Efectos de una dieta baja en carbohidratos

By | septiembre 16, 2017

Una dieta baja en carbohidratos es una que limita su ingesta de carbohidratos, esto incluye los que se encuentran en las verduras almidonadas, frutas y granos. En su lugar, hace hincapié en el consumo de alimentos que son altos en proteínas y grasas. Hay muchos tipos de dietas bajas en carbohidratos (como la dieta Atkins), cada una con restricciones variables en el tipo y la cantidad de carbohidratos que puede comer.

Efectos de una dieta baja en carbohidratos

Efectos de una dieta baja en carbohidratos

El propósito habitual de ir en una dieta baja en carbohidratos es bajar de peso, pero algunas personas también tienen como objetivo reducir sus niveles de azúcar en la sangre, que es un factor de riesgo asociado con el síndrome metabólico y la diabetes.

Cómo funciona una dieta baja en carbohidratos

Los carbohidratos son macronutrientes que se encuentran en varios alimentos y bebidas. Proporcionan una fuente de energía para el cuerpo. Están presentes naturalmente en los granos, las legumbres, las frutas, la leche, las semillas y otros alimentos. Sin embargo, muchos alimentos procesados también contienen carbohidratos en forma de azúcar refinado o carbohidratos simples, que son fácilmente absorbidos en el cuerpo y se sabe que aumentan rápidamente los niveles de azúcar en la sangre.

Esto es en contraste con los carbohidratos complejos que contienen fibra que se encuentran en alimentos enteros como frutas y verduras, que resisten la digestión, proporcionan granel y apoyo a otras funciones del cuerpo además de proporcionar combustible. La glucosa extra (azúcar) suele almacenarse en el hígado, los músculos y otras células para su uso posterior, pero también puede convertirse en grasa.

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Una dieta baja en carbohidratos tiene como objetivo reducir la ingesta de carbohidratos para disminuir los niveles de insulina, lo que permite al cuerpo quemar grasa almacenada para usar como fuente de energía, causando así la pérdida de peso. Por lo general establece un límite de ingesta diaria de 60 a 130 gramos de carbohidratos, que proporciona sólo alrededor de 240 a 520 calorías.

Algunas personas toman una dieta severamente restrictiva o una dieta muy baja en carbohidratos durante la fase inicial de su programa de pérdida de peso y aumentan gradualmente la cantidad de carbohidratos permitidos. Pueden tomar 60 gramos o menos de carbohidratos al día.

Una dieta baja en carbohidratos no sigue las directrices dietéticas generales de la población, que recomienda que los carbohidratos representan el 45 o 65 por ciento de la ingesta diaria total de calorías. Una persona que consume 2.000 calorías al día necesitaría comer de 900 a 1.300 calorías / día de carbohidratos, que se encuentra en 225 a 325 gramos de carbohidratos / día.

Efectos de una dieta baja en carbohidratos

En términos de pérdida de peso, la mayoría de los estudios no han encontrado beneficios significativos de una dieta baja en carbohidratos después de seguirla durante 12 o 24 meses. En términos de mejorar o prevenir condiciones médicas tales como diabetes, síndrome metabólico, tensión arterial alta o enfermedad cardiovascular, una dieta baja en carbohidratos puede ayudar. Sin embargo, esto también es cierto para cualquier dieta que le ayuda a perder el exceso de peso.

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La pérdida de peso, en general, puede ayudar a mejorar los niveles de azúcar en sangre y colesterol en la sangre, al menos temporalmente.
Sin embargo, si reduce drásticamente los carbohidratos, puede experimentar una variedad de síntomas como:

  • Dolores de cabeza
  • Debilidad
  • Fatiga
  • Mal aliento
  • Estreñimiento
  • Diarrea
  • Calambres musculares
  • Erupciones cutáneas

Otros efectos negativos para la salud incluyen:

  • Deficiencias de vitaminas y minerales (por ejemplo, deficiencia de vitamina B y potasio)
  • Pérdida de hueso
  • Trastornos gastrointestinales
  • Aumento de los riesgos de varias enfermedades crónicas

Consulte a su médico antes de ir a una dieta baja en carbohidratos para obtener más información acerca de sus ventajas y riesgos.

Author: Sara Ostrowe

Sara Ostrowe, es una fisióloga nutricionista y el ejercicio con una práctica asesoramiento nutricional privada para adolescentes y adultos. Desde el año 2000, Sara ha ayudado a personas con una amplia gama de necesidades de nutrición de mejorar su rendimiento deportivo, mejorar su salud física y mental , y hacer de comer y de comportamiento de ejercicio cambios positivos en la vida. Desde los atletas de élite, estudiantes universitarios, y los actores, a los profesionales que trabajan, adolescentes, modelos de moda, y las madres embarazadas, Sara ha ayudado a una amplia gama de personas a alcanzar sus metas de nutrición a corto y largo plazo. Ampliamente reconocida en el ámbito de la salud como una gran experta en nutrición.

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