La dieta cetogénica es una opción muy popular para las personas que buscan bajar de peso rápidamente o «cortar» sin sacrificar demasiada masa muscular. También es recetado por los médicos en ciertas situaciones para ayudar a reducir la incidencia de las convulsiones.
La idea de la dieta es evitar casi todos los carbohidratos y así obligar al cuerpo a usar proteínas como combustible. La proteína hace que las personas se sientan más llenas más rápido y durante más tiempo, lo que ayuda a controlar los estados de hambre al mismo tiempo.
La dieta Atkins es el tipo más popular de dieta cetogénica, tanto que algunas personas asumen erróneamente que ambas son una y la misma cosa. Cualquier dieta que sea baja en carbohidratos puede ser una dieta cetogénica, mientras que la dieta Atkins tiene una metodología específica que prescribe, la ingesta baja de carbohidratos es solo uno de sus aspectos.
Efectos secundarios de una dieta cetogénica
Obligar al cuerpo a descomponer las proteínas significa que habrá un aumento en el nivel de cetonas en el torrente sanguíneo. Esta condición se conoce como «cetosis» y una forma más grave también se produce en personas que sufren de diabetes tipo 1. Si los niveles de cetonas van más allá de cierto punto, pueden precipitar un estado de shock e incluso pueden ser fatales.
La cetoacidosis diabética es la causa más común de muerte en personas jóvenes que padecen diabetes tipo 1.
Algunas personas también han informado que se sienten aburridos y letárgicos al comienzo de la dieta. Esta es una causa directa de la ingesta reducida de carbohidratos que se descompone fácilmente en azúcar y ayuda a proporcionar un impulso de energía al cuerpo.
Las cetonas también son responsables de un tipo peculiar y distintivo de olor, que se puede percibir como halitosis (mal aliento). No todos los que están en la dieta se quejan de esto, pero los que lo hacen también pueden quejarse de mal olor corporal además del mal aliento.
Una queja de una erupción cutánea después de comenzar la dieta es sorprendentemente común, con algunos investigadores que estiman que cerca del 10% de las personas se enfrentan a esta reacción, sin embargo, no parece haber ningún razonamiento científico para respaldarlo. Numerosos estudios que analizan el hecho han concluido que las erupciones cutáneas y una dieta cetogénica no tienen correlación alguna.
Sin embargo, existe evidencia anecdótica de personas que desarrollaron erupciones mientras estaban en la dieta de cetosis y luego se recuperaron después de regresar a una dieta normal. Una posible explicación podría ser un brote de urticaria debido a un funcionamiento del sistema inmune reducido debido al aumento de la degradación de proteínas en el cuerpo.
Conclusión
Una dieta cetogénica es un método eficaz para perder peso, especialmente si la persona es obesa, para empezar. Sin embargo, puede ser peligroso y solo debe seguirse bajo la supervisión de un nutricionista o dietista.
También viene con una serie de efectos secundarios, algunos de los cuales fueron enumerados anteriormente, sin embargo, la «erupción por cetosis», como popularmente se llama, parece ser una invención de Internet en lugar de cualquier cosa que haya sido científicamente probada.
