10 Des herbes que vous pouvez voir pousser dans votre cuisine. 'Cuisiner et guérir'

By | Octobre 6, 2018

Il n'y a rien de tel que de regarder ses propres herbes pousser dans votre cuisine ou dans votre jardin et en couper quelques-unes pour en ajouter à ce repas spécial. Ils ont meilleur goût, ont meilleure apparence, sentent mieux et sont meilleurs pour vous.

herbes aromatiques

10 Des herbes que vous pouvez voir pousser dans votre cuisine

Vous pouvez faire pousser ces herbes dans une fenêtre, un pot ou tout autre récipient disponible.

Il existe deux types d'herbes qui peuvent être annuelles ou pérennes. Les plantes annuelles, comme le basilic, l'aneth, la coriandre, l'origan ou salées la saison dernière. Les plantes vivaces telles que le thym, la menthe, l’estragon, la lavande, la ciboulette, le romarin et la sauge continuent de croître année après année. Il y a beaucoup d'herbes à choisir et elles sont faciles à cultiver. La plupart ont l'avantage supplémentaire d'avoir des propriétés médicinales. En outre, ils ajoutent de la couleur et de la variété à votre cuisine, vous pouvez mélanger les herbes et proposer de nouvelles recettes et de nouvelles saveurs.

Vous devriez avoir une bonne exposition au sud ou à l'ouest, c'est le meilleur. Une bonne terre et une façon de se souvenir d'arroser les plantes, surtout au début, c'est une bonne idée. L'irrigation excessive est une erreur commune - le sol devrait sécher un peu dans le milieu d'irrigation. Certaines personnes préfèrent commencer avec des graines, alors que d'autres préfèrent commencer avec de jeunes plantes. Choisissez ce que vous choisissez, rappelez-vous que plus vous utilisez les herbes en coupant les feuilles pour la cuisson, plus elles grandissent.

Voici quelques-unes de mes herbes préférées pour ma cuisine

Origan

L'origan est un membre de la famille de la menthe et est une plante vivace. Il est le plus souvent utilisé dans les sauces tomates, mais peut être utilisé dans n'importe quelle sauce, plat de viande ou de légumes. En tant que médicament, il est utilisé comme agent antimicrobien et il est bon de l'utiliser contre le rhume, la grippe et toute congestion respiratoire. Il est également utile pour les parasites intestinaux. Il peut être mélangé avec un peu de thym, mis dans l'eau, chauffé à la vapeur et inhaler les vapeurs pour éliminer la congestion, assurez-vous simplement d'éteindre le chauffage! C'est aussi un très bon antioxydant, avec une teneur élevée en bio-flavonoïdes.

Estragon

L'estragon d'Artemisia est une plante herbacée vivace utilisée dans l'assaisonnement des oiseaux, des salades et du vinaigre. Les chefs français appellent le roi des herbes et l'utilisent comme base pour de nombreuses sauces telles que les sauces Bernaise, rigavote et tartare. Il est utilisé en médecine pour traiter les maux d'estomac, augmenter l'appétit et favoriser la production de bile par le foie. La racine est utilisée pour traiter les maux de dents.

Basilic

Ocimum basilicum est également un membre de la menthe et une famille vivace. Le basilic est souvent utilisé dans les sauces tomates, avec l'origan, mais il peut être utilisé dans les plats de viande et de légumes et comme plat d'accompagnement extra-savoureux pour les salades. Le basilic possède également de nombreuses propriétés médicinales, il est un anti-oxydant, un antimicrobien et un anti-viral. Il a également des propriétés anti-inflammatoires.
Comme touche supplémentaire, évitez le passage de fleurs dans la croissance de la plante, ce qui encouragera la plante de basilic à éteindre davantage de feuilles.

Thym

Le Thymus vulgaris en est un autre, les herbes et les plantes vivaces ligneuses sont également très faciles à cultiver. Il peut être utilisé avec toutes les viandes, pommes de terre rôties, soupes et ragoûts. Le thym contient un agent antimicrobien très puissant, recommandé en cas d'infections des voies respiratoires supérieures et de la coqueluche. Vous pouvez également l'utiliser avec de l'origan, comme un inhalant, pour soulager la congestion et les infections des voies respiratoires supérieures.

Romarin

Rosmarinus officinalis, une plante herbacée vivace ligneuse est facile à cultiver. Utilisez uniquement le bout des feuilles épineuses. La tradition veut que "le romarin soit un souvenir" et il s'avère que le romarin aide à soulager les problèmes de mémoire, voire à augmenter le flux sanguin. Romero augmente la pression artérielle et possède également des propriétés antimicrobiennes. Il est préférable de l’utiliser dans les rôtis et les pâtisseries, en particulier les pains fraîchement cuits.

