten, sind Weizen, Hafer, Reis, Hülsenfrüchte, Nüsse und eine Vielzahl von Gemüsen. Für Vegetarier ist es durchaus möglich, aus einer Reihe unvollständiger Proteine ​​die erforderliche Proteinmenge zu gewinnen. Dies wird als "Courtesy Protein" bezeichnet und besteht aus Mahlzeiten, die unvollständig kombiniert werden, um komplette Proteinmahlzeiten herzustellen.

Beispiele sind:

  • Geröstete Bohnen - das ist eine Quelle von Weizen und Hülsenfrüchten
  • Gebratene Nuss - enthält eine Vielzahl von Nüssen und Hülsenfrüchten
  • Vegetarische Chili - beinhaltet Reis und Linsen

Sie können sehen, dass drei Mahlzeiten sehr einfach sind, wenn Sie Vegetarier sind, um eine gute Menge an Protein zu erhalten. Sie müssen jedoch ein höheres Volumen zu sich nehmen, um sicherzustellen, dass Sie die erforderliche Menge erhalten, wenn Sie trainieren.

Verzehrsempfehlung

Ich habe ein wenig darüber gesprochen, wie viel Protein Sie essen sollten, aber die empfohlene Tagesdosis beträgt ungefähr 85 g für Männer und 62 g für Frauen. Im Allgemeinen kann die akzeptierte Proteinmenge unter Verwendung von 0,8 g pro kg Körpergewicht berechnet werden und sollte ungefähr 15 Prozent Ihrer täglichen Aufnahme entsprechen. Der Proteinbedarf ist für Kinder und Jugendliche größer, da sie wachsen, und auch für Sportler, da sie aufgrund ihres größeren Trainingsvolumens häufiger Gewebe reparieren müssen.

Autor: Redaktion

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3 Gedanken zu "Komplettes Protein und unvollständiges Protein"

  1. lalo

    Welches Protein brauche ich, wenn ich mich vegetarisch ernähre und auf dem Boden akrobatisch trainiere? Ich weiß nicht viel über Protein. Ich möchte die Muskelmasse erhöhen und mehr trainieren. Brauche ich Kohlenhydrate oder kohlenhydratfreies Protein? Grüße

    1. admin Sportergänzungen Post Autor

      Lalo, es hängt von Ihrer Ernährung ab, da Sie bei einer pflanzlichen Ernährung Kohlenhydrate zu sich nehmen, aber die täglichen Mengen nicht angeben. Wenn Sie verstehen, dass Sie bereits genügend Hydrate haben und ein Isolatprotein erhalten, können Sie diese auf dem Markt finden, das auf Milch, Fleisch, Eiern, Soja basiert Versuchen Sie es mit einem Stickoxid, das Sie vor dem Training einnehmen können.

  2. Sporternährung

    Manchmal ist es notwendig, eiweißreiche Lebensmittel zu sich zu nehmen oder Nahrungsergänzungsmittel zu verwenden, um Eiweißdefizite zu vermeiden. Dies geschieht, wenn wir uns bei einer sehr starken sportlichen Aktivität zu streng vegetarisch ernähren und dies auch in Zeiten unseres Lebens wie in Zeiten des Wachstums.

    Diese Ergänzungen werden einfach meist mit Molke hergestellt. Ausschließlich bei der Herstellung des Käses wird die Molke von der Fettmasse getrennt, aus der der Käse hergestellt wird. Diese Molke ist sehr proteinreich und wird zur Herstellung der Proteine ​​verwendet, die wir in jedem Sportfutterzentrum und auch in Kaufhäusern wie Campingplätzen, Carreforur und dem englischen Hof finden können. Haben Sie keine Angst vor Vorurteilen, ob sie für Sportler, Bodybuilder usw. sind ... eine Ergänzung, die uns irgendwann in unserem Leben helfen kann.

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