Como el famoso adagio “una manzana al día, mantiene alejado al médico”, podemos acuñar otro: “una bebida de sidra de manzana al día mantiene la grasa alejada”. Todos sabemos que las manzanas son ricas en vitaminas, minerales y antioxidantes. Así que la rama, el vinagre de sidra de manzana, ha ganado una gran popularidad entre los entusiastas de la salud. Después de todo, tiene varias ventajas. Explorémoslos.
¿Qué encontrarás aquí?
Vinagre de sidra de manzana: una descripción general
El vinagre de sidra de manzana es jugo de manzana con un procedimiento de fermentación de dos pasos para transformarse en vinagre. El puré de manzana se combina primero con levadura y azúcares sin refinar para hacer alcohol. Luego, el alcohol se fermenta en ácido acético mediante la adición de microorganismos.
El ácido acético, el principal elemento activo del vinagre de sidra de manzana, tiene un olor distintivo y es bien conocido por reducir la grasa abdominal y suprimir la acumulación de grasa corporal. La palabra latina acetum, que significa vinagre, es donde apareció por primera vez el término «acético». El 5-6% del vinagre de sidra de manzana es ácido acético. También hay agua y pequeñas cantidades de otros ácidos, como el ácido málico.
Vinagre de sidra de manzana y pérdida de peso
Durante miles de años, los compuestos que contenían vinagre se utilizaron por sus supuestos beneficios terapéuticos. Por ejemplo, se usaban como antibiótico para aumentar la fuerza, para la «desintoxicación» e incluso como terapia para el escorbuto. Sin embargo, recientemente se ha reconocido que el vinagre de sidra de manzana ayuda a perder peso. Según un estudio sobre la relación entre el vinagre de sidra de manzana y la pérdida de peso, el ácido acético creado durante el proceso de fermentación de la bebida puede ayudar a reducir el hambre y quemar grasa.
Las siguientes son algunas de las ventajas del vinagre de sidra de manzana que lo hacen excelente para bajar de peso:
Reducción de la respuesta del azúcar y aumento de la saciedad
El vinagre de sidra de manzana puede ayudar a las personas a consumir menos calorías al fomentar la saciedad. Una hora después de comer, hay una respuesta de azúcar en la sangre reducida en un 55 % cuando se ingiere vinagre con una comida rica en carbohidratos. Como resultado, la ingesta calórica del resto del día disminuye entre 200 y 275 calorías. Además de reducir el apetito, el vinagre de sidra de manzana también reduce la velocidad a la que la comida sale del estómago.
Bebida baja en Calorías
Una cucharada de vinagre de sidra de manzana proporciona solo tres calorías, sin grasa y con pocos carbohidratos. Por lo tanto, no aumenta significativamente las calorías consumidas al observar la relación de calorías que entran y salen. Además, dado que no hay aditivos, no es necesario que tenga cuidado con el exceso de azúcar que podría obstaculizar sus esfuerzos para perder peso.
Reduce la acumulación de grasa
Según un estudio , el ácido acético, que constituye la mayor parte de este vinagre, previene la acumulación de grasa. Como resultado, reduce las posibilidades de aumento de peso y puede prevenir el desarrollo del síndrome metabólico.
El ingrediente principal del vinagre de sidra de manzana que se ingiere es el ácido acético. Para combatir la grasa corporal, acelera el metabolismo de tu cuerpo. Su metabolismo estimulante y su capacidad para aplastar el hambre son bien conocidos por apoyar la pérdida de peso.
¿Cuál es la cantidad recomendada de vinagre de sidra de manzana?
El vinagre de sidra de manzana apoya ampliamente la pérdida de peso, pero no significa que nos volvamos locos con él. Comience con 1 o 2 cucharaditas de vinagre de sidra de manzana diluido en agua al beberlo. Luego, puede aumentar gradualmente la cantidad a 1-2 cucharadas diarias. El momento óptimo para consumir vinagre de sidra de manzana es una hora antes de las comidas.
Si beber vinagre te incomoda, considera incorporarlo a tus comidas. Por ejemplo, agregue una cucharada de vinagre de sidra de manzana a su batido, o puede rociarlo sobre una ensalada o verduras al vapor.
Dado que el vinagre de sidra de manzana tiene un alto nivel de acidez, siempre debe diluirlo con agua o beber agua inmediatamente después de beberlo para evitar daños en el esmalte.
¿Cómo le afecta el exceso de vinagre de sidra de manzana?