Marjolaine

Origanum majorana appartient à la même famille que l'origan. Il est plus doux et plus sucré que l'origan et s'utilise dans n'importe quel plat de viande, de poisson ou de légumes. En tant que médicament, il est utilisé pour traiter le rhume et la grippe, en tant que tonique pour l'estomac, pour réduire les gaz intestinaux et en tant qu'antispasmodique.

Coriandre

Coriandrum sativum est également connu sous le nom de coriandre. La coriandre est une riche source de vitamine C, de calcium, de magnésium et de fer. Dans la cuisine, qui est plus associée à la cuisine mexicaine, mais est utilisé dans le monde entier dans toutes sortes de soupes et plats principaux. En tant que médicament, il est utilisé pour traiter les maux d'estomac, comme antimicrobien et pour prévenir l'intoxication alimentaire. La coriandre semble révéler les extrêmes chez les gens, il semble que vous l’aimiez ou le détestiez, elle peut aussi servir de sujet de conversation dans votre cuisine.

Sauge

La Salvia officinalis est une plante vivace la plus couramment utilisée dans les plats à base de volaille, les farces et les soupes. C'est une plante siccative, elle peut donc être utilisée pour traiter les troubles qui produisent des déversements. En tant que médicament, la sauge - son nom dérivé du latin qui signifie garder ou guérir - est utilisée pour traiter la maladie d'Alzheimer et la démence. Il a également été utilisé pour améliorer la fonction de mémoire chez les jeunes adultes. Un produit combiné à base de sauge et de rhubarbe a été utilisé pour traiter l'herpès labial, améliorant le temps de guérison et la douleur associée aux plaies.

Ciboulette

Sibiricum Allium appartient à la même famille que l’oignon et l’ail. La ciboulette est très facile à cultiver et à couper avec des ciseaux à ajouter aux pommes de terre au four, aux salades et en accompagnement d'un plat de légumes. En médecine, la ciboulette ressemble à l’ail, qui a des fonctions antimicrobiennes, antifongiques et anticoagulantes, mais leurs effets sont beaucoup plus doux.

Persil

Petroselinum crispum est une plante bisannuelle utilisée comme garniture pour le poisson, les salades, la viande et les sauces. Il est utilisé comme diurétique (comprimé d’eau) pour prévenir et traiter les infections des voies urinaires et les calculs rénaux. Il est très nutritif et contient des quantités importantes de vitamines B, C et K, qui jouent un rôle important dans la coagulation du sang, la circulation sanguine et le métabolisme osseux. Le persil est également utilisé pour les troubles de l'estomac et de l'intestin et les ballonnements.

Menthe

Mentha x piperita est bien connue dans le jardin - elle peut se répandre comme une mauvaise herbe; elle est donc utile dans les limites de votre boîte à herbes de cuisine. C'est un thé à la menthe merveilleux, souvent utilisé pour calmer et aider les gens à dormir. C'est également une herbe merveilleuse pour tout type de maux d'estomac ou d'ulcères de la bouche. La vapeur sortant d'un thé à la menthe peut être utilisée pour traiter le rhume et la grippe, ainsi que pour tout type d'infection des voies respiratoires supérieures. La menthe est souvent utilisée avec les plats et les desserts à base d'agneau et peut également être utilisée dans les boissons rafraîchissantes de l'été.

Auteur: équipe de rédaction

Notre équipe éditoriale emploie trois équipes de rédacteurs, chacune dirigée par un chef d’équipe expérimenté, qui est responsable de la recherche, de la rédaction, de la modification et de la publication de contenu original pour différents sites Web. Chaque membre de l'équipe est hautement qualifié et expérimenté. En fait, nos rédacteurs étaient des reporters, des professeurs, des rédacteurs de discours et des professionnels de la santé, et chacun d'entre eux possédait au moins un baccalauréat en anglais, médecine, journalisme ou dans un autre domaine pertinent lié à la santé. Nous avons également de nombreux collaborateurs internationaux auxquels un écrivain ou une équipe de rédacteurs est assignée et qui sert de point de contact dans nos bureaux. Cette accessibilité et cette relation de travail sont importantes car nos collaborateurs savent qu’ils peuvent accéder à nos rédacteurs quand ils ont des questions sur le site Web et le contenu de chaque mois. De plus, si vous avez besoin de parler à l'auteur de votre compte, vous pouvez toujours envoyer un courrier électronique, téléphoner ou prendre rendez-vous. Pour obtenir plus d'informations sur notre équipe d'écrivains, comment devenir un collaborateur et surtout notre processus d'écriture, Contáctenos aujourd'hui et planifier une consultation.

Les commentaires sont fermés.