Esta ensalada de frutas de otoño está hecha con manzanas y uvas dulces y crujientes en una salsa cremosa de yogur y queso crema cubierta con nueces trituradas y azúcar morena.
Normalmente estoy bastante triste cuando el verano llega a su fin, ¡pero me encanta el otoño! ¡Ver las hojas cambiar de color, recoger manzanas y todas las cosas maravillosas que podemos hacer cuando el clima refresca! Esta ensalada de frutas de otoño hecha con manzanas y uvas es el regalo perfecto para el otoño. ¡Es ligero y crujiente, no requiere cocción y es absolutamente adictivo! Otras recetas de manzana que me encanta hacer cada otoño, pan de nuez con puré de manzana, mantequilla de manzana y tarta de manzana .
¿Qué encontrarás aquí?
Cómo hacer la ensalada de frutas de otoño
Esta mezcla de frutas de otoño se combina en cuatro pasos rápidos. Lo prepararía unas pocas horas después de servir y esperaría para agregar la cobertura hasta justo antes.
- Fruta: Cortar las uvas por la mitad y cortar las manzanas en trozos pequeños. Rocíe jugo de limón sobre las manzanas para que no se doren.
- Salsa: Mezcle el yogur, el queso crema, el agave y el extracto de vainilla.
- Ensalada: combine la fruta con la salsa y póngala en un tazón grande para servir u ocho pequeños.
- Cobertura: combine el azúcar moreno y las nueces trituradas y espolvoree sobre la ensalada de frutas.
Cómo servir esta ensalada de frutas
¡ Esta mezcla de frutas es la MEJOR ENSALADA DE FRUTAS DE OTOÑO ! Es tan fácil de preparar como postre o merienda y excelente para una multitud. Puede servirlo como postre de Acción de Gracias o como refrigerio entre semana.
Variaciones
- Fruta : agregue otras frutas como peras, semillas de granada o arándanos secos.
- Hazlo más ligero: Omita el queso crema y duplique el yogur.
- Hazlo sin nueces : cambia las nueces por semillas de cáñamo, pepitas o pretzels picados.
- Especias : Agregue canela o nuez moscada a las nueces.
- Ajuste el tamaño de la porción : puede duplicar fácilmente esta receta de ensalada de frutas de otoño para alimentar a una multitud o reducirla a la mitad para menos porciones.
Receta ensalada de frutas de otoño de manzana y uva
Ingredientes
- 3 tazas (16 oz) de uvas verdes sin semillas , bien lavadas y secadas
- 4 tazas de manzanas gala de 24 oz , cortadas en cubitos
- 1/2 cucharadita de jugo de limón
- 8 oz de yogur griego sin grasa , como Stonyfield Organic
- 4 oz de queso crema ligero , ablandado
- 1/4 taza de agave claro, arce o azúcar moreno
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Para la guarnición:
- 2 cucharadas de azúcar morena , envasada
- 1/2 taza de nueces picadas o pecanas
Modo de preparación
- Cortar las uvas por la mitad y reservar.
- Corte las manzanas en dados pequeños del mismo tamaño que las uvas cortadas.
- Mezcle con jugo de limón para evitar que las manzanas se doren.
- Mezcla el yogur, el queso crema, el agave y la vainilla hasta que se mezclen bien.
- Agregue las uvas y las manzanas y vierta en 8 tazones pequeños o moldes o en un plato grande para servir.
- Combine el azúcar moreno y las nueces trituradas. Espolvorea sobre la parte superior de cada molde.
- Refrigere hasta que esté listo para servir.
Información nutricional
Porción: 1 taza escasa
- Calorías: 209 kcal
- Hidratos de carbono: 36 g
- Proteínas: 6 g
- Grasas: 8,5 g
- Sodio: 16 mg
- Fibra: 3 g
- Azúcar: 19 g