El consumo elevado o más de 2 cucharadas de vinagre de sidra de manzana al día durante más tiempo puede provocar varias complicaciones de salud.
- La alta acidez del vinagre puede causar o agravar el reflujo ácido en ciertas personas.
- Los pacientes de diabetes con niveles alterados de insulina pueden experimentar hipoglucemia si toman una gran cantidad del medicamento de manera constante a lo largo del tiempo.
- Grandes dosis de vinagre de sidra de manzana pueden incluir cantidades excesivas de ácido, que algunas personas con enfermedad renal crónica pueden no ser capaces de procesar.
- Las personas que toman diuréticos, como los que se incluyen en los medicamentos para la presión arterial alta, deben tener cuidado con la cantidad de vinagre de sidra de manzana que ingieren.
Recetas para probar
Batido de vinagre de sidra de manzana
Tiempo de preparación: 5 minutos
Ingredientes
- Vinagre de sidra de manzana: 1 cucharada
- Agua: ¼ taza
- Manzana pelada y en rodajas: 1 taza
- Aguacate: 2 cucharadas
Método
- Mezcla las dos frutas y el vinagre de sidra de manzana en una licuadora.
- Servir frío.
Ensalada de tomate y pepino
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de adobo: 2 horas
Ingredientes
- Pepino, en rodajas finas: 2-3
- Tomates picados: 3
- Agua: 1 taza
- Vinagre de sidra de manzana: ½ taza
- sal: una pizca
- Pimienta: 1 cucharadita
- Aceite de oliva: 1 cucharadita
- Perejil picado: ¼ taza
- Cebolla, en rodajas finas (opcional): ½ taza
Método
- Pon las verduras en un bol.
- Batir el agua, el vinagre, la sal, la pimienta y el aceite juntos.
- Vierta la mezcla líquida sobre las verduras y combine.
- Guárdelo en el refrigerador durante un mínimo de 2-3 horas y escúrralo con solo unas cucharadas del líquido restante.
- Añade las hierbas. ¡Servir y disfrutar!
Verduras encurtidas con vinagre de sidra de manzana
Tiempo de preparación: 15 minutos (El tiempo de preparación no incluye el tiempo de refrigeración).
Ingredientes
- Calabaza amarilla de verano: 2
- Agua: 4 tazas
- pepino: 1
- Sal: 4 cucharadas
- Zanahoria: 1 mediana
- Rábano rojo: 10
- Tomillo: 4 tallos
- Dientes de ajo: 2 (picados finamente)
- Vinagre de sidra de manzana: 1½ tazas
- Semillas de cilantro: 1 cucharadita
- Jugo de limón: 2 cucharadas
Método
- Rebana el pepino y la calabaza después de lavar las verduras.
- Agregue dos cucharadas de sal al colador con sus verduras en rodajas. Escurrir y dejar reposar durante 30 minutos.
- Lava las verduras dentro del colador con abundante agua.
- Mientras tanto, pela y corta la zanahoria y los rábanos, luego mézclalos con la calabaza y el pepino.
- Agregue 1-2 tallos de tomillo, un poco de ajo y semillas de cilantro a cada frasco. Llene los frascos con las verduras, dejando un espacio de ½ pulgada desde la parte superior.
- Para preparar la vinagreta, hierva cuatro tazas de agua con vinagre y 2 cucharadas de sal. Cocine hasta que la sal se disuelva por completo.
- Verter la vinagreta sobre las verduras de los tarros hasta que el líquido las cubra.
- Cúbralo y déjelo enfriar durante 24 horas antes de servir.
Las personas influyentes en la salud avalan la eficacia del vinagre de sidra de manzana en la pérdida de peso. Sin embargo, no promueve inmediatamente la pérdida de peso. Debe combinarse con una dieta de déficit de calorías o una dieta amigable para la pérdida de peso para obtener los máximos resultados. Lo que debe tenerse en cuenta es que ACV puede hacer que comas menos. Incluir vinagre de sidra de manzana como bebida para bajar de peso es simple. Asegúrate de tomar una cucharada de esta bebida antes del desayuno. Tenga cuidado de no consumir más de dos cucharadas y recuerde tenerlo diluido.
Conclusión
El vinagre de sidra de manzana es como una poción mágica para perder peso. Consumir vinagre de sidra de manzana en las cantidades adecuadas y con precaución aporta varias ventajas. Según varios estudios científicos, el vinagre de sidra de manzana, especialmente cuando se combina con la restricción calórica, puede ayudar a las personas a lograr los objetivos de peso deseados.
