Hipócrates, el padre de la medicina occidental, dijo una vez, «Que la comida sea tu medicina y la medicina sea tu alimento».
El antiguo médico griego también fue el primero en registrar la dieta macrobiótica. Fue encontrada en sus escritos durante el siglo IV antes de Cristo y fue utilizada para describir a aquellos que estaban sanos y disfrutaron de una vida larga.
La traducción griega de la macrobiótica significa literalmente «larga vida». El objetivo principal de la dieta macrobiótica no es perder peso o curar una enfermedad específica, sino que es simplemente vivir una vida feliz y saludable. Se trata de una dieta principalmente vegetariana con un poco de pescado, que promueve alimentos saludables, ejercicio y un «no hacer daño» filosofía espiritual.
La dieta macrobiótica es conocida por haber sanado diversas condiciones de salud como la depresión, problemas de peso, y el cáncer.
¿Qué encontrarás aquí?
¿Qué pasa con la dieta macrobiótica, le permite vivir más tiempo? La dieta tiene siete principios básicos.
1. Estado de ecología: Ser consciente de su entorno, y consumir alimentos cultivados de forma natural y de cultivo local.
2.Economía de la vida:Comer alimentos integrales y evitar los alimentos refinados y procesados. Pastillas de germen de trigo, salvado y la vitamina no se incluyen en la dieta macrobiótica.
3. El Principio de Yin-Yang: Consumir alimentos que están equilibrados. Un buen ejemplo es el arroz integral.
4. Un arte de vivir: La flexibilidad es la clave y el ajuste a las estaciones del año es importante. Cambie su dieta de acuerdo a las cuatro estaciones.
5. Agradecimiento: Ten piedad, lleva una vida agradecida y optimista.
6. Fe: Tener confianza en la sabiduría de la naturaleza. Coma alimentos de la naturaleza y tenga la naturaleza en su vida. Incluya las plantas en su casa y abra las ventanas para tomar aire fresco.
7. Do-O-Raku, o Tao: Trata de seguir el orden de la naturaleza. Esto incluye comer cuando se tiene hambre, no cuando se está deprimido. Termine de comer cuando esté satisfecho, y no cuando esté lleno. No coma mientras ve la televisión o mientras conduce.
Desglose de la dieta macrobiótica
La dieta macrobiótica se compone de 50 a 60% de granos enteros y 5 a 10% de granos como las principales proteínas. El 25-30% de la dieta son verduras de estación y 5 % de fruta. Permite de 2 a 4% verduras de mar, así como nueces y semillas. Se recomienda sólo el consumo ocasional de verduras como el pepino y el apio, así como hierbas y especias. También se pueden comer productos de soja fermentados tales como el tempeh, tofu y miso. En ocasiones, se come pescado y huevos. A veces también se consumen edulcorantes como la miel.
En la dieta macrobiótica, también está permitido comer, salsas y condimentos como el vinagre de arroz, sal marina, shoyu (salsa de soja), vinagre de umeboshi y encurtidos fermentados.
En esta dieta, se supone que debe evitar las verduras solanáceas como el tomate, patatas, berenjenas, pimientos y tabaco, sin embargo, la batata y el ñame están permitidos
También se supone que debe evitar la carne, aves de corral, productos lácteos, frutas tropicales, jugos, gaseosas, café, tés comerciales, el azúcar, la sal comercial, vinagre blanco, especias picantes y los alimentos enlatados o congelados, así como todo lo artificial.
Beneficios de la dieta macrobiótica
La dieta macrobiótica es bastante equilibrada y es alta en fibra con abundancia de granos enteros, frijoles y verduras. La dieta también es baja en grasas saturadas, carnes, azúcar y productos lácteos.
También es rica en fitoestrógenos, que puede equilibrar las hormonas femeninas. Esto puede ayudar a controlar la menopausia y el síndrome premenstrual.
Las personas también pueden observar que toda su perspectiva cambia con el consumo de la dieta macrobiótica, debido al énfasis en las prácticas que curan el cuerpo y la mente a partir de una visión holística (como apreciar la naturaleza, vivir positivamente, y comer la cantidad correcta, en lugar de comer en exceso).
Preocupaciones de la dieta Macrobiótica
Algunas personas podrían pensar que la dieta es demasiado estricta debido a sus principios y el enfoque exclusivamente local. La recomendación de comer ciertos alimentos orientales también puede inducir a las personas a salir de la dieta.
No puede haber un desequilibrio importante de nutrientes, si hay demasiados alimentos ricos en carbohidratos consumidos, como el consumo excesivo de edulcorantes naturales en hornadas enteras de bienes de trigo. Dependiendo de lo que come, la dieta puede carecer de proteínas, hierro, vitamina B12, magnesio y calcio, que puede terminar en posibles deficiencias.
¿Podría funcionar la dieta macrobiótica para usted? Contiene muchos alimentos saludables y una gran cantidad de nutrientes. Si llega a ser parte de su estilo de vida, y si usted cree en la gratitud y tiene fe, la dieta macrobiótica podría realmente beneficiarle.
